Fried egg sitting on top of arugula topped on a grilled steak

Ribeye a la parrilla con huevo frito

Este chuletón a la parrilla con huevo frito es el desayuno o la cena de sus sueños. Bistec deliciosamente sazonado a la parrilla y luego cubierto con una ensalada de rúcula ligeramente aderezada y un huevo frito súper crujiente en los bordes. ¡Este es el tipo de plato con el que devorarás y soñarás!

Huevo frito encima de rúcula cubierto con un bistec a la parrilla

Ok, pero ¿qué tan bien se ve este chuletón a la parrilla con huevo frito?

Últimamente he estado pasando por locos antojos de carne roja y luego recordé que NUNCA compartí esta receta contigo.

Sé que es una “receta” súper simple, pero en serio, es tan buena. ¿Cómo puedes equivocarte con un chuletón perfectamente cocinado cubierto con rúcula y un huevo frito?

Además, esa rúcula cuenta totalmente como una ensalada, ya que básicamente estás comiendo alimentos dietéticos cuando consumes esta receta #ciencia

De acuerdo, quizás no digas que esto es una ensalada, pero puedes reclamar que es deliciosa.

bistec a la parrilla con huevo frito y hojas de rúcula debajo del huevo

Hay un millón de condimentos diferentes que a la gente le encanta usar en su bistec y, en este caso, realmente puedes usar lo que ames.

Esta vez lo sazoné con sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y solo un toque de chile en polvo.

Es una mezcla agradable y simple que consta de todas las especias que tengo a mano las 24 horas, los 7 días de la semana.

Cuando me sienta más luchadora, incluso podría echarle un poco de pimentón ahumado y pimiento rojo molido.

¿Nuevo en la parrilla? Mira mi tutorial sobre cómo asar el bistec perfecto!

Filete de chuletón a la parrilla con huevo frito con ensalada de rúcula sentado en una placa negra

Como soy un amante de todos los huevos, elegí un huevo frito súper crujiente en los bordes para terminar esta receta de chuletón a la parrilla con huevo frito.

Sin embargo, estoy seguro de que los huevos fáciles, escalfados o incluso perfectos con el lado del sol irían muy bien con este plato.

Y como estoy usando un corte de carne tan grande, considero que esta es una cena completa, pero si realmente te gusta comenzar el día con el estómago lleno, esto podría funcionar totalmente para el desayuno.

¿Te encanta este chuletón a la parrilla con huevo frito?

¿Por qué no pruebas algunas de mis otras deliciosas recetas de carne?

Ingredientes

Para filetes:

  • 2 filetes grandes de chuletón con hueso

  • 1 cucharada de sal kosher

  • 2 cucharaditas de pimienta negra fresca molida

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de chile en polvo

Para rúcula:

  • 4 tazas de rúcula tierna sin apretar

  • 1/2 limón al gusto

  • Aceite de oliva, al gusto

  • Sal kosher, al gusto

  • Pimienta negra al gusto

Para huevo frito:

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 huevos grandes

  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

Para filetes:

  1. En un tazón pequeño, combine la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el chile en polvo.
  2. Mezclar para combinar.
  3. Sazone los bistecs por ambos lados.
  4. Poco antes de que esté listo para asar, precaliente su parrilla a fuego medio-alto.
  5. Dependiendo del grosor de su bistec, es posible que deba ajustar el tiempo de asado, pero para un bistec de alrededor de una pulgada de grosor, cocino a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por lado para que esté medio crudo.
  6. Una vez que el bistec esté cocido al punto deseado, retírelo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir. Recuerde, su bistec continuará cocinándose un poco más mientras reposa, así que tenga eso en cuenta al asarlo.
  7. Servir encima con la ensalada de rúcula y el huevo frito. (Instrucciones a continuación)

Para rúcula:

  1. En un tazón mediano agregue rúcula tierna y un chorrito de limón y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Mezcle para combinar y sazone con sal y pimienta kosher.
  3. Desea que las hojas estén ligeramente cubiertas y no empapadas.
  4. La cantidad de limón que use depende de su preferencia de sabor personal.

Para huevos fritos:

  1. En una sartén de 12 pulgadas agregue el aceite de oliva y cocine a fuego medio-alto.
  2. Cuando el aceite esté caliente, agregue los dos huevos rotos en la sartén, sazone con pimienta y cocine hasta que la clara esté completamente firme.
  3. Me gusta cocinar mis huevos a fuego más alto porque me encantan los bordes crujientes. Sin embargo, puedes cocinar tus huevos como prefieras: fácil, al sol o incluso escalfados.

Notas

  • Cuando sazone su rúcula con sal kosher, tenga en cuenta la cantidad de sal kosher utilizada para sazonar su bistec. Es posible que no necesite agregar nada o muy poco.
  • Este bistec está bastante sazonado con sal kosher, así que no dudes en reducir la cantidad si eres sensible a la sal o si estás usando un tipo diferente de sal.
Información nutricional:

Rendimiento: 2

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 471Grasa total: 35gGrasa saturada: 11gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 23gColesterol: 252 mgSodio: 3638 mgCarbohidratos: 11gFibra: 3gAzúcar: 2gProteína: 30g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

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