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Repollo frito y ensalada de tocino

The View from Great Island

Fried Cabbage and Bacon Slaw ~ esta cálida ensalada de col con tocino se ha ganado nuestros corazones este verano, y tengo la sensación de que también va a ganar los tuyos. Ingredientes simples, fritos en un poco de grasa de tocino, y tienes una ensalada de repollo tibia que mejorará en cada cosa que comas este verano. Póngalo al lado, encima, debajo … ¡no importa, los tenedores volarán con este!

Fried Cabbage and Bacon Slaw ~ ¡la mejor ensalada de col maldita del verano! #salad #bacon #gtilling #sidedish #baconsalad #recipe #easy #fromscratch #cabbage #slaw #baconcoleslaw #fried #warmsalad #potluck #barbecue #picnic # 4thofjuly #memorialday #summer

Aquí está la primicia, fríe un paquete de tocino y luego reserva la grasa. Luego fríe una cebolla en rodajas finas, repollo rallado y un poco de zanahoria para colorear, en un poco de esa grasa (cuánto de esa grasa depende de usted y de su conciencia). Un poco de sal y pimienta y tiene un asesino caliente ensalada de tocino que combina con todo.

una fuente blanca de repollo frito y ensalada de tocino, con pinzas de metal

No quiero microgestión, pero recomiendo encarecidamente preparar algunos mocosos para acompañarlos. Y encima de las sobras con un par de huevos fritos.

Creo que las ensaladas definitivamente son poco apreciadas por lo fáciles que son de unir y lo versátiles que son. Si todavía estás atrapado en el verde ensalada de una bolsa rutina, mira mi Cinco Slaws que necesitas en tu vida este verano para algunas ideas para comenzar. Las ensaladas son brillantes, crujientes e increíblemente saludables (a pesar del tocino) ya sea que estén hechas con repollo, cebolla, coles de Bruselas, col rizada o un arco iris entero de verduras.

Un plato de repollo frito y ensalada de tocino cubierto con mocos en rodajas

Imagíneme saltar e hiperventilar … eso le dará una idea de lo absurdamente buena que es esta ensalada de repollo. Es la mejor comida reconfortante.

Esto no es algo que recomiendo hacer todas las semanas ~ el tocino definitivamente no es bueno para nosotros. Pero como un regalo para una ocasión especial, esto es bastante delicioso, ¿tal vez una o dos veces al verano? ¿Qué tal empezar hoy?

Una sartén con repollo frito y ensalada de tocino

Tenía que seguir yendo y viniendo de la cocina mientras escribía esta publicación para probar más la ensalada de repollo, solo para asegurarme de que era realmente tan buena como estoy afirmando … y sí, es 🙂


Prueba también ~


Repollo frito y ensalada de tocino

Fried Cabbage and Bacon Slaw ~ esta cálida ensalada de col con tocino se ha ganado nuestros corazones este verano, y tengo la sensación de que también va a ganar los tuyos. Ingredientes simples, fritos en un poco de grasa de tocino, y tienes una ensalada de repollo tibia que mejorará en cada cosa que comas este verano. Póngalo al lado, encima, debajo … no importa, ¡los tenedores volarán con este!

Curso Guarnición

Cocina americano

Tiempo de preparación 5 5 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 8 porciones

  • 12 onza paquete de tocino ahumado
  • 1 cabeza pequeña col verde hojas externas removidas y sin corazón
  • 1 cebolla amarilla pequeña pelado, reducido a la mitad y en rodajas finas.
  • 1 Zanahoria mediana pelado y cortado en dados pequeños
  • sal y pimienta negra molida fresca
  • Cocine el tocino hasta que esté crujiente y escúrralo. Reserve la grasa y desmenuce el tocino. Reducir a la mitad o en cuartos la col y triturarla finamente.

  • En una sartén grande o wok, caliente 3 cucharadas de grasa de tocino y saltee la cebolla y la zanahoria durante unos minutos hasta que se ablanden. Agregue 2 a 3 cucharadas más de grasa, y agregue la col rallada junto con la mitad del tocino cocido, y saltee hasta que la col comience a aclarar su color, se ponga brillante y se ablande. Esto solo tomará unos minutos, pero puede personalizar su ensalada cocinando un poco menos o más que esto. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Sirva la ensalada caliente o tibia, cubierta con el resto del tocino desmenuzado.

  • Las sobras de repollo almacenadas en el refrigerador se endurecerán debido a la grasa del tocino. Lleve la ensalada a temperatura ambiente o caliéntela brevemente en el microondas antes de servir.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo picante ~ el sabor es increíble como es, pero puedes, si quieres, golpear la ensalada con un poco de vinagre al final de la cocción. Esto le da un buen sabor.
  • Hazlo con otras carnes ~ un lector en los comentarios a continuación sugiere usar sobras de carne en conserva, y también podría usar jamón, panceta o salchicha.
  • Hazlo con col lombarda ~ No lo he intentado pero creo que sería delicioso.
  • Hazlo con especias clásicas de ensalada de col ~ un lector en los comentarios a continuación sugiere agregar algunas semillas de apio. También puedes usar cebolla y ajo en polvo, o un poco de mostaza. Creo que las semillas de alcaravea también serían buenas.

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