The View from Great Island

Repollo frito y ensalada de tocino

Fried Cabbage and Bacon Slaw ~ esta c√°lida ensalada de col con tocino se ha ganado nuestros corazones este verano, y tengo la sensaci√≥n de que tambi√©n va a ganar los tuyos. Ingredientes simples, fritos en un poco de grasa de tocino, y tienes una ensalada de repollo tibia que mejorar√° en cada cosa que comas este verano. P√≥ngalo al lado, encima, debajo … ¬°no importa, los tenedores volar√°n con este!

Fried Cabbage and Bacon Slaw ~ ¬°la mejor ensalada de col maldita del verano! #salad #bacon #gtilling #sidedish #baconsalad #recipe #easy #fromscratch #cabbage #slaw #baconcoleslaw #fried #warmsalad #potluck #barbecue #picnic # 4thofjuly #memorialday #summer

Aquí está la primicia, fríe un paquete de tocino y luego reserva la grasa. Luego fríe una cebolla en rodajas finas, repollo rallado y un poco de zanahoria para colorear, en un poco de esa grasa (cuánto de esa grasa depende de usted y de su conciencia). Un poco de sal y pimienta y tiene un asesino caliente ensalada de tocino que combina con todo.

una fuente blanca de repollo frito y ensalada de tocino, con pinzas de metal

No quiero microgesti√≥n, pero recomiendo encarecidamente preparar algunos mocosos para acompa√Īarlos. Y encima de las sobras con un par de huevos fritos.

Creo que las ensaladas definitivamente son poco apreciadas por lo fáciles que son de unir y lo versátiles que son. Si todavía estás atrapado en el verde ensalada de una bolsa rutina, mira mi Cinco Slaws que necesitas en tu vida este verano para algunas ideas para comenzar. Las ensaladas son brillantes, crujientes e increíblemente saludables (a pesar del tocino) ya sea que estén hechas con repollo, cebolla, coles de Bruselas, col rizada o un arco iris entero de verduras.

Un plato de repollo frito y ensalada de tocino cubierto con mocos en rodajas

Imag√≠neme saltar e hiperventilar … eso le dar√° una idea de lo absurdamente buena que es esta ensalada de repollo. Es la mejor comida reconfortante.

Esto no es algo que recomiendo hacer todas las semanas ~ el tocino definitivamente no es bueno para nosotros. Pero como un regalo para una ocasi√≥n especial, esto es bastante delicioso, ¬Ņtal vez una o dos veces al verano? ¬ŅQu√© tal empezar hoy?

Una sartén con repollo frito y ensalada de tocino

Ten√≠a que seguir yendo y viniendo de la cocina mientras escrib√≠a esta publicaci√≥n para probar m√°s la ensalada de repollo, solo para asegurarme de que era realmente tan buena como estoy afirmando … y s√≠, es ūüôā


Prueba también ~


Repollo frito y ensalada de tocino

Fried Cabbage and Bacon Slaw ~ esta c√°lida ensalada de col con tocino se ha ganado nuestros corazones este verano, y tengo la sensaci√≥n de que tambi√©n va a ganar los tuyos. Ingredientes simples, fritos en un poco de grasa de tocino, y tienes una ensalada de repollo tibia que mejorar√° en cada cosa que comas este verano. P√≥ngalo al lado, encima, debajo … no importa, ¬°los tenedores volar√°n con este!

Curso Guarnición

Cocina americano

Tiempo de preparación 5 5 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 8 porciones

  • 12 onza paquete de tocino ahumado
  • 1 cabeza peque√Īa col verde hojas externas removidas y sin coraz√≥n
  • 1 cebolla amarilla peque√Īa pelado, reducido a la mitad y en rodajas finas.
  • 1 Zanahoria mediana pelado y cortado en dados peque√Īos
  • sal y pimienta negra molida fresca
  • Cocine el tocino hasta que est√© crujiente y esc√ļrralo. Reserve la grasa y desmenuce el tocino. Reducir a la mitad o en cuartos la col y triturarla finamente.

  • En una sart√©n grande o wok, caliente 3 cucharadas de grasa de tocino y saltee la cebolla y la zanahoria durante unos minutos hasta que se ablanden. Agregue 2 a 3 cucharadas m√°s de grasa, y agregue la col rallada junto con la mitad del tocino cocido, y saltee hasta que la col comience a aclarar su color, se ponga brillante y se ablande. Esto solo tomar√° unos minutos, pero puede personalizar su ensalada cocinando un poco menos o m√°s que esto. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Sirva la ensalada caliente o tibia, cubierta con el resto del tocino desmenuzado.

  • Las sobras de repollo almacenadas en el refrigerador se endurecer√°n debido a la grasa del tocino. Lleve la ensalada a temperatura ambiente o cali√©ntela brevemente en el microondas antes de servir.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo picante ~ el sabor es incre√≠ble como es, pero puedes, si quieres, golpear la ensalada con un poco de vinagre al final de la cocci√≥n. Esto le da un buen sabor.
  • Hazlo con otras carnes ~ un lector en los comentarios a continuaci√≥n sugiere usar sobras de carne en conserva, y tambi√©n podr√≠a usar jam√≥n, panceta o salchicha.
  • Hazlo con col lombarda ~ No lo he intentado pero creo que ser√≠a delicioso.
  • Hazlo con especias cl√°sicas de ensalada de col ~ un lector en los comentarios a continuaci√≥n sugiere agregar algunas semillas de apio. Tambi√©n puedes usar cebolla y ajo en polvo, o un poco de mostaza. Creo que las semillas de alcaravea tambi√©n ser√≠an buenas.

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