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Relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza

This pumpkin cornbread chicken sausage stuffing is packed full of homemade pumpkin sage cornbread croutons, chicken sausage and dried cherries. Perfect for Thanksgiving!

Este relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza está lleno de crutones caseros de pan de maíz con salvia y calabaza, salchicha de pollo y cerezas secas. ¡Perfecto para Acción de Gracias!

Este relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza está lleno de crutones de pan de maíz con salvia y calabaza, salchicha de pollo y cerezas secas.  ¡Perfecto para Acción de Gracias!

Después de esta semana, siento que soy la reina de las recetas de reutilización. Si no lo has descubierto, todas las publicaciones de esta semana son sobre mi pan de maíz con calabaza y salvia. Fue algo así como esto -> pan de maíz con salvia y calabaza -> crutones de pan de maíz con calabaza -> relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza.

Esta semana fue un ganador en el departamento de recetas temáticas. Además (en mi opinión) prácticamente todo podría funcionar para Acción de Gracias.

Este relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza está lleno de crutones caseros de pan de maíz con salvia y calabaza, salchicha de pollo y cerezas secas.  ¡Perfecto para Acción de Gracias!

En nuestra familia casi siempre comíamos relleno de pan de maíz en Acción de Gracias. Excepto que el pan de maíz vino de una caja y no incluía carne. Lo siento, el relleno sin carne es un relleno triste. ¿Por qué no comer carne cuando tienes carne? Ese es el lema de mi vida.

Usé pequeñas salchichas de pollo completamente cocidas, pero podrías sustituirlas fácilmente por salchichas italianas o incluso por salchichas de arce para el desayuno. También agregué un poco de cerezas agrias secas porque aportan un buen toque de dulzura y se ven bonitas.

Me encanta comer bien.

¿Quién no ama la buena comida? Estoy en lo cierto?

Este relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza está lleno de crutones caseros de pan de maíz con salvia y calabaza, salchicha de pollo y cerezas secas.  ¡Perfecto para Acción de Gracias!

Impresión

Relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza

Este relleno de salchicha de pollo con pan de maíz y calabaza está lleno de crutones caseros de pan de maíz con salvia y calabaza, salchicha de pollo y cerezas secas. ¡Perfecto para Acción de Gracias!

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Tiempo Total: 65 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 onzas de salchichas de pollo completamente cocidas, en rodajas
  • 3 costillas de apio, cortado en cubitos
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • 1 taza de cerezas ácidas secas
  • 8 tazas de crutones de pan de maíz y calabaza
  • 3-4 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta kosher, al gusto

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados.

En una sartén grande apta para horno (usé mi hierro fundido de 10 pulgadas) agregue aceite de oliva y colóquelo a fuego medio alto.

Agregue la salchicha de pollo y dore ligeramente.

Agregue el apio y la cebolla y cocine juntos hasta que la salchicha esté completamente dorada y las verduras comiencen a ablandarse.

Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Espolvoree el condimento para aves y revuelva para combinar.

Agregue las cerezas ácidas y los picatostes.

Retire del fuego y vierta 2 tazas de caldo de pollo sobre la mezcla en la sartén y revuelva para combinar. Deje que el caldo penetre en el pan.

Agregue más caldo de pollo para ablandar la mezcla si es necesario. La cantidad de caldo necesaria dependerá de cómo te guste el relleno (seco o muy húmedo) y de qué tan secos estaban los picatostes antes de agregarlos a la mezcla. Me parece que 3 tazas funcionan mejor para mí, recuerde que estará horneando durante 40 minutos, así que agregue un poco más de lo que crea necesario.

Agregue la sartén al horno y hornee por 40 minutos hasta que la parte superior esté crujiente y el interior húmedo pero no empapado.