Pancetta Apple Fennel Brioche Stuffing

Relleno de brioche de hinojo y manzana Pancetta

Si est√° buscando cambiar su relleno tradicional, ¬°este relleno de brioche de hinojo y manzana panceta es justo lo que necesita! ¬°El pan brioche mantecoso mezclado con manzanas dulces, hinojo, ar√°ndanos secos y panceta salada se combinan para crear el MEJOR relleno!

relleno de brioche de hinojo y manzana con panceta

S√© que estamos muy cerca del D√≠a de Acci√≥n de Gracias, pero tengo una receta m√°s en caso de que est√© planeando un men√ļ de √ļltimo minuto.

De hecho, olvid√© que hice este relleno porque si 2020 nos ha ense√Īado algo es que todav√≠a no estoy organizado.

¬°PERO superemos el hecho de que casi me olvido de publicar esta receta y hablar sobre este relleno INCRE√ćBLE!

Est√° repleto de panceta salada, manzanas dulces, hinojo sabroso y pan brioche con mantequilla.

Si bien no es necesariamente tradicional, ¬°seguro que es delicioso!

Panceta de manzana, relleno de brioche de hinojo servido en un plato peque√Īo

¬ŅQu√© es el pan brioche?

El pan brioche es ligero, suave y est√° hecho con muchos huevos y mantequilla y, sinceramente, es uno de los mejores panes de todos los tiempos.

Tiene un sabor a mantequilla con una textura s√ļper suave.

¬ŅD√≥nde puedo comprar pan brioche?

Hoy en día, normalmente puedes encontrar pan brioche en casi cualquier tienda de comestibles.

He visto en forma regular tanto a Trader Joes como a Whole Foods.

Si no puede encontrar pan brioche, puede sustituirlo por pan jal√° o pan de patata suave.

Panceta, manzana, hinojo, brioche relleno en cazuela

¬ŅQu√© es la panceta?

Si nunca has probado la panceta, ¬°te espera un verdadero placer!

B√°sicamente es una salumi de cerdo curada.

Est√° aromatizado con bayas de enebro, ajo, romero y tiene un sabor muy a puerco.

En esencia, se parece mucho al tocino veteado pero sin el sabor ahumado.

¬ŅD√≥nde puedo comprar panceta?

Normalmente encuentro panceta en la sección de delicatessen de la tienda de comestibles.

A veces se vende preempacado (en rodajas o picado) cerca de las otras carnes empaquetadas italianas o puede encontrarlo recién cortado en la tienda de delicatessen.

Si está comprando su panceta en el mostrador de delicatessen, pídale un corte grueso porque se cortará más fácilmente.

Brioche de manzana con panceta de hinojo relleno en un plato blanco peque√Īo

¬ŅCu√°l es la mejor manzana para usar en este relleno?

Mi manzana favorita para usar en este plato es una manzana √°cida.

Entonces, para mí, eso significa Granny Smith.

Que es muy f√°cil de encontrar y normalmente se encuentra durante todo el a√Īo en la mayor√≠a de las tiendas de comestibles.

Si no puede encontrar Granny Smith o est√° buscando una manzana menos √°cida, puede sustituirla por McIntosh, Cortland o una manzana Jonathon.

¬ŅTengo que probar mi pan para rellenar?

En mi opini√≥n, ¬°S√ć!

Como est√° agregando caldo al relleno, el pan absorber√° ligeramente el pan y luego, cuando se cocine, quedar√° perfectamente h√ļmedo sin estar empapado.

Sin embargo, si usa pan fresco suave, absorberá el líquido y puede volverse suave y empapado.

Consejo profesional: ¬Ņodias tener cartones de caldo de pollo en la despensa? Me encanta mantener mejor que el caldo en mi nevera! ¬°Significa que puedo tener todo el stock que necesito a mano!

Brioche de hinojo y manzana Pancetta relleno en una cazuela con cuchara

¬ŅTe encanta este relleno de brioche de hinojo y manzana con panceta?

¬ŅPor qu√© no pruebas algunas de mis otras recetas de relleno?

Ingredientes

  • 6 tazas de pan brioche, cortado en cubos de 1/2 pulgada

  • 4 onzas de panceta cortada en cubitos

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 1-1 / 2 tazas de hinojo en rodajas finas

  • 1 taza de tarta de manzana pelada en cubitos

  • 1 chalota, pelada y en rodajas finas

  • 1 cucharada de salvia fresca picada

  • 2 cucharaditas de romero fresco picado

  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado

  • 1 taza de ar√°ndanos secos

  • 1-1 / 2 taza de caldo de pollo

  • Sal kosher, al gusto

  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. En 1 o 2 bandejas con borde (seg√ļn el tama√Īo) agregue el pan en cubos y extienda en 1 capa.
  3. Agregue el pan al horno, cocine por 5 minutos, mezcle y dore por otros 5 minutos o hasta que el pan esté tostado y ligeramente dorado.
  4. Retira del horno y reserva mientras preparas el resto del relleno.
  5. Pon una sartén de 30 cm a fuego medio-alto.
  6. Agregue la panceta a la sartén y cocine por unos 5 minutos o hasta que la panceta comience a derretir algo de su grasa.
  7. Agregue la mantequilla sin sal a la sartén y después de que se derrita agregue el hinojo en rodajas.
  8. Cocine por 5 minutos o solo hasta que comience a ablandarse.
  9. Agregue la manzana picada, las chalotas, la salvia, el romero y el tomillo.
  10. Revuelva y saltee durante 5 minutos.
  11. En un tazón grande para mezclar, agregue las verduras salteadas, el pan tostado, los arándanos secos y el caldo de pollo.
  12. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
  13. Pruebe y sazone con la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra.
  14. Agregue la mezcla a una sart√©n de 9×13 y agregue al horno precalentado.
  15. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
  16. Si la mezcla comienza a dorarse demasiado r√°pido, puede cubrir ligeramente el relleno con papel de aluminio.
Información nutricional:

Rendimiento: 8

Tama√Īo de la porci√≥n: 1

Cantidad por porcion:

Calor√≠as: 860Grasa total: 43 gGrasa saturada: 23gGrasas trans: 1 gGrasa no saturada: 17gColesterol: 258 mgSodio: 835 mgCarbohidratos: 103gFibra: 5gAz√ļcar: 38gProte√≠na: 18g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

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