Relleno de arándanos y salchicha de pan de papa
Este relleno de arándanos y salchicha de pan de papa es el complemento perfecto para su mesa de Acción de Gracias. Elaborado con pan de patata suave, salchicha italiana, toneladas de hierbas frescas y arándanos secos. ¡Te encantará lo fácil que es prepararlo y lo delicioso que sabe!
Ok, la semana pasada estaba bastante seguro de que iba a morir. Quiero decir, eso es una ligera exageración, pero después de 6 días de fiebre, 3 de esos días con fiebre de más de 102, estaba empezando a quebrantarme. En un momento miré a mi esposo y comencé a llorar diciendo que estaba segura de que nunca mejoraría. El diagnóstico oficial fue neumonía y me dieron algunos antibióticos y me dijeron que descansara. Ah, y para mejorar todo esto, Art también tenía neumonía. Ugh.
Bueno, después de que dejé la atención de urgencia, mi neumonía fue cada vez peor. Finalmente, el viernes, tuve un seguimiento con mi médico. De hecho, nos encontramos en el ascensor y mientras caminamos silenciosamente hacia el tercer piso, ella me dice: «Um, ¿estás jadeando?» Sí, estuvo mal.
Finalmente, después de que la vi, cambió mis medicamentos, se dio cuenta de que también tenía faringitis estreptocócica, me dio un tratamiento respiratorio y también me dio un poco de prednisona para ayudar a abrir esos pulmones. Después de 24 horas de mi nuevo cóctel médico, me sentí MUY. MUCHO. MEJOR. Además, ya no tenía fiebre, que era prácticamente todo lo que quería de la vida.
Entonces, ahora que finalmente me siento mejor, supe que era hora de poner mi trasero en marcha y trabajar un poco. Y necesitaba cocinar porque literalmente no tenía NADA para esta semana. Como nada. Y es casi Acción de Gracias y tengo que darles algo delicioso.
Créeme. Este relleno de pan de patata con salchicha y arándanos es delicioso.
No es el relleno normal de todos los días. Está hecho con pan de papa suave ligeramente tostado, una mezcla de salchicha italiana dulce y picante, toneladas de hierbas frescas y arándanos secos dulces. Es la mezcla perfecta de dulce y salado.
Esta sartén salió del horno y no pude resistirme a sacar trozos de la sartén para probar antes de disparar el plato. Me tomó toda mi fuerza de voluntad no solo arrojar mi tenedor al medio de la sartén y comerme el corazón.
{¡No escatime en el uso de una buena sartén! ¡Uso una sartén de hierro fundido Lodge de 12 pulgadas que me pasó mi abuela!}
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Relleno de arándanos y salchicha de pan de papa
Este relleno de arándanos y salchicha de pan de papa es el complemento perfecto para su mesa de Acción de Gracias. Elaborado con pan de patata suave, salchicha italiana, toneladas de hierbas frescas y arándanos secos. ¡Te encantará lo fácil que es prepararlo y lo delicioso que sabe!
Rendimiento: Sartén de 12 pulgadas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Tiempo Total: 60 minutos
Ingredientes:
- 6 tazas de pan de papa en cubos
- 1/2 libra de salchicha italiana dulce, sin tripa
- 1/2 libra de salchicha italiana picante, sin tripa
- 1 taza de cebolla pequeña picada
- 1 taza de apio pequeño cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas picadas
- 1 taza de arándanos secos
- 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo o pavo
- Sal y pimienta kosher, al gusto
Direcciones:
Precaliente el horno a 375 grados.
Agregue el pan en cubos a una bandeja para hornear grande y tueste durante unos 6 minutos hasta que el pan comience a tostarse ligeramente. Retirar del horno y reservar.
Coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio y agregue la salchicha. Rompe la salchicha con una espátula para que tenga el tamaño de un bocado y se incorpore a todo el relleno.
Cuando la salchicha esté casi dorada, agregue la cebolla y el apio. Cocine durante unos 3 minutos o solo hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue el ajo, el perejil, la salvia, el romero, el tomillo y los arándanos secos. Revuelva para combinar y retire del fuego.
Agregue el pan tostado a la sartén y revuelva para combinar. Rocíe el caldo de pollo o pavo y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal kosher y pimienta.
Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee por 30, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos para ayudar a que la parte superior quede crujiente.
Sirva caliente.
