contador gratis Saltar al contenido

Reglas de un local sobre cómo detectar un gran restaurante en España

Reglas de un local sobre cómo detectar un gran restaurante en España
 Restaurante español auténtico en España
¡No es un turista a la vista!

Con más barras per cápita que cualquier otro país del mundo, a España definitivamente no le faltan opciones para comer. De hecho, el gran número de bares y restaurantes en España a veces puede ser un poco abrumador.

¿Cuál debería elegir? ¿Cómo puedo saber que estoy escogiendo uno bueno? ¿Qué pasa si mis peores temores se vuelven realidad y termino en una trampa para turistas donde la comida está por debajo de la media y es más cara?

Después de años de un estudio cuidadoso (también conocido como una gran cantidad de pruebas y errores), he encontrado algunas pautas generales que debo seguir al decidir si ingresar o no a un nuevo bar o restaurante en España.

Por supuesto, siempre hay excepciones a la norma … La mejor tortilla de patatas que he probado en mi vida proviene de un lugar que rompe la primera pauta. E incluso los bares más rústicos tienen que barrerse unas cuantas veces al día, lo que complica la segunda directriz.

En general, sin embargo, así es como tomo la decisión del momento del juego de si invertir mi comida en un lugar en el siguiente.

Regla 1: NO tiene fotos de su comida afuera

 Restaurantes en España
¡No es una foto a la vista!

Nada grita “lugar turístico” como fotos gigantes, desgastadas por el sol, de pescado a la parrilla y papas fritas. Los restaurantes más cercanos a grandes atracciones como la Puerta del Sol en Madrid, La Rambla en Barcelona o Playa de las Américas en Tenerife a menudo cubren sus puertas con grandes imágenes de sus elementos de menú.

Puede ser una buena forma de romper las barreras del idioma, pero también es una señal de que el restaurante está dirigido específicamente a los forasteros.

Esto es especialmente cierto si las imágenes son de paella! Muchos restaurantes con pancartas de fotos de paella lo piden congelado y solo tienen que agregar agua y ponerlo en el microondas. Si buscas autenticidad, casi siempre es mejor tirar los dados en un lugar que permita que la comida real (o su reputación) hable por sí misma.

Regla 2: TIENE servilletas en el piso

¿Quién sabía que “sucio” podría ser algo tan bueno? ¡En los bares típicos españoles, cuanto más sucio esté el piso, mejor! Es bastante común en España tirar las pequeñas servilletas de cera al piso cuando hayas terminado con ellas. Lo mismo ocurre con los hoyos de olivo, conchas de caracol y tripas de salchicha.

Mientras más servilletas arrugadas están esparcidas por el piso cerca de la barra, más locales han estado parando y mejor es que la barra generalmente está. Sin embargo, tenga cuidado con esta regla, ya que no todas las barras son lugares de tipo “tirar la basura” en el piso. Si no es un bar pequeño y la mayoría de la gente no está de pie, mantenga esas servilletas y ollas en el plato, por favor.

Regla 3: NO sirve paella o cocido todos los días

Paella , el plato de arroz español servido en una sartén grande y poco profunda, y cocido , el guiso de varios platos típico de Madrid y la mayor parte del norte de España, no son Comidas diarias. Tardan horas en prepararse, a menudo usan ingredientes bastante caros y son comidas masivas e intensas que a menudo se disfrutan durante horas.

 Cómo detectar un buen restaurante español
Cocido al estilo de Madrid.

Por lo tanto, los restaurantes que hacen una paella asesina o un cocido fantástico solo lo hacen una o dos veces por semana, y con frecuencia los sábados o domingos. Por supuesto, a menos que esté en un restaurante dedicado específicamente a cocido o paella , si están sirviendo cualquiera de estas enormes comidas todos los días, probablemente no estén cocinando. Los frescos y caseros.

Regla 4: se llena en el momento adecuado

Las comidas de España son sustancialmente más tardías que en cualquier otro lugar. Los restaurantes de almuerzo comienzan a llenarse alrededor de las 2:00 p.m. y los lugares para cenar usualmente comienzan a llenarse alrededor de las 9:30 o 10:00 p.m. Si el restaurante está ocupado al mediodía o a las 7:00 p.m., manténgase alejado. Es casi seguro que no es un lugar donde irían los locales.

La excepción a la regla son las barras de vermut. Los sábados y especialmente los domingos en España, las personas visitan el bar de vermouth de su vecindario para tomar una copa alrededor de la 1:00 p.m. antes de ir a su gran almuerzo de fin de semana a las 2:00 o 3:00.

Cómo detectar un buen español restaurant

Regla 5: NO tiene un menú publicado fuera en cuatro idiomas

Los restaurantes españoles son notoriamente malos en la traducción de menús. Uno de mis pasatiempos favoritos mientras espero que llegue un amigo es leer el menú en inglés. “Me desmoroné y trufé puré de papas” leer un menú. “Pequeñas vieiras de peregrino” era una opción en otro. Ambos estaban en restaurantes positivamente estelares.

Descubrí que a menudo, cuanto peor es la traducción al inglés, ¡mejor es la comida! La mayoría de los restaurantes en España publicarán un menú en la puerta. Si solo hay un menú en español, por lo general es una buena señal. Si el menú aparece en cuatro o cinco idiomas, es un factor decisivo para mí.

Regla 6: NO dice “español típico” o “comida española auténtica” bajo el nombre del restaurante

Si tienen que decirnos que son “auténticos”, probablemente no lo sean. Cuando el restaurante es bueno, la comida y la decoración te dirán lo auténtico que es, ¡no el letrero en la puerta!

Regla 7: NO tiene un menú súper largo

Los bares y restaurantes en España tienden a especializarse en solo un puñado de artículos. Los menús son cortos, lo que garantiza que los platos que aparecen están ahí por una razón. Es extremadamente raro encontrar un menú que mezcla cocinas. ¿Pastas y mariscos y hamburguesas y arroz todos en el mismo restaurante? No en España.

 Guía de restaurantes españoles
¡Solo unas pocas opciones, pero todas son maravillosas!

Busco lugares donde caben las opciones de comida en una, tal vez dos páginas. La carta de vinos o el menú de cócteles, por otro lado, ¡puede (y debería!) Ser mucho, mucho más largo!

¿Cómo elige un buen restaurante?