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Red Velvet Donuts: un divertido regalo festivo

A stack of 3 red velvet donuts with white icing

Una pila de 3 donas de terciopelo rojo con glaseado blanco

Un ba fácilLa receta de donas ked es excelente en cualquier época del año, pero estas Las donas de terciopelo rojo son divertidas y festivas también. Sin levadura y solo 9 minutos para hornear, estos son mucho más rápidos que las rosquillas tradicionales.

Una pila de 3 donas de terciopelo rojo con glaseado blanco

Planeé esta receta para Rosquillas De Terciopelo Rojo hace meses, imaginando lo perfectos que serían durante la temporada de vacaciones pero son perfectos en cualquier momento.

Al ser una masa tan simple de preparar, estas donas tienen el clásico sabor a terciopelo rojo: ligeramente chocolate, un toque de vainilla y el sabor de suero de leche. Ah y por supuesto un glaseado de queso crema que es lo suficientemente bueno como para comer fuera del tazón.

Donut Vs Donuts

Entonces, ¿son donas o donas? Bueno, la ortografía correcta es en realidad "donut", y la masa se refiere a las bolas de masa de las que están hechas. En estos días, sin embargo, es común ver la ortografía simplificada "donut".

¿Qué hace que aumenten las donas?

Mientras que las rosquillas tradicionales usan levadura como agente de cultivo, estas donas horneadas súper fáciles no tienen levadura y confía solo en el polvo de hornear para que se levanten y se pongan esponjosos.

Usar polvo de hornear los hace más cerca de un panecillo en textura – tierno y esponjoso – a diferencia de una textura más masticable y más parecida al pan de una rosquilla tradicional.

Estar libre de levadura también significa que son muy rápidos de preparar, lo que significa que puedes sacar rosquillas recién horneadas y esponjosas del horno en menos de media hora.

Al horno vs frito donas

Si bien me encanta una buena rosquilla frita y me resulta difícil dejar pasar una krispy kreme, en casa no me gusta freír mucho. Lo hago de vez en cuando, como hice con estos Rosquillas de Caramelo con Natillas de Azúcar Morena y realmente valen la pena, pero en su mayor parte, simplemente odio el olor a aceite y el desorden que puede dejar en la estufa.

En estos días es más probable que haga estas donas horneadas. Las donas con levadura también se pueden hornear y voy a probar algunas recetas el próximo año, pero por ahora, estoy muy contento con las donas en menos de media hora y sé que también te encantarán.

Cómo hacer rosquillas de terciopelo rojo al horno

¿Estás listo para esta receta rápida?

  1. Comience midiendo sus ingredientes secos en un tazón y luego bátalos para mezclarlos bien.
  2. Ahora agregue sus ingredientes húmedos a un pozo en el centro y mezcle todo hasta que tenga una masa suave y combinada.
  3. Transfiera la masa a una manga pastelera, luego engrase una bandeja para muffins de 6 agujeros y coloque la masa en los anillos. Luego solo hornee por 9 minutos.

El glaseado de queso crema

El glaseado de queso crema es un glaseado dippable, y solo usa 4 ingredientes.

  1. Primero, mezcle el azúcar glas (en polvo), la leche y el extracto de vainilla en un poco de pasta espesa.
  2. Agregue el queso crema ablandado y batir bien hasta que el glaseado esté suave y lo suficientemente grueso como para cubrir las rosquillas cuando las sumerja sin que el glaseado se corra de inmediato.
  3. Tardará entre 1 y 2 horas para configurar a temperatura ambiente, pero puede colocarlos en el refrigerador para configurarlos más rápido o simplemente no se preocupe por esperar a que se configuren.

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Para asegurarse de que sus rosquillas sean suaves y esponjosas

Siempre es importante medir correctamente los ingredientes para masas y rebozados. Sacar una taza de harina dará un resultado diferente al cucharear y nivelar y también dependerá de cuán esponjosos sean sus ingredientes para comenzar.

Por esta razón, siempre recomiendo pesar los ingredientes para asegurar que las proporciones sean correctas. Demasiada harina puede hacer que un pastel, un panecillo o una rosquilla se sequen muy fácilmente. Además, ahorras en lavar más pesando.

Un primer plano de un donut de terciopelo rojo con glaseado blanco con otro apoyado encima

Algunos consejos para panaderos

  • Siempre peso mis ingredientes secos (como la harina y el azúcar), tanto por la precisión, por lo que sé que resultarán perfectos cada vez, y también porque entonces tampoco tengo que lavar un montón de tazas.
  • No mezclar demasiado – solo mezcle la masa lo suficiente como para que todo esté incorporado y no haya grumos grandes, de lo contrario sus rosquillas pueden resultar difíciles.
  • Yo uso bolsas desechables y no hay necesidad de usar una punta de tubería, simplemente corte la punta de la bolsa. Puede usar una bolsa de plástico rígida, como una bolsa con cierre de cremallera, y cortar la esquina si lo prefiere.
  • Yo uso un molde para donas de 6 agujeros. Aunque esta receta hace 7 donas, solo uso una sartén. Simplemente deje que los primeros 6 se enfríen antes de enjuagar y reengrasar la sartén, luego coloque la tubería en el último. Si lo prefiere, puede usar un molde para muffins grande y luego cortar agujeros en el centro de cada uno.
  • Okay, esta receta técnicamente hace 7.5 donas. Todavía horneo ese último ½ donut de masa y luego lo desmorono para usarlo como decoración.
  • Si el esmalte es demasiado espeso, solo agregue un toque más de leche (no más de una cucharadita a la vez). Si es muy delgada, solo agregue un poco más de azúcar hasta que tenga la consistencia correcta. Debe ser bastante grueso pero aún sumergible.
  • Colorante alimentario en gel rojo – Tal vez no el equipo, pero el colorante alimenticio que uso es el tipo de gel de Americolor. Los diferentes tipos de colorantes alimentarios tendrán diferentes intensidades, por lo que si no está usando gel, comience con una pequeña cantidad y continúe hasta que tenga una masa que esté bastante roja.

Almacenamiento y ¿Se pueden congelar las donas horneadas?

  • Las rosquillas se mantendrán a temperatura ambiente durante un día. pero es mejor refrigerarlos en un recipiente hermético por hasta 2 días más.
  • Para congelar las donas horneadas, congélelos primero en una bandeja para hornear hasta que estén sólidos, luego envuélvalos en una envoltura de plástico individualmente y luego colóquelos en un recipiente hermético.

Una vista panorámica de una rosquilla con glaseado blanco y migas de terciopelo rojo, rodeada de más rosquillas

Si estás buscando donas navideñas o simplemente unas deliciosas y absolutamente deliciosas, definitivamente te recomiendo estas Rosquillas De Terciopelo Rojo. Me imagino un plato lleno de una mezcla de estos y mi Rosquillas de canela al horno en un plato festivo encantador esta temporada.

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Rosquillas De Terciopelo Rojo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 9 9 minutos

Tiempo Total: 24 minutos

Porciones: 7 7 rosquillas

Calorías 210kcal

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Una receta fácil de donas horneadas es excelente en cualquier época del año, pero estas donas de terciopelo rojo también son divertidas y festivas. Sin levadura y solo 9 minutos para hornear, estos son mucho más rápidos que las rosquillas tradicionales.

Curso: Postre, Dulces

Cocina: americano

Palabra clave: donas horneadas, donas navideñas, donas de terciopelo rojo

Ingredientes

PARA LAS DONUTAS DE TERCIOPELO ROJO

  • 2 cucharadas (15 g) de cacao sin azúcar
  • 95 sol (3/4 taza) de harina normal (todo purp)
  • 1/3 taza azúcar blanca granulada
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • pellizco de sal
  • 1 huevo grande
  • 1/3 taza suero de la leche
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1/4 cucharilla colorante alimentario en gel rojo notas

PARA LA CREMA DE QUESO BRILLANTE

  • 1 1/4 tazas azúcar glas (en polvo)
  • 1 cucharada Leche
  • 1/2 cucharilla vainilla
  • 50 sol queso crema

Instrucciones

PARA LAS DONUTAS DE TERCIOPELO ROJO

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado.

  • Tamiza el cacao en un tazón para mezclar y luego agrega la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Batir para combinar bien.

  • Haga un pozo en el centro y agregue el huevo, el suero de leche, el aceite vegetal, la leche y la vainilla. Batir hasta que la masa esté combinada y suave. No mezcles demasiado.

  • Transfiera la masa a una manga pastelera. Use aceite en aerosol para engrasar ligeramente los orificios de la bandeja para rosquillas y luego coloque la masa hasta aproximadamente la mitad.
  • Hornee por 8-9 minutos. Las partes superiores deben sentirse elásticas cuando las tocas ligeramente.

  • Déjelos enfriar durante 10 minutos en la lata antes de transferirlos a una rejilla para enfriar. Puede limpiar la lata y reengrasar para cocinar las últimas 1.5 donas (notas).

PARA LA CREMA DE QUESO BRILLANTE

  • Mezcle el azúcar, la leche y la vainilla hasta obtener una pasta espesa, luego agregue el queso crema y bata hasta que esté suave y con una consistencia de inmersión.

  • Sumerja un lado de cada donut, luego transfiéralo nuevamente a una rejilla para colocarlo o cómelos antes de colocarlo. Doble baño si quieres.

Notas

Equipo utilizado: bandeja para donas de 6 orificios, bolsas de tubería desechables

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (igual a 4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. Todos los hornos varían. – siempre pruebe la cocción uno o dos minutos antes de que la receta sugiera
  3. Para obtener los mejores resultados, siempre debe pesar los ingredientes. como la harina y el azúcar Básculas de cocina son relativamente baratos, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  4. Esta receta hará 7.5 donas. Desmenuza la media rosquilla para usarla como decoración en el resto.
  5. La consistencia del esmalte debería ser donde puedes sumergir las rosquillas para cubrirlas, pero no debería funcionar de inmediato. Use más azúcar para espesar o leche para adelgazar (un poquito a la vez).
  6. La receta de glaseado es suficiente para una doble inmersión.. Deje que la primera ronda se establezca durante unos minutos y luego vuelva a sumergirse si lo desea. El esmalte se puede calentar un poco para hacerlo más fluido.

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Una dona de terciopelo rojo con un mordisco sacado

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