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Recipiente de olla instant├íneo –

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5 desde 2 opiniones

Sopa de olla instantánea es la receta de borscht de mi abuela ucraniana adaptada a la olla a presión. Sirva esta abundante sopa de col y remolacha con mucho eneldo, ajo y crema agria. ¡Tan bueno!

Buscando más ideas para la cena? Echa un vistazo a mi colección más popular de 30 recetas saludables de ollas instantáneas.

Receta de borscht ucraniano de mi abuela adaptada a una olla a presión. Sirva esta abundante sopa de col y remolacha con mucho eneldo, ajo y crema agria. ¡Tan bueno!

Olla de presión Borscht

Sopa de bote instantáneo. Borscht es sopa de repollo y remolacha ucraniana que crecí comiendo casi todas las semanas. Finalmente, he adaptado la receta de mi abuela a una olla a presión. Y sabe igual que la de ella. Incluso sin ningún tipo de salteado de verduras en salsa de tomate llamada "zazharka". ¡Tiras todo en una olla y te vas!

Si no tienes Instant Pot, tengo una versión de estufa de este borscht ucraniano. Nuevamente, si no tienes una olla instantánea pero quieres comprar una pronto, revisa qué olla instantánea comprar.

Hechos de Borscht

  1. Borscht es saludable y asequible.
  2. Cada país del este de Europa tiene su propia versión de sopa borscht.
  3. Todos los cocineros, incluso dentro de la misma familia, cocinan su propia versión de borscht.
  4. El borscht puede ser vegetariano, con carne de res, frijoles, pollo, cerdo o huesos.
  5. El núcleo del borscht son la remolacha y el repollo.
  6. Borscht sabe aún mejor al día siguiente. Recién cocinado sabe increíble también. Sólo diferente.
  7. La sopa Borscht se espesa más cuanto más tiempo se sienta.
  8. Es importante agregar ajo fresco y eneldo. después Borscht ha terminado de cocinar!

Los ingredientes

¿De qué está hecho el borscht? Estos son una necesidad Ingredientes de borsch. A continuación veré otros ingredientes que me gusta usar y sus sustituciones.

  • Las remolachas
  • Repollo
  • Patata
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Pasta de tomate
  • Ajo
  • eneldo

Receta de borscht ucraniano de mi abuela adaptada a una olla a presión. Sirva esta abundante sopa de col y remolacha con mucho eneldo, ajo y crema agria. ¡Tan bueno!

Instant Pot Borscht Variaciones y sustituciones

Frijoles

La belleza de Instant Pot es que puede cocinar frijoles secos sin remojar. Recomiendo usar los frijoles blancos, rojos, pinto o lima. Tienden a hacer que el borscht de repollo Instant Pot sea más abundante debido a su alto contenido de almidón.

Creo que prefiero los frijoles blancos a los frijoles rojos. Menos amargo. La próxima vez.

Si desea usar frijoles enlatados, use bajo contenido de sodio y ajuste el tiempo de cocción a 30 minutos y la Liberación rápida inmediata está bien.

Si no te gusta la sopa a base de frijoles …

Si no es fanático de la sopa de frijoles espesos cocinada con frijoles secos, use frijoles enlatados o no frijoles. Me di cuenta con una receta especial de borscht en olla a presión porque los frijoles se cocinan desde cero, crean un caldo de frijoles. Borscht sale más grueso sin embargo.

Los frijoles rojos también cambian el color de esta sopa de repollo y remolacha a más naranja. Y aléjate un poco del sabor de la remolacha. Es una cuestión de gusto personal que no es prudente discutir.

Carne o huesos

Agregué una pechuga de pollo grande por proteína porque comemos mucho. Puede utilizar cualquier pieza de pollo como baquetas, piernas, muslos o huesos. Cuanto más grasa o piel, más rico es el borscht. También el pollo hace el borscht más dulce. O al revés. No estoy seguro pero es tan bueno!

Usted puede hacer un borscht de carne instantánea con costillas o huesos cortos. ¡Tan bueno! La carne de cerdo funciona igual de bien. Y el tocino, por supuesto.

He hecho borscht vegetariano con frijoles y sin carne en numerosas ocasiones. El cielo es el límite.

Salsa de tomate o tomates en cubitos

Además de las remolachas, los productos de tomate enlatados como la salsa de tomate o los tomates en cubitos son una buena adición. Prefiero la salsa de tomate porque es más abundante cuando los tomates cortados contienen más agua. Pero he usado ambos dependiendo del contenido de mi despensa.

Salsa de tomate

El truco de mi mamá. En el peor de los casos, puede agregar un poco de salsa de tomate si no tiene salsa de tomate enlatada. Personalmente no soy un fan. A mi mamá le gusta agregar un chorro en cualquier caso.

Chucrut

Hay una versión de la receta de borscht ucraniano con todo o algo de chucrut en lugar de repollo fresco. Tengo la sensación de que Polonia o Croacia hacen lo mismo. Borscht necesita acidez (más sobre ella en el siguiente punto) y dulzura. Sauerkraut agrega ese sabor ácido que personalmente amo. Es opcional.

Dulce y amargo

Como mencioné anteriormente, para probar un buen borscht se necesita algo ácido mezclado con algunos ingredientes dulces. Aquí están tus opciones ya que hay muchas:

  • Dulce: Jarabe de arce, miel, azúcar de caña, azúcar de coco, jarabe de arroz integral, realmente cualquier cosa.
  • Agrio: Jugo de limón, vinagre blanco, vinagre de manzana, jugo de limón, jugo de pepinillo, chucrut.

Cómo hacer borscht instantáneo

Si eres nuevo en la cocina a presión, echa un vistazo a mi Guía de olla instantánea. Explica qué sucede, por qué y cómo evitar fallos.

Aquí está el flujo de cocinar una receta de borscht que me gusta para tener una cocina limpia para cuando estemos listos para comer borscht. Nadie quiere limpiar la cocina después de la cena, ¿verdad ?!

Receta de borscht ucraniano de mi abuela adaptada a una olla a presión. Sirva esta abundante sopa de col y remolacha con mucho eneldo, ajo y crema agria. ¡Tan bueno!

1. Prepare todos los ingredientes y agregue a la olla instantánea

  • Triture el repollo y agregue a la olla instantánea.
  • Enjuague los frijoles y la carne o los huesos (si los usa) y colóquelos sobre el repollo.
  • Corte las cebollas, las zanahorias, las papas y las remolachas cortadas en palitos. Me gusta cortar las remolachas al final debido a su "sangrado". Añadir a la olla.
  • No revuelvas. La ubicación del quemador inferior de Instant Pot no favorece la agitación.
  • Vierta el agua y luego agregue la salsa de tomate y la pasta, el jarabe de arce, las hojas de laurel, la sal y la pimienta por encima. No revuelvas.

2. Cocinar durante 35 minutos a alta presión.

  • Cierre la tapa, gire la ventilación de presión al sellado y presione la cocción a presión en alto durante 35 minutos.
  • Ahora me gusta enjuagar la tabla de cortar de "sangre".
  • Pelar el ajo.
  • Lavar y picar eneldo.
  • Rebane el limón por la mitad para prepararlo para exprimirlo (si no usa vinagre).
  • Transfiera ambos a un bol y limpie la cocina. Estás todo listo y listo.

3. Sazone Borscht más después de cocinar

  • Después de que Instant Pot haya terminado de cocinar, deje reposar el Instant Pot por 15 minutos o más.
  • Y luego libere la presión usando el método de Liberación rápida girando la válvula a Ventilación y abra la tapa.
  • Está bien usar Natural Release mientras está ausente, por ejemplo.
  • Agregar el jugo de limón, rallar el ajo y agregar el eneldo. Nos gusta mucho de todo.
  • Revuelva y ajuste cualquier condimento al gusto.

Receta de borscht ucraniano de mi abuela adaptada a una olla a presión. Sirva esta abundante sopa de col y remolacha con mucho eneldo, ajo y crema agria. ¡Tan bueno!

¿Qué servir con borscht instantáneo Pot?

  • Crema agria o yogur natural. Tanto como quieras. Alex ama una cucharada de mayo. No lo hago, pero también es una opción.
  • Más ajo. ¡Sí! Sé que podrías pensar que estoy loco pero soy ucraniano. Siempre comíamos borscht mientras mordíamos un diente de ajo. ¡Tan bueno! El ajo es el antibiótico de la naturaleza, ¿lo sabías?
  • Pan de centeno. Si solo pudieras oler y probar el pan de centeno ucraniano recién horneado de la panadería, entenderías por qué creo que en bolsas, rebanadas y bueno durante 10 días, el pan norteamericano es una broma. Cortaría un diente de ajo por la mitad y lo frotaría alrededor de la rebanada, especialmente la corteza. ¡Tan bueno! En estos días nos satisfacemos con el pan de grano entero envasado orgánico, el tostado ayuda.

Cuando era niño, también frotaba una rebanada de pan de centeno por todas partes. Unte la crema agria encima. Y espolvorear con sal. Probablemente extraño para ti pero muy bueno para mí! ­čÖé Lo entiendo. Comer grillos me suena raro, pero muchos lo hacen. No se puede discutir sobre gustos y cocinas.

¡Que disfruten, amigos!

Más saludables recetas instantáneas de sopa de olla

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5 desde 2 opiniones

Instant Pot Borscht es la receta de borscht de mi abuela ucraniana adaptada a la olla a presión. Sirva esta abundante sopa de col y remolacha con mucho eneldo, ajo y crema agria. ¡Tan bueno!

  • Autor: Olena de.com
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 35 minutos
  • Tiempo Total: 55 minutos
  • Rendimiento: 7 (6 qt.), 10 (8 qt.) raciones 1X
  • Categoría: Sopa y estofado
  • Método: Olla instantánea
  • Cocina: ucranio

Escala 1x2x3x

Los ingredientes

Para 8 Quart Instant Pot

  • 2 libras de col, rallado grueso
  • 1.5 lbs (5 grandes) de papas, en cubos
  • 1 libra (3 medianas) de remolacha, cortadas en palitos
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 taza Alubias rojas, secas (opcional)
  • 1 Lb cualquier pollo, res o huesos (opcional)
  • 12 tazaagua s
  • 14 oz Salsa de tomate lata, baja en sodio.
  • 6 onzas Puede pasta de tomate, bajo en sodio
  • 1 cucharada jarabe de arce o miel
  • 3 hojas de laurel
  • 2 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto.
  • 1 jugo de limon
  • Un montón de ajo recién rallado
  • Un montón de eneldo fresco picado

Por 6 Quart Instant Pot

  • 1.5 libras de col, rallado grueso
  • 1 libra (3 grandes) papas, en cubos
  • 2 Remolachas medianas, cortadas en palitos
  • 1 zanahoria grande, en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3/4 taza Alubias rojas, secas (opcional)
  • 1/2 Lb cualquier pollo, res o huesos (opcional)
  • 8 tazaagua s
  • 14 oz Salsa de tomate lata, baja en sodio.
  • 6 onzas Puede pasta de tomate, bajo en sodio
  • 1/2 cucharada jarabe de arce o miel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 3/4 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto.
  • 1/2 jugo de limon
  • Un montón de ajo recién rallado
  • Un montón de eneldo fresco picado

Instrucciones

  1. En Instant Pot, agregue los ingredientes. en el siguiente orden: col, frijoles (si se usa), papas, remolachas, zanahorias, cebolla y pollo o huesos (si se usa). No revuelvas. Vierta el agua y luego agregue encima la salsa de tomate y la pasta, el jarabe de arce, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. No revuelvas.
  2. Cierre la tapa, gire la ventilación de presión al sellado y presione la cocción a presión en alto durante 35 minutos.
  3. Después de que Instant Pot haya terminado de cocinar, deje reposar el Instant Pot por 15 minutos o más. Y luego libere la presión usando el método de Liberación rápida girando la válvula a Ventilación y abra la tapa.
  4. Añadir el jugo de limón, el ajo fresco y el eneldo. Nos gustan mucho. Revuelva y ajuste cualquier condimento al gusto.
  5. Servir caliente con una cucharada de crema agria o yogur, centeno o pan de trigo integral y más ajo. ­čÖé

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 5 días. Congelar por hasta 3 meses.

Notas

Si usted no es fanático de la sopa de frijol espeso cocida con frijoles secos, omita los frijoles. Si desea usar frijoles enlatados, use bajo contenido de sodio y ajuste el tiempo de cocción a 30 minutos y la Liberación rápida inmediata está bien.

Sustituya la salsa de tomate con tomates picados o triturados.

Sustituir el jarabe de arce o la miel con cualquier azúcar.

En lugar de jugo de limón, use vinagre blanco o de manzana.

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