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Recetas del lector: obleas de encaje de almendras

Estas delicadas galletas de oblea de encaje de almendras tienen una textura crujiente maravillosamente ligera y se pueden hacer fácilmente sin gluten. Sumergirlos en chocolate o dejarlos simples, ¡siempre son un éxito!

Recetas del lector Las obleas de encaje de almendras son una galleta crujiente y delicada


VISTA VINTAGE ~ estas Almendras de encaje de almendras son de los archivos de TVFGI, publicados por primera vez en 2015. Estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que quiz√°s te hayas perdido a lo largo de los a√Īos ~ estas cookies fueron parte de mi diversi√≥n Serie de recetas del lector donde ustedes enviaron sus cookies favoritas de vacaciones. Parece que ser√≠a dif√≠cil de hacer, ¬°pero no lo es!


caja de recetas

La receta de hoy para bello Obleas de encaje de almendras fue enviado por Donna, que vive en Carmel Indiana. Esta fue la receta de su madre, y ha sido una querida tradici√≥n navide√Īa para ella desde que era una ni√Īa. Lo escucho una y otra vez en sus correos electr√≥nicos, estas recetas de galletas que env√≠a representan recuerdos preciados de vacaciones, y el ritual de hacerlas a√Īo tras a√Īo es una parte importante de sus vidas. Al igual que todas las otras cookies que he compartido, estas tambi√©n son incre√≠blemente deliciosas, y tengo la sensaci√≥n de que despu√©s de esta publicaci√≥n habr√° muchas m√°s personas que querr√°n incorporarlas a sus propias vacaciones.

Recetas del lector Obleas de encaje de almendras

En su nota para m√≠, Donna llam√≥ a estas galletas "fr√°giles, hermosas y deliciosas". No podr√≠a describirlas mejor. Tienen un delicioso sabor a toffe de almendras, con un crujiente r√°pido. La masa es muy delgada y se extiende en el horno para hacer la apariencia de encaje. Las galletas planas se enfr√≠an durante un minuto, luego se enrollan alrededor del mango de una cuchara de madera para formar peque√Īos tubos. El sabor y el crujiente del caramelo de caramelo proviene de la mantequilla y el az√ļcar que se carameliza en el horno.

Receta de galletas de oblea de encaje de almendras

Mientras que la receta requiere moler almendras que usé harina de almendra y funcionó muy bien Es bueno tenerlo cerca para hornear durante las fiestas, lo guardo en el refrigerador para preservar la frescura por más tiempo, ya que las comidas con nueces pueden echarse a perder rápidamente. El uso de las almendras premolidas realmente hace que esta galleta sea fácil de armar.

Galletas suecas de encaje de almendras

El enrollado de las galletas recién salidas del horno fue sorprendentemente fácil y no tan quisquilloso como temía. Necesitarás el mango de una cuchara de madera, o algo similar, para rodar las galletas calientes. Se enfrían y mantienen su forma de inmediato para que pueda pasar a la siguiente.

Las delicadas obleas de encaje de almendras se pueden hacer f√°cilmente sin gluten

Donna dice que su madre era de herencia sueca, y eso tiene sentido ya que estas cookies son definitivamente de origen escandinavo. Puedes dejarlos planos si no quieres enrollarlos, y no puedo resistirme a sumergir algunos en un poco de chocolate negro.

Galletas crujientes de oblea de encaje de almendras

Estaba muy contento con esta receta, pero creo que deber√≠a esperar eso ahora, cada cookie de esta serie ha sido una volcada. En el pasado tuve galletas de encaje que eran demasiado delicadas o demasiado grasosas, pero eran perfectas. Son lo suficientemente gruesas para mantenerse juntas y tienen algo de cuerpo, pero a√ļn as√≠ son incre√≠blemente ligeras y crujientes.

Muchas gracias por compartir esto con nosotros Donna <3

Las obleas de encaje de almendras f√°ciles de hacer son una elegante galleta navide√Īa

notas:

  • Organice todo antes de comenzar porque es un proceso r√°pido con pasos que deben realizarse con prontitud. Busque una cuchara de madera con un mango delgado, incluso un palillo redondo funcionar√≠a.
  • Preparar las bandejas para hornear es clave – aseg√ļrese de engrasarlos o rociarlos, y luego espolvorearlos con harina. Me volv√≠ a espolvorear con harina un par de veces. Prob√© mi esterilla de silicona pero no funcion√≥ tan bien como la grasa y el polvo, para tu informaci√≥n.
  • Si bien parece un poco agitado tener que eliminar las cookies en el momento exacto, dejarlas enfriar por un minuto, luego voltearlas y rodarlas, todo antes de que se endurezcan, descubr√≠ que era realmente f√°cil y sin problemas. El calor de la bandeja para galletas mantiene las galletas lo suficientemente flexibles mientras las enrollas, Nunca tuve que volver a ponerlos en el horno para que se ablandaran.
  • Ayuda hacer una prueba de cookie o dos para asegurarse de que su horno est√© configurado correctamente, etc.
  • Para una f√°cil inmersi√≥n de chocolate, ponga una taza de chispas de chocolate en una taza medidora pyrex y cocine en el microondas por 60 segundos. Revuelva hasta que se derrita y diluya. Zap por unos segundos m√°s si es necesario. Sumerge la mitad de la galleta en el chocolate, sacude el exceso y col√≥calo sobre un pergamino para reafirmarlo. Es √ļtil ponerlos en el refrigerador para acelerar el proceso.

tvfgi recomienda: Bandejas de hojas de EE. UU.

Hay sartenes, y luego hay sartenes. Sol√≠a ‚Äč‚Äčusar sartenes baratas que deformaban, retorc√≠an y quemaban el fondo de mis galletas. Luego prob√© sartenes de EE. UU. Y me di cuenta de que hay una diferencia. Estas sartenes no tienen campanas ni silbatos, solo son buenos utensilios de cocina s√≥lidos y duraderos. Un conjunto de dos lo llevar√° a trav√©s de muchos a√Īos de horneado de galletas navide√Īas. EE. UU. Fabrica una l√≠nea completa de utensilios para hornear y lentamente estoy reemplazando todas mis sartenes. Adem√°s, ¬°est√°n hechos en los Estados Unidos!

Obleas de encaje de almendras

Estas delicadas galletas de oblea de encaje de almendras no contienen gluten y tienen una textura maravillosamente ligera y crujiente. Sumergirlos en chocolate o dejarlos simples, ¡siempre son un éxito!

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Cocina americano

  • 3/4 vaso almendras ralladas sin blanquear (usar licuadora rallador de nueces o procesador de alimentos – no
  • moler en polvo pero deja un poco crujiente) (Nota de Sue: us√© harina de almendras).
  • 1/2 vaso mantequilla sin sal
  • 1/2 vaso az√ļcar
  • 1 Cucharada harina (o use una mezcla de harina sin gluten o harina de avena si quieres)
  • 1 Cucharada crema espesa o leche evaporada
  • 1 Cucharada leche entera
  • Ponga el horno a 350F

  • Engrasar y enharinar 2 bandejas para galletas.

  • Ponga las almendras molidas o la harina de almendras en una cacerola.

  • Mezcle todos los ingredientes restantes.

  • Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo constantemente. La masa es muy delgada.

  • Deje caer cucharaditas en la bandeja de horno preparada, solo 5-6 a la vez, ya que la masa se extender√°.

  • Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que tenga un color caramelo claro, con los centros todav√≠a burbujeantes. Mire con mucho cuidado para no exagerar.

  • Deje enfriar durante 1 minuto, luego transfi√©ralas inmediatamente, AL REV√ČS, al papel encerado.

  • Trabajando r√°pidamente, enrolle inmediatamente cada galleta r√°pidamente alrededor del mango de una cuchara de madera, formando un cilindro suelto. Si las galletas comienzan a endurecerse, regrese al horno durante 1 minuto para que se ablanden.

  • Dejar enfriar.

Estas galletas se cocinan r√°pidamente, pero como debe hacerlas en lotes, todo el proceso tomar√° aproximadamente una hora.

¬°Haz tuyas estas obleas de encaje de almendras!

  • Hazlos sin gluten sustituyendo la harina normal por harina sin gluten.

  • Puedes sustituir otras almendras molidas por las almendras, creo que las pacanas, nueces o avellanas ser√≠an geniales. ¬°Tambi√©n puedes hacerlos con avena!

  • Sumergirlos en chocolate blanco.

  • Doble inmersi√≥n en espolvoreados o sin par para un bonito efecto.

¬°No olvides fijar estas obleas de encaje de almendras!

Recetas del lector: pasador de almendras de encaje.

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.