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Recetas de calabaza asada 3 formas

¡Estas recetas de calabaza asada son perfectas para el otoño! Pruebe la sopa de calabaza asada, la harina de sartén o las mitades rellenas de calabaza. Saltar a receta

Recetas de calabaza asada

¿Se supone que debes pelar la calabaza?

La preparación realmente depende de cómo planeas usar la calabaza. La piel de una calabaza es muy dura cuando está cruda. Si planea asar lentamente la calabaza, eso le dará a la piel el tiempo suficiente para volverse suave y comestible. Puede optar por dejar la piel en este caso.

Si va a pelar una calabaza moscada, corte ambos extremos para que la calabaza esté estable en una superficie plana. Córtalo por la mitad donde comienza a ensancharse, luego usa un cuchillo de sierra para despegar la piel. UNA Pelador de verduras en forma de Y También funcionará.

A medida que pelas, verás algunas líneas verdes debajo de la piel. Asegúrate de quitarlos también. Son resistentes y fibrosos. Todo lo que quieres es la carne naranja.

Calentar la calabaza en el microondas por dos minutos suavizará la piel y facilitará el corte, así que eso es lo que suelo hacer cuando me preparo.

Cómo cortar la calabaza para asar

Para dos de estas recetas de calabaza moscada, necesitarás cortar la calabaza en dados después de pelarla. Siga estos pasos para que sea una tarea fácil:

  1. Corta la sección gorda de la calabaza por la mitad, revelando las semillas.
  2. Saque la semilla (¡puede asarlas como semillas de calabaza!)
  3. Corte las tres secciones de calabaza pelada en cubos de una pulgada; puede cortar en trozos más pequeños (aproximadamente 1/2 pulgada) para que la calabaza se cocine más rápido.

Recetas de calabaza asada

Cómo asar la calabaza moscada

Puede asar una nuez entera simplemente cortándola por la mitad, quitando las semillas y cepillándola con aceite de oliva. El tiempo que toma depende del tamaño de la calabaza. A veces puedes encontrar calabaza moscada picada en el supermercado. Si sigues esta ruta, asegúrate de usar las piezas de calabaza dentro de un día o dos después de comprarlas, ya que se vuelven viscosas bastante rápido.

Una calabaza promedio tomará entre 30 y 45 minutos para asarse dependiendo de cómo se haya preparado. Los trozos súper pequeños se asarán en solo 15 minutos, mientras que los cubos de 1 pulgada se hacen en 30 minutos, y un corte de calabaza entero por la mitad tomará 45 minutos.

Si quieres trozos de calabaza, corta la calabaza como se describe arriba. Una vez que esté cortado en cubitos, mezcle los trozos con aceite y los condimentos que desee (¡el ajo es el favorito!). Extienda los trozos de manera uniforme en una bandeja para hornear y ase durante 30-40 minutos. Pruebe un trozo grande con un tenedor para saber si hay ternura.

Recetas de calabaza asada

Especias que acompañan a la calabaza

Además del condimento estándar de sal, pimienta y ajo, otros sabores combinan bien con la calabaza moscada. Aquí se enumeran a continuación:

  • Sabio
  • Hinojo
  • Pimenton
  • Miel y mostaza
  • pimienta de cayena
  • Orégano
  • Romero
  • Albahaca

¡No tengas miedo de ser creativo y experimentar un poco tú mismo! Esta es una verdura versátil que se adapta bien a la mayoría de los sabores y es una excelente guarnición para el otoño.

¿Cómo evitas que la calabaza tostada se vuelva blanda?

Para la sopa de calabaza butternut, quieres una calabaza muy suave para que se pueda hacer puré.

Sin embargo, para la calabaza tostada, querrás que sea más crujiente por fuera y suave por dentro, nunca completamente blanda. Para lograr esto, no cubra la calabaza en el horno. Desea permitir que se dore por fuera. Mantenga la temperatura lo suficientemente alta como para caramelizar el exterior: estas recetas requieren 450 F.

Recetas de calabaza asada

Tres recetas de calabaza asada

La base de estas tres recetas es la calabaza tostada. ¡Disfruta de la selección en la tienda en esta época del año y agrega todas estas variedades a tu plan de comidas semanal! Eche un vistazo a las imágenes a continuación para ver cómo se prepara cada receta. Puede asar la calabaza de muchas maneras diferentes, pero estas tres recetas destacan las formas más comunes.

  • Honey dijon sheet pan dinner
  • Sopa de calabaza
  • Calabaza rellena de salchicha

SQUASH RELLENO DE SALCHICHA

Recetas de calabaza asada

CENA DE PAN DE DIJON DE MIEL

Recetas de calabaza asada

SOPA DE CALABAZA

Recetas de calabaza asada

Qué servir con calabaza asada

Como puede ver con estas recetas, la mayoría de las carnes van bien con la calabaza moscada. Si desea utilizar la calabaza moscada para otras comidas, intente combinarla con:

  • Pasta
  • filete
  • Chuletas de pollo o cerdo a la parrilla
  • Frijoles y legumbres
  • Ensalada verde
  • Arroz salvaje
  • Quinoa

Almacenar y congelar la calabaza moscada

Almacene la calabaza sin cortar y cruda en un lugar fresco y seco durante dos o tres meses. Esta larga vida útil se debe a su piel resistente, que protege el interior suave.

Puedes congelar la calabaza moscada en cubos y cruda. Congélelos en una bandeja para hornear para evitar que se peguen y luego transfiéralos a un recipiente hermético. Luego, cuando quiera usarlo, puede ponerlo directamente en el horno o las sopas. La mejor parte es que no es necesario descongelarlo primero.

El puré de calabaza se puede congelar en recipientes o bandejas de cubitos de hielo hasta por tres meses. La sopa de calabaza se puede hacer y congelar también.

Todos estos platos pueden prepararse con anticipación y mantenerse en el refrigerador durante cuatro días. Todos son excelentes para preparar comidas.

Recetas de calabaza asada

Más recetas de calabaza moscada

Estas recetas le darán un buen comienzo para aprovechar todos los beneficios para la salud y el increíble sabor que ofrece la calabaza moscada. Pruébalo también en estas recetas.

Herramientas para preparar la calabaza moscada

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Recetas de calabaza asada

Receta de impresión

Recetas de calabaza asada 3 formas

¡Estas recetas de calabaza asada son perfectas para el otoño! Pruebe la sopa de calabaza asada, la harina de sartén o las mitades rellenas de calabaza.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora 5 5 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: calabaza moscada, sopa de calabaza moscada, calabaza asada, calabaza rellena

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 357kcal

Autor: Taylor Stinson

Ingredientes

Sopa de calabaza

  • 2 cucharada aceite de oliva
  • 1 calabaza pequeña, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 zanahorias, finamente picadas
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 6 6 clavos de olor ajo (entero, no picado)
  • 1/2 cucharadita cada sal y pimienta
  • 2 tazas caldo de verduras
  • 5 5 hojas de salvia (opcional pero muy recomendable)

Calabaza rellena

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 pequeña calabaza, pelada y cortada por la mitad a lo largo
  • 1 lb pavo molido
  • 1 cucharada semillas de hinojo
  • 2 cucharadita pimenton
  • 2 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 2 tazas col rizada

Cena en sartén de calabaza

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 calabaza moscada, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 pechugas de pollo, cortadas en cubitos en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada mostaza de Dijon
  • 1 manojo brócoli o brócolini
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Sopa de calabaza

  • Precaliente el horno a 450 F. Mezcle la calabaza moscada, las zanahorias, las cebollas y los dientes de ajo en aceite de oliva y sal y pimienta. Agregue a una bandeja para hornear forrada con pergamino y luego tueste por 30 minutos, revolviendo a la mitad.

  • Agregue verduras asadas, caldo de verduras y hojas de salvia a una licuadora y espere 10 minutos a que la mezcla se enfríe antes de mezclar (el líquido caliente puede explotar). ¡Servir y disfrutar! La sopa se puede congelar hasta 3 meses.

Calabaza rellena

  • Precaliente el horno a 450 F. Calabaza de microondas una a la vez durante 2 minutos cada una. Pelar y cortar la calabaza en rodajas a la mitad a lo largo. Saque las semillas y luego coloque las mitades en una bandeja para hornear forrada con pergamino, corte los lados hacia arriba.

  • Hornee por 45 minutos hasta que se ablanden. Mientras tanto, mezcle hinojo, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta en pavo molido crudo para crear salchichas. Fríe en sartén con aceite de oliva a fuego medio alto durante 7-8 minutos hasta que esté completamente dorado y bien cocido. Agregue la col rizada y luego reserve.

  • Retire la calabaza del horno y raspe una fina capa de carne. O reserve la carne para otro uso o mezcle con pavo cocido y col rizada, luego vuelva a colocar la calabaza y hornee otros 5 minutos. ¡Servir y disfrutar!

Cena en sartén de calabaza

  • Precaliente el horno a 450 F. Mezcle la calabaza y el brócolini en aceite de oliva y luego sazone con sal y pimienta. Mezcle el pollo en un recipiente aparte con miel y mostaza y luego sazone con sal y pimienta.

  • Agregue todo a una bandeja para hornear forrada de pergamino en una sola capa. Hornee por 15 minutos, lanzando la calabaza a la mitad. ¡Servir y disfrutar!

Vídeo

Nutrición

Calorías 357kcal El | Carbohidratos: 49sol El | Proteína: 33sol El | Gordo: 7 7sol El | Grasa saturada: 1sol El | Colesterol: 62mg El | Sodio: 670mg El | Potasio: 1888mg El | Fibra: 9 9sol El | Azúcar: 8sol El | Vitamina A: 43804IU El | Vitamina C: 119mg El | Calcio: 254mg El | Hierro: 5 5mg

* La información nutricional es para la receta de calabaza rellena. La información nutricional será casi la misma para la cena de sartén. La sopa de calabaza sirve 4 y tiene aproximadamente 135 calorías por porción (con 7.25 g de grasa, 18.75 g de carbohidratos, 1.75 g de proteína)

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