slice of tiramisu on black plate

Receta Tiramis√ļ (Cl√°sico)

¬°Esta receta de tiramis√ļ es un verdadero cl√°sico! Rica y cremosa, ¬°esta versi√≥n casera es tan buena como la que encontrar√°s en cualquier restaurante italiano!

Siempre que vamos a nuestro restaurante italiano favorito, ¬°nunca puedo resistirme a pedir un tiramis√ļ para terminar de postre! Las capas est√°n maravillosamente aromatizadas con caf√© y chocolate, ¬°es una delicia verdaderamente indulgente!

Para aquellos con un gusto por lo dulce, ¬°aseg√ļrese de ver mi Lasa√Īa de postre de tarta de queso con banana split y Red Velvet!

¬°Por qu√© te encantar√° esta receta de tiramis√ļ!

  • Sin hornear: ¬°Este postre tradicional no es horneado y, en mi opini√≥n, es una gran victoria!
  • Perfecto para una multitud: Este postre es lo suficientemente impresionante como para servirlo a los invitados y siempre es s√ļper popular.
  • Adelante: Este postre se puede preparar uno o dos d√≠as antes de que planees servirlo, lo que lo hace perfecto para recibir invitados.

C√≥mo hacer un tiramis√ļ cl√°sico

¬°Aseg√ļrate de desplazarte hacia abajo para ver la receta completa!

  • Mezcle el caf√©, el espresso en polvo y el ron.
  • Batir la yema de huevo y agregar el az√ļcar y la sal. Batir hasta que est√© amarillo p√°lido y agregar la crema.
  • Cocina la mezcla de huevo a ba√Īo mar√≠a hasta que cubra el dorso de una cuchara. Agrega el ron.
  • Batir el mascarpone y el queso crema.
  • Batir la crema espesa para formar picos r√≠gidos e incorporar la mezcla de queso.
  • Enrolle los dedos en la mezcla de caf√© y col√≥quelos en la fuente para hornear.
  • Esparcir mascarpone encima y espolvorear con cacao en polvo. Repita para formar otra capa de bizcochos, queso y cacao en polvo.
  • Refrigerar.

¬ŅQu√© es el tiramis√ļ?

El tiramis√ļ es un postre tradicional italiano que se aromatiza con caf√© y chocolate. Los dedos de dama forman capas que luego se cubren con queso mascarpone cremoso.

Si te encantan estos sabores, aseg√ļrate de probar mis Easy Tiramisu Cups y Tiramisu Martini.

¬ŅCu√°nto tiempo dura?

Una vez que hayas hecho el tiramis√ļ, envu√©lvelo en film transparente y refrig√©ralo. Deber√° enfriarlo durante al menos 6 horas antes de servir. Es mejor servirlo despu√©s de 1 a 2 d√≠as.

Cubra y refrigere las sobras y se mantendrán bien hasta por 4 días.

¬ŅPuedes congelarlo?

S√≠, ¬°esta receta de tiramis√ļ se congela muy bien! Una vez que est√© listo, c√ļbralo con una bolsa grande para congelar para congelar. Se mantendr√° bien hasta por 3 meses y se descongelar√° durante la noche en el refrigerador antes de servir.

Notas y consejos sobre recetas

  • Es importante usar bizcochos duros, parecidos a galletas, que se encuentran en el pasillo de las galletas en la mayor√≠a de las tiendas de comestibles. Los bizcochos de bizcocho NO funcionan en esta receta de tiramis√ļ.
  • Prepare el tiramis√ļ de 6 a 12 horas antes de servir.
  • El brandy se puede sustituir por el ron oscuro o, si se desea una versi√≥n sin alcohol, omitir el licor.
  • El mascarpone debe mezclarse fr√≠o. Tiene tendencia a romperse si se lleva a temperatura ambiente.

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Receta

Receta de tiramis√ļ

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 40 minutos

Total: 40 minutos

¬°Esta receta de tiramis√ļ es un verdadero cl√°sico! Rica y cremosa, ¬°esta versi√≥n casera es tan buena como la que encontrar√°s en cualquier restaurante italiano!

Instrucciones

  • En un taz√≥n ancho y poco profundo, mezcle el caf√©, el espresso en polvo y el ron; dejar de lado.

  • Llene una cacerola mediana (con un di√°metro un poco m√°s peque√Īo que el di√°metro del taz√≥n para mezclar; el taz√≥n para mezclar debe colocarse justo dentro de la cacerola con al menos 1 pulgada de espacio entre el fondo del taz√≥n y el agua) con 2 pulgadas de agua. Lleve el agua a fuego lento y cubra hasta que est√© listo para usar.

  • Mientras el agua hierve a fuego lento, bata las yemas de huevo, en un taz√≥n grande, a baja velocidad hasta que est√©n combinadas. Agrega az√ļcar y sal. Batir a velocidad media-alta hasta que adquiera un color claro (amarillo p√°lido) aproximadamente 2 minutos. Raspar los lados del taz√≥n, seg√ļn sea necesario.

  • Agrega 1/3 de taza de crema a las yemas y bate 30 segundos a velocidad media.

  • Retire la tapa de la cacerola con agua y coloque el taz√≥n con la mezcla de yema de huevo sobre el agua hirviendo.

  • Cocine, raspando constantemente el fondo y los lados con una esp√°tula de silicona, hasta que la mezcla registre 160 ¬į F en un term√≥metro de lectura instant√°nea y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5-8 minutos. Observe muy de cerca, especialmente cuando la temperatura alcanza los 140 ¬į F, la temperatura aumenta r√°pidamente. Retire el taz√≥n con la mezcla de huevo del fuego y revuelva en√©rgicamente durante 1 minuto para que se enfr√≠e. Deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo peri√≥dicamente, unos 20 minutos.

  • Cuando la mezcla de huevo est√© a temperatura ambiente, agregue las 4 cucharadas de ron restantes.

  • Con una batidora el√©ctrica equipada con el accesorio para batir, agregue el mascarpone y el queso crema. Batir a velocidad media hasta que no queden grumos, aproximadamente 1 minuto. Transfiera la mezcla a un taz√≥n grande; dejar de lado.

  • Limpia el taz√≥n con una toalla de papel y coloca la batidora en la batidora. Agregue ¬ĺ de taza de crema espesa al taz√≥n y bata, a velocidad media, hasta que est√© espumoso, aproximadamente 1¬Ĺ minutos. Aumente la velocidad a ALTA y bata hasta que la crema tenga picos r√≠gidos, aproximadamente 1 minuto y medio m√°s.

  • Doble 1/3 de la crema batida en la mezcla de mascarpone para que se afloje, luego incorpore la crema batida restante hasta que est√© completamente incorporada; dejar de lado.

  • Configure una estaci√≥n de trabajo con los bizcochos, la mezcla de caf√© y un plato de 13 √ó 9 pulgadas, todo en una fila. Trabajando con 1 bizcocho a la vez, enrolle r√°pidamente el bizcocho en la mezcla de caf√© y col√≥quelo en la fuente para hornear en una sola capa. (Trate de no sumergir el bizcocho, simplemente enr√≥llelo r√°pidamente en la mezcla de caf√©, no m√°s de un par de segundos por bizcocho). Recorte (o corte con tijeras de cocina) los bizcochos para que quepan, seg√ļn sea necesario.

  • Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la √ļnica capa de bizcochos, asegur√°ndose de cubrir los lados y las esquinas del plato. Alise la parte superior y espolvoree el cacao en polvo sobre el mascarpone en una capa uniforme (lo ideal es usar un colador peque√Īo de malla fina).

  • Repita el proceso para una capa y espolvoree con la 1¬Ĺ cucharada de cacao en polvo restante.

  • Limpiar los bordes del plato con una toalla de papel y cubrir con papel film. Refrigere de 6 a 12 horas y espolvoree con chocolate rallado, si lo desea.

  • Sirva fr√≠o y …

  • ¬°Disfrutar!

Los consejos de Becky

  • Es importante usar bizcochos duros, parecidos a galletas, que se encuentran en el pasillo de las galletas en la mayor√≠a de las tiendas de comestibles. Los bizcochos de bizcocho NO funcionan en esta receta.
  • Prepare el tiramis√ļ de 6 a 12 horas antes de servir.
  • El brandy se puede sustituir por el ron oscuro o, si se desea una versi√≥n sin alcohol, omitir el licor.
  • El mascarpone debe mezclarse fr√≠o. Tiene tendencia a romperse si se lleva a temperatura ambiente.

Información nutricional

Calor√≠as: 365kcal (18%) Carbohidratos: 24gramo (8%) Prote√≠na: 6gramo (12%) Gordo: 26gramo (40%) Grasa saturada: 15gramo (94%) Colesterol: 173mg (58%) Sodio: 129mg (6%) Potasio: 111mg (3%) Fibra: 1gramo (4%) Az√ļcar: 9gramo (10%) Vitamina A: 942IU (19%) Vitamina C: 1mg (1%) Calcio: 78mg (8%) Hierro: 1mg (6%)

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