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Receta rápida y fácil de pastel de quesadilla de pollo

Receta rápida y fácil de pastel de quesadilla de pollo

Chicken Quesadilla Pie es una idea de cena tan rápida y fácil que anoche me dio el visto bueno de mi esposo.

Si tuviera más manos, ¡no hay duda en mi mente de que lo hubiera dado aún más que eso!

Receta de pastel de pollo y quesadilla

Encontré esta receta en un nuevo libro de cocina que compré recientemente en America’s Test Kitchen (ya sabes, el de PBS) y lo modifiqué solo un poco.

El libro de cocina se llama "Las MEJORES Recetas Simples" y hasta ahora tendría que estar de acuerdo con el título. ¡Está probado en Kudos Kitchen y su esposo lo aprobó!

PIES DE QUESADILLA DE POLLO {IMPRIMIR ESTA RECETA}

5 – 6 "tortillas de harina2 tazas de pollo cocido, picado 1/2 taza de cilantro fresco picado2 – 7 oz. latas de pimientos jalapeños asados ​​al fuego, picados1 cucharada de cebolla picada seca 1 taza de queso cheddar picado, rallado1 taza de queso jack, rallado2 huevos grandes1 taza de leche1 taza de harina para todo uso1 cucharadita de sal en polvo para hornear y pimienta

-Precaliente su horno a 375 grados.-Engrase un plato de pastel de 9 pulgadas y superponga las tortillas en el fondo del plato para formar la corteza de su pastel.-Pique su pollo precocido.-En un tazón mediano, mezcle pollo, cebolla, cilantro, queso jack y pimientos jalapeños. Agregue el relleno encima de las tortillas y extienda uniformemente para cubrir. En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, los huevos, la sal y la pimienta hasta suave y no aparecen más grumos.-Coloque el pastel en una bandeja para hornear forrada de pergamino.-Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre la mezcla de pollo y jalapeño en el plato para pastel.-Hornee hasta que la superficie esté ligeramente dorada (aproximadamente 20 minutos ) .- Retire del horno y espolvoree con el queso cheddar rallado. * Nota: si sus tortillas parecen estar demasiado oscuras, cubra el pastel con papel de aluminio para evitar que se queme y continúe horneando. Regrese el pastel al horno y calentar durante unos minutos adicionales hasta que el queso se derrita bien. Deje enfriar durante aproximadamente 10 minutos antes de cortar en trozos y servir.

¡SABROSO! Espero que pruebes esta receta pronto. Creo que también le darás a esto la revisión de dos pulgares arriba.

Es perfecto para una noche ocupada entre semana cuando sus papilas gustativas anhelan algo delicioso pero sus pies solo quieren estar apoyados en el sofá 🙂

¡Muchas gracias por visitarme aquí en mi Kudos Kitchen!

Hasta que comamos de nuevo