contador gratis Saltar al contenido

Receta Prime Rib Roast (Cómo cocinar Prime Rib Roast)

prime rib featured image

Prime Rib Roast es un plato principal fantástico para cualquier comida especial. Esta es la mejor receta de asado de costillas, ¡y también es bastante fácil! Aprenda a cocinar costillas asadas para Navidad, Pascua o cualquier noche del año. ¡Esta es una gran receta para alimentar a su familia durante varios días!

  • ¡Pin esta receta para más tarde!

Mejor Receta de Prime Rib

Estoy compartiendo la mejor receta de asado de costillas con ustedes para prepararse para las fiestas. ¡Aprenda a cocinar costillas asadas en el horno y comience a trabajar en los acompañamientos perfectos para acompañarlo!

Una cena asada clásica es una de mis comidas favoritas para preparar durante la temporada de invierno, ¡especialmente para las vacaciones! Este Prime Rib Roast rodeado de papas, verduras y otros deliciosos acompañamientos es perfecto para Navidad y Pascua.

Creo que finalmente dominé este corte de carne, haciendo algo súper jugoso, tierno y sabroso. Es la mejor receta de asado de costillas si me preguntas, ¡y estoy muy feliz de compartirla con todos ustedes!

¡Descubra cómo cocinar costillas asadas en el horno y prepárese para el gran festín! Esto hace una hermosa cena de domingo por la noche o una comida festiva de Navidad.

Esta receta de costillas asadas a fuego lento es tan simple y tan sabrosa. ¡Haga de esto parte de su próxima comida navideña!

La mejor receta de asado de costillas para Navidad

¡Cocinar costillas asadas es imprescindible para Navidad! Siempre prefiero comer cerdo o ternera para la cena de Navidad en lugar de volver a comer pavo.

Sé que algunas personas preparan exactamente la misma comida para Navidad que para Acción de Gracias, pero creo que tener tradiciones de recetas separadas para cada día festivo los hace sentir más especiales.

Esta costilla asada a fuego lento es perfecta porque los sabores son SIMPLES pero increíblemente DELICIOSOS. Y aunque lleva tiempo prepararse, el resultado final es algo por lo que vale la pena trabajar.

¿Cuáles son las mejores guarniciones para el prime rib?

Hay tantas guarniciones increíbles para considerar. Creo que todo buen asado requiere un plato de patatas, un delicioso plato de verduras, una buena opción de pan y tal vez un par de extras más si vas a dar un gran festín.

Aquí están mis lados favoritos:

Cómo cocinar asado de costilla

Cocinar costillas asadas definitivamente requiere tiempo y preparación, pero en realidad no es tan complicado. Hay menos de 5 ingredientes, preparación básica antes de asar, y luego el horno hace el resto del trabajo.

¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones e ingredientes completos!

Cómo prepararse:

  1. Idealmente, el asado se preparará con 48 horas de anticipación. Recomiendo un mínimo de 8 horas antes de cocinar, pero si tienes poco tiempo, no es necesario.
  2. Deje el cordel en su lugar y corte ranuras en las tapas de grasa de la costilla, luego sazone con sal y pimienta.
  3. Coloque el asado (sin tapar) en el refrigerador durante 8-48 horas (si el tiempo lo permite).
  4. Saque el asado del refrigerador aproximadamente 1 hora antes de cocinarlo y precaliente el horno a 200 ° F.

Cómo cocinar:

  1. Espolvorea la carne con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.
  2. Cocine el asado de costilla a 200 ° F durante aproximadamente 3 horas. En la marca de las 3 horas, verifique la temperatura interna hasta que marque 115 ° F. (Continúe cocinando y revise la temperatura nuevamente cada 15 minutos hasta que alcance los 115 ° F).
  3. Una vez que haya alcanzado la temperatura deseada, apague el horno. Deje reposar el asado en el horno hasta que alcance su punto de cocción preferido. (Consulte a continuación o consulte la tarjeta de recetas para conocer las temperaturas internas).
  4. Retire la costilla del horno, cúbrala holgadamente con papel de aluminio y déjela reposar de 15 a 30 minutos. Pon el horno a 500 ° F.
  5. 10 minutos antes de servir, devuelva el asado al horno para que se dore y se dore.

¿Cubre las costillas mientras cocina?

Cuando cocine costillas asadas, no lo cubra. Déjalo cocer en el horno sin tapar. Lo cubrirá sin apretar mientras descansa, pero NO mientras se cocina.

¿A qué temperatura es la costilla de ternera medio rara?

Siempre debe usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna mientras cocina. Esta es la única forma de asegurarse de que está cocinando completamente la carne.

Me parece que la mejor manera de alcanzar el punto de cocción deseado es apagar el horno una vez que la temperatura interna alcance los 115 ° F, y luego dejar que el asado repose en el horno hasta que alcance la temperatura deseada.

Aquí hay una guía rápida de temperatura interna para el asado de costilla (retírelo del horno una vez que alcance estas temperaturas):

  • Rara – 125 ° F
  • Medio raro – 130 ° F
  • Medio – 135 ° F

¡El mejor termómetro para carne!

¡Me encanta usar este termómetro para carne para asegurarme de que la carne esté a 165 grados! ¡Fácil para principiantes y vale la pena el costo de $ 10!

¿Cuánto tiempo se tarda en asar las costillas a fuego lento?

Al preparar costillas asadas a fuego lento, el tiempo total de cocción depende de algunas cosas: el tamaño del asado, la temperatura del horno (y el horno en sí) y cómo prefieres la carne.

Con esta receta, estamos cocinando un asado de costilla de 6-7 libras a 200 ° F. Necesitará al menos 3 horas para cocinar, y luego será necesario revisarlo a intervalos de 15 minutos hasta que alcance la temperatura deseada.

Por supuesto, cuanto más bien hecha quieras tu carne, más tiempo necesitará reposar en el horno.

¡Prepárate para la mejor receta de asado de costillas! Seguramente será un éxito navideño, algo que agregará a sus tradiciones navideñas habituales.

Si esta receta de asado de costillas no es para usted, pruebe estos otros platos principales para las fiestas:

Si haces esta receta, asegúrate de subir una foto en la sección de comentarios a continuación o dejar una calificación. ¡Disfrutar!

Receta

Receta Prime Rib Roast

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 20 minutos

Cocinar: 3 horas

Total: 3 horas 20 minutos

Prime Rib Roast es un plato principal fantástico para cualquier comida especial. Esta es la mejor receta de asado de costillas, ¡y también es bastante fácil! Aprenda a cocinar costillas asadas para Navidad, Pascua o cualquier otra festividad.

Instrucciones

  • El asado es mejor si se prepara con 8 a 48 horas de anticipación.

  • Cuando esté listo para cocinar el asado, caliente el horno a 200 ° F.

  • Rocíe una rejilla en V (que quepa en una fuente grande para asar) o una rejilla de alambre (que quepa dentro o sobre una bandeja para hornear con borde) con aceite en aerosol antiadherente.

  • Deje el cordel en su lugar y marque (corte hendiduras) la capa de grasa con un cuchillo afilado.

  • Sazone generosamente el asado con sal y pimienta kosher y coloque el asado, con la tapa de grasa hacia arriba, en la parrilla en V o parrilla preparada.

  • Si el tiempo lo permite, coloque el asado preparado, sin tapar, en el refrigerador durante la noche o hasta 48 horas antes de asar. Esto permitirá que la sal penetre más profundamente en la carne y mejorará el dorado.

  • Cuando esté listo para cocinar el asado, retírelo del refrigerador 1 hora antes de cocinarlo.

  • Espolvorea con más sal kosher y pimienta negra recién molida, ajo en polvo y pimentón ahumado.

  • Coloque el asado en el horno y cocine hasta que el centro del asado registre 115 ° F. Comience a verificar la temperatura interna a las 3 horas y luego cada 15 minutos, a partir de entonces, hasta que alcance la temperatura deseada.

  • Apague el fuego y deje el asado en el horno hasta que alcance los 125 ° F (poco crudo) en un termómetro de lectura instantánea, 130 ° F (medio crudo), 135 ° F (medio).

  • Retire el asado del horno y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Déjelo reposar de 15 a 30 minutos.

  • Mientras tanto, ponga el horno a 500 ° F.

  • Aproximadamente 10 minutos antes de servir, retire el papel de aluminio, espolvoree el asado con pimienta negra recién molida y vuelva a colocar el asado en el horno. Cocine hasta que esté bellamente dorado y un poco crujiente por fuera.

  • Transferir el asado del horno, cortar el hilo que lo sujeta y quitar las espinas.

  • Sirva inmediatamente Salsa de rábano picante casera o Salsa de pimienta con brandy (vea la nota para el enlace)

  • ¡Disfrutar!

Los consejos de Becky

* Nota: Corte una rebanada de asado por invitado y deje el resto del asado intacto hasta que necesite más porciones. Esto mantendrá el asado caliente y ayudará a retener sus jugos sabrosos.
Sirva con salsa de rábano picante o salsa de pimienta y granos de brandy.

Información nutricional

Calorías: 946kcal (47%) Proteína: 43gramo (86%) Gordo: 84gramo (129%) Grasa saturada: 35gramo (219%) Colesterol: 192mg (64%) Sodio: 141mg (6%) Potasio: 701mg (20%) Calcio: 24mg (2%) Hierro: 4.5mg (25%)

¿Hiciste esto?¡Quiero ver! ¡Asegúrate de subir una imagen a continuación y etiquetar a @thecookierookie en las redes sociales!