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Receta Pastelon de Yuca – Cata Puerto Rico

Pastelon de Yuca Recipe

Receta Pastelon de YucaEl plato Pastelon de Puerto Rico me recuerda mucho a Inglaterra. ¿Por qué? Porque es básicamente una tarta inglesa que utiliza Yuca o amarillos en lugar de puré de papas.

Es un plato realmente fácil, sabroso y abundante con el que puede impresionar a su familia y amigos.

Receta Pastelon de Yuca

Que necesitas:

  • 1.5lb de carne picada
  • 1 cebolla grande
  • 2 1 / 2lbs de Yuca
  • 1 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de base de tomate Goya Sofrito
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • Sal pimienta
  • Queso Cheddar Rallado

Direcciones:

  • Pelar la Yuca. El Yuca tiene una corteza como la piel externa que debe eliminarse por completo. Corta la parte superior e inferior para que puedas colocar la Yuca en posición vertical. Corta con cuidado la piel de arriba a abajo.
  • La Yuca tiene un núcleo leñoso que debes quitar antes de cocinar. Corta el Yuca por la mitad a lo largo y retira el núcleo y córtalo en trozos.
  • Hervir durante unos 10-15 minutos hasta que la Yuca esté cocida (sin resistencia a ser perforada con un cuchillo).
  • Escurrir y hacer puré. Para una consistencia más cremosa agregue un poco de leche y mantequilla y sazone con sal y pimienta

Receta de Pastelon de Yuca

  • Saltear las cebollas a fuego medio hasta que se vuelvan suaves y translúcidas.
  • Sazone la carne con sal y pimienta y dore a fuego medio
  • Agregue las cebollas y el ajo a la carne y cocine durante 2-3 minutos.
  • Agregue la salsa de tomate y la base de tomate Sofrito y cocine por unos 20 minutos hasta que la carne esté cocida y la mayoría del líquido se haya espesado.

Receta Pastelon de Yuca

  • Distribuya uniformemente la mezcla de carne en el fondo de un plato a prueba de horno
  • Cubra con el puré de yuca y alise cuidadosamente
  • Finalmente cubra con queso cheddar rallado

Receta Pastelon de Yuca

  • Coloque el plato en un horno precalentado a 400F durante unos 20 minutos hasta que el queso se derrita y se dore.

Receta Pastelon de Yuca

Sirve como está o con tus vegetales favoritos.

Disfrutar??

Receta Pastelon de Yuca

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