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Receta: Papas del hombre pobre ( Papas a lo Pobre)

Receta: Papas del hombre pobre (& # 8220; Papas a lo Pobre & # 8221;)

Esta publicación de blog se publicó originalmente el 5 de septiembre de 2015 y se actualizó el 9 de agosto de 2017



Las papas son uno de esos alimentos de comodidad universal. Son económicos, están disponibles en todos los mercados de granjeros o en las tiendas de comestibles y son deliciosos. Además, ¡hay tantas maneras de disfrutarlas!

Entre papas fritas, puré de papas, tortillas de papas, papas asadas y ensalada de papas, la lista y las variaciones son infinitas, pero la mayoría de las recetas evocan comidas compartidas con amigos y familiares.

¡Una de nuestras recetas favoritas de papa al estilo de Málaga tiene que ser papas a lo pobre ! Al igual que las papas fritas caseras que crecimos comiendo en el brunch en los Estados Unidos, estas papas en rodajas finas se cocinan con cebolla y pimienta verde para darle sabor.

Poor Man's Potatoes or Papas a lo Pobre is one of our favorite Malaga Recipes. Great as an easy side dish, it is sure to please!
Foto de Javier Lastras.

La primera vez que probamos papas a lo pobre , que se traduce en “papas del hombre pobre”, fue parte de un menú del día con un filete y un huevo frito. No hace falta decir que era un plato de relleno. Años más tarde, hemos perfeccionado nuestra receta para papas a lo pobre y es uno de los platos típicos típicos de Málaga (aunque se puede encontrar en toda España). ¿La mejor parte? ¡Los Papas a lo pobre son fáciles de hacer y requieren ingredientes simples que puede encontrar en cualquier mercado!

5.0 de 1 comentarios
Papas del pobre “Papas a lo Pobre”
Impresión
Tipo de receta: Plato lateral
Cocina: española
Sirve: 4-6 personas.
Los ingredientes
  • 4-6 papas medianas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Instrucciones
  1. Lavar y pelar las papas y picarlas en rodajas finas.
  2. Picar las cebollas, los pimientos verdes y el ajo.
  3. En una sartén grande agregue una buena cantidad de aceite de oliva y cocine las papas a fuego lento hasta que empiecen a ablandarse. Asegúrate de continuar moviendo las papas con cuidado para que no se fríen.
  4. Cuando veas que las papas comienzan a ablandarse, agrega los pimientos verdes, las cebollas y el ajo.
  5. Continúa cocinando hasta que las papas, pimientos y cebollas estén muy suaves.
  6. Escurrir el exceso de aceite de oliva.
  7. Añadir sal y pimienta al gusto
  8. Servir y disfrutar como acompañamiento!

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