The View from Great Island

Receta Pad Thai

Pad Thai es un plato de fideos fragantes que es versátil e increíblemente delicioso. Cuando aprendas a hacerlo en casa, puedes personalizarlo con tofu, pollo, camarones o carne, ¡y nunca tendrás que ser un esclavo para llevarlo de nuevo!

No tenía idea de que este elemento básico inconformista es en realidad un plato tailandés auténtico e histórico, y uno de Los alimentos nacionales de Tailandia. Tiene un ambiente tan contemporáneo que supuse que era un invento moderno. Puedo apreciar sus matices más ahora que lo he hecho por mí mismo. Los fideos de arroz tienen una ligereza maravillosa, los brotes de frijol le dan un gran crujido y los sabores realmente se destacan. Esta receta produce una gran cantidad de Pad Thai, por lo que puede comerlo para la cena y luego comerlo varias veces más durante la semana, caliente o frío.

Los fideos de arroz al estilo asi√°tico sin gluten son a√ļn m√°s f√°ciles de tratar que la pasta tradicional. Todo lo que necesitas hacer es remojarlos en agua caliente durante unos 10 minutos y luego escurrirlos. Revuelven las frituras r√°pidamente con el resto de los ingredientes.

Los principales sabores de Pad Thai incluyen cacahuetes triturados, lima, chile picante, salsa de pescado, cilantro y pasta de tamarindo. En Tailandia también encontrarás algunos ingredientes más exóticos como la flor de plátano y el nabo en conserva, pero esto tiene mucho sabor sin ellos. Generalmente hay huevo, camarones o pollo y tofu. Es naturalmente libre de gluten y puede ser vegetariano fácilmente si lo desea. Nunca me di cuenta de lo saludable que era este plato hasta que lo hice yo mismo, tiene poca grasa y contiene la mayoría de los grupos de alimentos.

Hacerlo usted mismo le permite inflar lo que le gusta y omitir lo que no. Siempre anhelo más cacahuetes, así que cargué con esos. Soy alérgico al camarón, así que usé pollo y me encanta poder controlar la calidad de la carne.

Pad Thai

Ingredientes

    salsa

  • Jugo de 1 lim√≥n grande o 2 limas peque√Īas (aproximadamente 1/4 taza)
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de pasta de tamarindo
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 aj√≠ seco y triturado, semillas tambi√©n
  • 2 cucharadas de az√ļcar

    tallarines

  • 8 onzas de fideos de arroz, remojados en agua caliente durante 10 minutos y luego escurridos
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chalotes, pelados y en rodajas finas
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos peque√Īos
  • 6 onzas de tofu extra firme, cortado en trozos peque√Īos
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1/2 taza de man√≠ tostado triturado (m√°s m√°s para decorar)
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 6 cebolletas, en rodajas

Instrucciones

  1. Mezcle los ingredientes de la salsa y reserve.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande. Saltea el ajo y la chalota por un minuto, luego agrega el pollo y el tofu. Cocine, revolviendo, hasta que el pollo esté bien cocido. Retirar a un plato.
  3. Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén y revuelve los huevos, revolviendo para cocinarlos de manera uniforme.
  4. Agregue la salsa y los fideos, revolviendo y revolviendo para combinar bien. Agregue el pollo, etc., junto con los brotes de soja, el maní, el cilantro y la cebolleta. Mezcle bien, caliente y sirva con rodajas de limón y adornado con cacahuates triturados.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Mi esposo y yo estuvimos de acuerdo en que esto fue fant√°stico, se convertir√° en algo habitual para nosotros.

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