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Receta milanesa de salmón al horno fácil

Receta milanesa de salmón al horno fácil – ¡delicioso salmón horneado con un horno de sabor a mantequilla de eneldo de limón horneado en una bolsa de aluminio para una cena de salmón al horno fácil y saludable que a todos les encanta!

Este salmón al horno milaneso es simple pero delicioso: el sabor de la mantequilla, el eneldo, el ajo y el salmón es delicioso en este mundo.

De hecho, estoy recreando mi plato favorito de Costco con esta receta: su Salmon Milano está fuera de este mundo bueno (¡y muy bonito!), Y TENÍA que encontrar un imitador perfecto (incluso te estoy mostrando cómo haga una mantequilla compuesta noqueadora que pueda sacar encima de una ramita de eneldo para que la suya se vea exactamente como la de ellos).

Esta receta tiene un sabor aún más delicioso que su versión preparada (y se puede hacer por una fracción del precio … ¡puntaje!) ¡E incluso tendrás un poco de mantequilla compuesta para el pan, la pasta y las salsas más tarde!

¡El ligero sabor del salmón, junto con una rica salsa mantecosa y una pizca de pimienta blanca y eneldo hacen de este plato un clásico muy querido incluso para los quisquillosos!

Esta receta es un gran éxito con nuestra familia, y sé que te va a encantar.

El salmón al horno milanés es una gran receta para los cocineros principiantes que buscan aprender a cocinar pescado con más frecuencia, y no se basa en ningún equipo costoso o difícil de usar: si tiene una bandeja para hornear y un horno, ¡puede preparar este plato!

Estoy compartiendo un montón de información sobre cómo cocinar salmón, por lo que es posible que desee marcar esta publicación para futuras recetas: estoy hablando sobre cómo saber si el salmón está listo, cómo saber qué salmón comprar, cómo elegir productos sostenibles salmón … y más consejos útiles para hacer que cada receta de salmón, no solo este salmón al horno milanés, salga a la perfección en todo momento.

Finalmente … si está buscando otros platos de salmón que sean perfectos para cocineros principiantes, consulte mi Receta de salmón con limón Easy Air Fried, mi salmón al horno con whisky, hamburguesas de salmón asiático con chile dulce y mi salmón cocido Everything – cada uno es un habitual en mi casa todos los meses! (Y si está buscando un plato de salmón ahumado keto noqueado, ¡asegúrese de consultar la receta de mi esposo para tostadas de aguacate con salmón ahumado keto!)

¡Solo llévame a la receta milanesa de salmón al horno fácil ya!

Como tengo lectores de todos los niveles de comodidad en la cocina y recibo muchas preguntas y solicitudes de información adicional, dediqué mucho tiempo a agregar información útil, consejos, trucos y notas en mis publicaciones.

Si prefieres saltarte esto, desplázate hasta la parte inferior de la página donde encontrarás la receta fácil de imprimir.

Cómo saber cuándo se hace el salmón al horno

Una de las preguntas más populares que recibo es cómo saber cuándo el salmón ha terminado de cocinarse.

A medida que se cocina en el horno, el salmón cambiará de translúcido (rojo oscuro, a veces casi púrpura o un poco gris plateado según la variedad de salmón) a un blanco rosado brillante y se volverá opaco.

Después de unos 6-8 minutos de horneado en el horno, verifique que el salmón esté listo tomando un cuchillo afilado para echar un vistazo en la parte más gruesa; si todavía está de color rojo oscuro y de aspecto crudo, continúe cocinando hasta que el centro esté solo rojo.

Si la carne de salmón está comenzando a descascararse, pero aún tiene un poco de translucidez en el medio de la parte más profunda del filete, el salmón está listo. Sin embargo, no debería verse muy rojo y crudo, y debería estar caliente al tacto, no frío.

Una vez que cocine salmón más y más, sabrá cómo se hace por el aspecto del salmón, y no necesitará verificar el medio.

A qué temperatura cocinar el salmón

La directriz de la FDA dice que el salmón debe cocinarse a 145 grados Fahrenheit para prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos..

Como el salmón se usa con frecuencia en el sushi y se cocina de manera similar a un bistec (algunos aman poco, otros aman bien), la temperatura a la que cocina el salmón es una elección personal.

Algunas personas prefieren un salmón más raro, pero como vivo en un norte de Colorado muy sin litoral y a menudo confío en mariscos transportados o recién congelados, prefiero cocinar mi salmón para que esté completamente cocinado en el medio.

Si estuviera más cerca del pescado fresco fuera del bote, cocinaría a una temperatura más baja.

La forma más fácil de saber si el salmón es exagerado? Simplemente busque manchas blancas manchadas en todo el salmón, es decir, la albúmina, o grasa, del pescado que ha liberado.

Esto hará que la textura encantadora de tu pez se agolpe un poco y seque la carne ya que la grasa se ha cocinado.

Si bien puede sonar ideal para cocinar la grasa de un pescado, recuerde que los ácidos grasos omega 3 que se encuentran en alta concentración en el salmón son extremadamente saludables y contribuyen a la gran textura y sabor del salmón.

La forma más fácil de evitar cocinar en exceso el salmón es observar cuándo el salmón se vuelve de color blanco rosado, pero quítelo antes de que comiencen a aparecer los puntos blancos.

¿Qué tipos de salmón hay?

El salmón puede ser complicado para los cocineros caseros que recién comienzan a acostumbrarse al pescado graso, ya que puede variar enormemente en color, grosor y apariencia.

También hay diferencias considerables en el salmón salvaje vs criado, coho vs salmón rojo, ¡lo que lo hace aún más confuso!

La práctica guía a continuación lo ayudará a elegir un tipo de salmón que se ajuste a su presupuesto y preferencias de sabor:

King / Salmón Chinook

  • Abre la temporada de pesca de Alaska.
  • La temporada más corta de todos los salmones capturados en el medio silvestre, lo que hace que la demanda sea alta
  • Más grande con 11-18 libras
  • La mayoría de los ácidos grasos Omega 3
  • Sabor mantecoso y textura

Salmón rojo

  • Mas abundante
  • Más disponible en supermercados en todo Estados Unidos
  • Color rojo anaranjado intenso intenso
  • Alto contenido de grasa y omega 3

Salmón Coho

  • Salmón más pequeño y menos colorido
  • Temporada de salmón más tardía que el salmón rey y salmón rojo
  • Sabor más suave

Salmón Chum

  • Menos aceitoso
  • Puede variar enormemente en calidad y sabor.
  • A menudo se usa para salmón enlatado

Salmón rosado

  • Más ampliamente disponible
  • Pequeño: solo 2-3 libras
  • Color más claro
  • Menos grasa
  • A menudo fumado o enlatado

Si bien cualquier tipo de salmón funcionaría para esta receta, recomiendo los filetes de salmón Sockeye o Salmón Coho: el salmón rojo y el coho tienen un buen sabor y son un poco menos costosos que un salmón Chinook.

Dado que este salmón usa una salsa con un sabor fuerte, puede salirse con un filete menos costoso: el salmón rojo o el salmón coho serán fabulosos.

Si elige un filete de salmón coho, es posible que desee reducir ligeramente el tiempo de cocción, ya que tienden a ser filetes más pequeños y delgados que se cocinan un poco más rápido que los filetes de salmón Chinook o Sockeye.

Observe para ver cómo se cocina el salmón y salga del horno cuando se vuelva opaco y de color blanco rosado, en lugar de pasar un tiempo de cocción.

¿Es el salmón un marisco sostenible?

Si le apasiona encontrar mariscos sostenibles, consulte esta guía para conocer las opciones de fuentes específicas en todo el mundo, incluida la información sobre cómo se captura el pescado y la salud de la población de salmón de la región, etc.

Si bien hay muchas consideraciones a tener en cuenta (como se señaló en el enlace que proporcioné anteriormente), en general, el salmón de cultivo que se ha criado en un tanque de circulación interior es una opción responsable y deliciosa que tiene poco impacto ambiental.

Para hacer este salmón al horno milanés, necesitará:

Al hacer cualquier plato de salmón, es importante tener las herramientas adecuadas a mano para crear su receta.

Esta receta milanesa de salmón al horno es fabulosa porque utiliza solo unas pocas herramientas esenciales (una bandeja para hornear, papel de aluminio antiadherente, aceite en aerosol y una espátula) que seguramente ya tendrá a mano.

Esta receta de salmón al horno es ideal para cocineros caseros que no tienen una tonelada de artilugios y equipos para la cocina, o para cocineros que comienzan a intentar cocinar pescado en casa.

Herramientas de salmón al horno

NutriChef NC2TRBK1 Set de 2 piezas de sartenes para galletas, sartenes antiadherentes para hornear, negro

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Autor de la foto: www.amazon.com

Una bandeja para hornear con bordes profundos es esencial para este plato, ¡y opto por hornear con una superficie antiadherente para facilitar la limpieza!

Reynolds Wrap - Papel de aluminio antiadherente para trabajo pesado - 95 pies cuadrados

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Si no tiene una bandeja para hornear antiadherente, la lámina antiadherente es ideal para cubrir su bandeja para hornear. Hace que la limpieza sea muy fácil, ¡y la piel de tu pez no se pegará!

Spray de aceite de aguacate 100% puro de Chosen Foods (3)

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Me gusta preparar incluso las superficies antiadherentes con un poco de aceite antes de cocinar para que el pescado se libere más fácilmente de la sartén, y me encanta usar aceite de aguacate por su sabor ligero y beneficios para la salud.

Espátula termoplástica antiadherente Westmark Germany, 11.8 pulgadas (rojo / negro)

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Autor de la foto: www.amazon.com

¡Una espátula antiadherente especialmente diseñada para voltear pescado hace que servir este salmón al horno milaneso sea un sueño!

Cuchara de acero inoxidable Norpro, 25MM (.5 cucharada)

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Si bien no es crítico para el éxito del plato, prefiero sacar la mantequilla compuesta con una cucharada.

Qué servir con salmón al horno milanés

Como el salmón milanés es un plato excelente, fácil, naturalmente bajo en carbohidratos y bajo en calorías, se combina con una serie de deliciosos platos como ensaladas de pasta, espárragos frescos asados, sobre arroz con coliflor y más.

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Cómo almacenar y recalentar salmón al horno

Si desea almacenar, congelar o recalentar su salmón horneado, sin que se seque, tenga una textura gomosa u huela a pescado, ¡lea mis consejos a continuación!

Cómo almacenar salmón

Para almacenar salmón, manténgalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.

Para congelar, envuelva cada filete por separado y firmemente en una envoltura de plástico. Colocar en una bolsa de plástico y mantener en el congelador hasta por tres meses.

Deje descongelar completamente durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Cómo recalentar salmón

Recalentar el salmón tiene que ver con evitar que se seque, y afortunadamente, la salsa de mantequilla milanesa que hemos hecho ayudará a que no se seque por completo.

Para obtener los mejores resultados, el pescado debe recalentarse a una temperatura más baja durante un período de tiempo más largo (lo contrario de cómo se cocina idealmente el pescado la primera vez), para evitar que la grasa se cocine y endurezca la carne, además de secarse fuera y dándole un sabor a pescado.

Siga estos consejos para mantener su pescado perfecto después de recalentarlo:

Coloque el pescado en una bandeja para hornear con borde.

Caliente el salmón a 275 ° F en el horno durante unos 15 minutos.

Verifique una temperatura interna de 125 ° F a 130 ° F, entonces sabrá que su salmón está listo (¡pero no seco!) Y listo para comer.

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* Nota nutricional importante: el software calcula automáticamente toda la información calórica y debe verificarse de forma independiente.

La información nutricional de esta receta se ve más alta por porción de lo que será por persona, porque está calculando la salsa de mantequilla entera, no la cantidad utilizada en esta receta, ya que habrá un poco de mantequilla compuesta después de preparar este plato (es delicioso en la pasta, pan y verduras!). Cuente con aproximadamente 200-300 menos calorías si se prepara como se indica a continuación, o el recuento total de calorías si realmente desea cargar la salsa de mantequilla.

Salmón al horno fácil milanés

Rendimiento: 6 6

Salmón al horno fácil milanés

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Receta milanesa de salmón al horno fácil – ¡delicioso salmón horneado con un horno de sabor a mantequilla de eneldo de limón horneado en una bolsa de aluminio para una cena de salmón al horno fácil y saludable que a todos les encanta!

Ingredientes

  • 3-4 filetes de salmón
  • 4-5 ramitas de eneldo fresco, separadas
  • 2 cucharaditas de condimento italiano, dividido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta blanca, dividida
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 8 oz de mantequilla salada, temperatura ambiente

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla suave con ajo en polvo, 1 ramita de eneldo finamente cortado en cubitos, 1/2 de las hierbas italianas, 1/2 de la pimienta blanca, vino blanco y mezcle bien para formar una mantequilla compuesta.
  2. Trabaja en forma de bola grande.
  3. Con una cuchara, coloque una envoltura de plástico y envuelva bien la mantequilla en forma de bola o tronco y refrigere durante al menos cuatro horas, hasta dos días.
  4. Precalentar el horno a 350 grados.
  5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente o rocíe con aceite en aerosol (yo personalmente hago ambas cosas para asegurar filetes de pescado antiadherentes perfectos)
  6. Coloque los filetes de salmón en papel de aluminio.
  7. Espolvorea la mitad restante de las hierbas italianas y la mitad restante de la pimienta blanca sobre el salmón.
  8. Coloque una ramita de eneldo sobre cada pieza de salmón.
  9. Retire la mantequilla compuesta milanesa de la nevera y saque las bolas del tamaño de una pelota de golf.
  10. Coloque sobre la ramita de eneldo sobre el salmón.
  11. Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 8-10 minutos, hasta que el pescado se desmenuce ligeramente y sea ligeramente transparente en el medio cuando se revise con un cuchillo afilado en el centro de un filete.
  12. Servir inmediatamente.
  13. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por tres días o tres meses cuando estén bien envueltas y almacenadas en un congelador.

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Información nutricional

rendimiento

6 6

Tamaño de la porción

1 Cantidad por porcionCalorías 589 Grasa total 49g Grasa saturada 23g Grasas trans 1g Grasa no saturada 22g Colesterol 177mg Sodio 336mg Carbohidratos 1g Carbohidratos netos 0g Fibra 0g Azúcar 0g Alcoholes de azúcar 0g Proteína 34g

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