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Receta instantánea de salsa de marihuana (¡sin goteos!)

The View from Great Island

Receta instantánea de salsa de marihuana (¡sin goteos!) ~ Aquí está mi guía definitiva para preparar salsa de carne por adelantado, sin goteos ni menudillos ni espacio en la estufa. Esta salsa espesa y espesa se puede preparar y mantener caliente durante horas en la olla instantánea. ¡Su multitud de Acción de Gracias estará por siempre agradecida!

Instant Pot Gravy en una jarra blanca

Con esta increíble receta de salsa Instant Pot nunca volverás a quedarte sin importar cuán grande sea tu acumulación de vacaciones.

Salsa. Probablemente no haya nada más controvertido cuando se trata de alimentos festivos. La gente tiene sentimientos tan intensos al respecto ~ o están dispuestos a recrear la salsa con la que crecieron, o tal vez las cosas con las que crecieron fueron tan atroces que están en una búsqueda de toda la vida para hacer las cosas bien. Realmente es la esencia destilada de las vacaciones: la larga anticipación … el tiempo se acurruca sobre la olla burbujeante … el aroma que nada por la casa … que culmina en ese momento épico cuando alguien pasa el bote de salsa y puedes untarlo todo sobre todo ~ cómo puedes no ser un apasionado de la salsa?

Salsa Instantánea de Hierbas

El problema es que, con todo eso montado, la salsa casi siempre decepciona. Es demasiado grueso o demasiado delgado, tiene grumos, no tiene sabor, es demasiado grasiento o … lo peor de todo …¡No hay suficiente! Es un enigma en el que nadie quiere quedar atrapado, así que no es de extrañar que solo hagamos salsas un par de veces al año.

Pero es una pena, porque la salsa hace que muchos alimentos cotidianos (pastel de carne, puré de papas, galletas … pollo frito) sean mucho mejores. ¡Afortunadamente, he descubierto una forma de resolver estos molestos problemas con el Instant Pot!

Cucharada de salsa instantánea en una jarra

Esto es lo que propongo: que haga una gran cantidad de esta salsa de Instant Pot sin goteos uno o dos días antes de cualquier comida festiva. Entonces tendrás más para el gran día y mucho para las sobras también. Una vez que hayas hecho eso, planea hacerlo el resto del año, solo porque puedes.

Cómo hacer Instant Pot Gravy en 5 sencillos pasos

  • Saltee las cebollas y los chalotes en mantequilla durante 10-15 minutos hasta que estén suaves y comiencen a dorarse.
  • Desglasar con jerez seco.
  • Agregue la harina y cocine el roux hasta que se vuelva marrón, aproximadamente 15 minutos.
  • Agregue el caldo y las hierbas y deje hervir por otros 15 minutos.
  • Colar y sazonar. Puedes refrigerarlo por otro día o volver a colocarlo en la olla instantánea en el ajuste para mantener el calor.

hacer salsa de olla instantánea

¿Qué es la reacción de Maillard y por qué es importante para la salsa sin goteos?

  • La reacción de Maillard es un término de cocina que se refiere a la reacción química entre azúcares y proteínas que ocurre cuando se calientan, se doran y crean sabores y aromas intensos que son clave para la delicia de muchos alimentos, desde el caramelo hasta el pollo a la parrilla.
  • En la salsa hecha de gotas, el sabor proviene de los trozos dorados en el fondo de la asadera. En una salsa sin goteo, necesitamos obtener nuestros trozos dorados en otro lugar. En este caso, las cebollas y chalotes se caramelizan primero, y luego la mezcla de mantequilla y harina se dora aún más. Queremos llevar ese dorado tan lejos como podamos sin correr el riesgo de quemarnos.
  • Exploro una variación interesante sobre esto en mi Salsa perfecta sin el pájaro después, donde la harina se tuesta primero a un marrón nuez antes de comenzar a hacer la salsa.

colar salsa Instant Pot

Cada vez que preparo salsa, generalmente elijo un sabor dominante para enfatizar, de lo contrario, encuentro que puede ser aburrido. Para esta rápida salsa IP elegí infundirla con muchas hierbas frescas, y el sabor realmente se nota muy bien. Aquí la clave es la frescura, así que toma algunas variedades diferentes en el mercado o sácalas de tu huerto. Los ato con una cuerda para mantenerlos juntos, pero también puedes dejarlos sueltos. Serán colados más tarde.

Hierbas para salsa instantánea de marihuana

  • perejil
  • sabio
  • Romero
  • tomillo … al igual que la canción;)
  • orégano
  • hojas de laurel, también frescas, pero puedes usarlas secas.

Hierbas frescas en un frasco de vidrio

¿Puedo congelar la salsa Instant Pot?

  • Sí, es una gran idea. La salsa durará hasta 4 meses en el congelador.
  • Congélelo en bolsas con congelador con cierre de cremallera o en un recipiente hermético.
  • Deje un poco de espacio libre para permitir la expansión.

Salsa instantánea de hierba en un frasco pequeño

No Drippings Salsa consejos para la resolución de problemas hierba clare

  • Tu salsa está muy pálida: si termina con salsa pálida, siempre puede agregarle un poco de salsa dorada para animar el color. El dorado de salsa, también conocido como Kitchen Bouquet, o Gravy Master, es básicamente un colorante de caramelo con un poco de condimento, y hace maravillas para una salsa pálida. Prueba también la salsa Worcestershire. Nota: prefiero una salsa pálida, así que si la tuya sabe bien, considera dejarla como está.
  • Tu salsa es muy delgada: Si tiene una buena cantidad de salsa, intente hervirla para reducirla y espesarla de forma natural. Una de mis formas favoritas para espesar la salsa en el último minuto es con harina de Wondra. Wondra es una harina molida fina que puede espolvorear directamente en salsas, guisos y salsas para espesarlos instantáneamente sin aglomerarlos. Use poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Otra opción es hacer una mezcla rápida de partes iguales de mantequilla y harina para todo uso, formar una bolita y mezclarla con la salsa. Nota: Me gusta mi salsa en el lado delgado, y lo peor que puedes hacer es espesarla demasiado, por lo tanto, pisar con cuidado.hierba clare
  • Tu salsa es demasiado espesa: esta es fácil, simplemente delgada con más caldo, vino, mitad y mitad o, si estás desesperado, agua. Batir bien y volver a formar una burbuja. Gusto para ajustar cualquier condimento.
  • Bultos! No entre en pánico, los grumos son fáciles de arreglar, simplemente vierta su salsa a través de un colador de malla para eliminar cualquier trozo y bobs perdidos. Nadie es más sabio. Otra opción es bombardear su salsa en un procesador de alimentos o licuadora, solo asegúrese de comenzar a baja velocidad.hierba clare
  • Tu salsa es grasosa: esto es más fácil de solucionar en las primeras etapas cuando puede eliminar el exceso de grasa, pero si su salsa terminada es grasosa, intente agregar harina Wondra para absorber parte del exceso. Si la grasa se acumula en la parte superior, use una cuchara grande para quitarla o golpee suavemente las toallas de papel sobre la superficie. También puede verter la salsa en un separador de salsa y verter la grasa. Sin embargo, recuerde que la grasa tiene sabor, ¡así que no se deshaga de todo!
  • Tu salsa carece de sabor: Primero pruebe con sal y pimienta, pero si eso no funciona, me encanta agregar un toque de vino de Jerez. Pequeñas cantidades de vino o vinagre de sidra también funcionan bien. La salsa Worcestershire también es maravillosa para animar el sabor. Si su salsa es muy suave, considere agregar un cubo de caldo de pollo o caldo en polvo, pero tenga en cuenta que son bastante salados. Otra forma de hacerlo es hacerlo estallar con algunas hierbas frescas o secas. Nota: a veces, después de cocinar por un período de tiempo, nos volvemos insensibles a los sabores de nuestra receta, así que pídale a alguien que pruebe por usted.

Pin de salsa instantánea

Receta instantánea de salsa de marihuana (¡sin goteos!)

Receta de salsa instantánea de la olla (¡sin goteos!) Aquí está mi guía definitiva para preparar la salsa con anticipación, no se requieren gotas ni menudillos, hechos directamente en la olla instantánea.

Curso salsa

Cocina americano

rendimiento 1 cuarto de galón

  • 2 Cucharada mantequilla sin sal
  • 1 pequeña cebolla pelado y cortado en cubitos
  • 1 chalote pelado y picado
  • 3 dientes de ajo pelado y aplastado
  • 1/3 vaso Jerez u otro vino fortificado seco
  • 1/3 vaso harina
  • 48 onza cartón de caldo de pollo o caldo

paquete de hierbas

  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida fresca
  • perejil
  • tomillo
  • Romero
  • orégano
  • sabio
  • Conecte su bote instantáneo e inserte el bote. Presione SAUTE y configúrelo en NORMAL, que es el ajuste medio.

  • Agregue la mantequilla y deje que se derrita, luego agregue las cebollas, ajo y chalotes. Saltee durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse. Alterno entre BAJO y NORMAL para que no se quemen.

  • Agregue el jerez a la olla y revuelva para combinar. Cuando el vino se haya evaporado principalmente, agregue la harina y revuelva para combinar. Cocine durante 15 minutos más, revolviendo casi constantemente, hasta que el roux tenga un color marrón oscuro. Tenga cuidado de no dejar que se queme.

  • Agregue el caldo revuelva bien, raspando los trozos dorados del fondo de la olla. Tómese su tiempo aquí y obtenga todo bien incorporado. Agregue las hierbas y luego hierva.

  • Deje hervir suavemente durante unos 15 minutos, alternando entre los niveles BAJO y NORMAL si es necesario. Revuelva ocasionalmente.

  • Colar la salsa a través de un colador de malla, presionando firmemente para extraer todo el sabor. Desechar los sólidos. Ajusta los condimentos que quieras.

  • La salsa se puede volver a poner en la olla instantánea enjuagada y mantener en la posición MANTENER CALIENTE hasta que esté lista para servir. O puede guardarlo en el refrigerador hasta que lo necesite.

  • Hace 1 cuarto de galón.

NOTA: no estamos usando la función de cocción a presión de la olla instantánea para esta salsa, estamos usando el botón de saltear. Consulte el cuerpo principal de la publicación para obtener sugerencias y consejos para la resolución de problemas. Puede duplicar esta receta si lo desea, siempre que no llene su Instant Pot más allá de su línea de llenado máximo.

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