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Receta Huevos Rotos: Huevos Rotos Con Jamón, Chorizo, Pimientos

Receta Huevos Rotos: Huevos Rotos Con Jamón, Chorizo, & # 038; Pimientos

No hay nada tan simple y satisfactorio como la siguiente receta de huevos rotos . Este es un alimento reconfortante que los españoles mantienen cerca y querido. Pruébalo y verás por qué.

Huevos Rotos con Patatas: Broken Eggs Over Potatoes
Huevos rotos con jamón: huevos rotos sobre papas servidos con jamón curado.

Los huevos rotos son uno de esos platos españoles que parecen tan simples y básicos, incluso aburridos . Así que es un shock para el sistema cuando te das cuenta de lo increíblemente deliciosos que son en realidad. Este popular plato de huevo español se ha convertido lentamente en una de mis comidas favoritas en español . De alguna manera, durante el último año más o menos, he venido a anhelar este delicioso plato ya que una vez anhelaba cosas como bistec y queso y el pollo parmesano de mi madre.

Por suerte, los huevos rotos son fáciles de hacer, económicos y rápidos. Y si me siento flojo, puedo pedirlo en innumerables bares de tapas del barrio.

Huevos para la cena?

Como muchos estadounidenses, crecí comiendo huevos para el desayuno. Además de la quiche ocasional que mi madre preparaba para un brunch especial, los huevos eran estrictamente una comida de desayuno.

En España, los huevos son cualquier cosa menos el desayuno, ¡y son una merienda popular, almuerzo, cena o incluso un postre! ¿Cuál es mi plato de huevo español favorito? ¡Es muy difícil de decir! Me encanta mi tortilla de patatas y adoro el pisto con huevo, pero creo que los huevos rotos tienen que ser mi número uno.

Huevos y morcilla en el mejor lugar para detenerse en la A6 cerca de Burgos.
Huevos con morcilla (una salchicha de sangre): ¡un verdadero manjar!

Ver más : 14 platos de huevos españoles que nunca adornan la mesa del desayuno.

¿Qué son los huevos rotos?

Huevos Rotos significa literalmente huevos rotos. El truco de estos huevos es freírlos solo hasta que estén perfectamente fáciles y romper la yema con la punta de un cuchillo justo antes de comerlos. También son conocidos como huevos estrellados por la forma de estrella que la yema hace cuando se rompe.

Los huevos rotos se sirven tradicionalmente con papas fritas caseras, que se fríen en aceite de oliva español y se mezclan con sal marina. Por lo general hago mío sobre papas al vapor en la estufa, ¡aunque no es tradicional!

Este plato español también puede incluir muchos ingredientes opcionales como ingredientes. Las opciones populares son los huevos rotos con chorizo ??(salchicha especiada con paprika), con morcilla (salchicha de sangre), con pimientos (pimientos verdes), con jamón (jamón curado), etc. Mis huevos rotos favoritos de todos los tiempos se preparan con pimientos verdes fritos y Jamón español de buena calidad. Es en serio el cielo.

bares de tapas en barcelona
Huevos rotos – con foie gras!

La próxima vez que piense en algo para preparar para el almuerzo o la cena, ¿por qué no prueba los huevos? Te garantizo que mi receta de huevos rotos no te defraudará!

Receta De Huevos Rotos Con Jamón, Chorizo ??Y Pimientos

Receta Huevos Rotos: Huevos Rotos Con Jamón, Chorizo ??Y Pimientos
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Tiempo de preparación
hora de cocinar
Tiempo Total
¡Esta receta deliciosa y fácil de huevos rotos en español hace que la cena de último minuto sea perfecta!
Autor:
Tipo de receta: Tapas
Cocina: española
Porciones: 4 porciones.
Los ingredientes
  • 4 papas (alrededor de 1 por persona)
  • 4 huevos
  • 1 cebolla grande
  • ½ taza de pimiento verde en rodajas
  • Lonchas finas de jamón ibérico o serrano (o sub prosciutto)
  • 1 enlace de chorizo ??curado español.
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Cubra la parte inferior de la sartén con aceite de oliva y agregue las cebollas a fuego medio.
  2. Cortar las patatas en rodajas finas y añadir a la sartén.
  3. Cubra con el ajo, el perejil y los pimientos y baje el fuego a bajo.
  4. Cubra y revuelva suavemente cada 10 minutos.
  5. Cocine por unos 30 minutos (hasta que todas las papas estén tiernas y empiecen a dorarse)
  6. Rompe los cuatro huevos sobre las papas y baje el fuego muy bajo. Cubra y cocine los huevos hasta que las claras se hayan asentado. Luego, rompe las yemas y retira del fuego!
  7. Mientras tanto, corte el chorizo ??en rodajas (o retire la tripa y desmenúcelo), luego dore a fuego medio en una sartén separada.
  8. Condimentar con sal y pimienta.
  9. Cubra las papas y los huevos con lonchas finas de jamón (no es necesario que cocine el jamón si está usando las cosas buenas) y el chorizo ??cocido.

Lo bueno de esta receta de huevos rotos es que es un poco más saludable (¡y menos desordenado!) Que la versión que usa papas fritas. ¿Anhelando el crujido de una buena fritura? No te preocupes, solo fríe unas cuñas de papas caseras y salta la cebolla. Freír la pimienta por separado y usarla como cobertura de los huevos rotos, junto con el jamón y el chorizo.

¿No come carne? Huevos rotos pueden ser fácilmente adaptados para vegetarianos. Mis recetas vegetarianas favoritas de huevos rotos incluyen champiñones, pimientos y cebolla caramelizada!

Si aún no estás convencido, ¡prueba la receta! ¡En menos de una hora, te darás cuenta de que los huevos rotos son mucho más que huevos y papas!

¿Ya eres fan de los huevos rotos? ¿Cuál es tu topping favorito?