Esta receta de coliflor gratinada es el acompañamiento cursi perfecto para las fiestas. Deliciosamente cremosa, esta guarnición de vegetales está cubierta con migas de pan de hierbas para una cobertura crujiente.
Cuando se trata de guarniciones para Acción de Gracias y Navidad, solo tiene que haber una increíblemente cursi, ¡y eso es lo que te traigo hoy! Este no es un plato de acompañamiento, y créanme cuando les digo, ¡esto es un verdadero deleite para la multitud!
Cómo hacer esta receta gratinada de coliflor con queso
PARA LA MEZCLA DE PAN MERECO CON HIERBAS:
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Corte el pan en cuartos y coloque el pan, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de gruyere y hierbas secas en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Pulse 4-6 veces hasta que se formen migajas gruesas. Rocíe el aceite de oliva y pulse 2-3 veces más o hasta que las migas de pan estén cubiertas; dejar de lado.
PARA LA COLIFLOR AU GRATIN:
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Caliente el horno a 400 ° F y ajuste la rejilla del horno a la posición media. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Rocíe una fuente para hornear de 8x11x2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado.
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Coloque las flores de coliflor en la bandeja para hornear con borde preparada y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva; mezclar para cubrir. Cocine la coliflor a 400 ° F hasta que esté ligeramente dorada y tierna o 15-20 minutos, volteándola después de 10 minutos. Cuando estén tiernos, retirar del horno y reservar.
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Mientras se cocina la coliflor, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Espolvorea la mantequilla con harina y revuelve continuamente durante 2 minutos.
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Vierta la leche caliente sobre la mezcla de mantequilla y harina, batiendo continuamente, hasta que la mezcla hierva y espese (1-2 minutos).
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Retire la mezcla del fuego y agregue (mientras bate constantemente) ½ cucharadita de sal kosher, pimienta negra, nuez moscada, ½ taza de gruyere rallado y parmesano. Batir hasta que quede suave.
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Vierta 1/3 de salsa sobre el fondo de la fuente para hornear preparada y coloque la coliflor asada, de manera uniforme, sobre la salsa. Extienda la salsa de queso restante de manera uniforme sobre la coliflor.
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Coloque las vides de tomate (o tomates) sobre la mezcla de coliflor / queso, y espolvoree uniformemente la mezcla de pan rallado en la parte superior. Rocía las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida por encima.
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Hornee a 400 ° F, 25-30, minutos o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.
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Sirva la coliflor gratinada de inmediato o a temperatura ambiente.
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¡Disfrutar!
¿Qué es un gratinado?
El gratinado se originó en Francia, y en términos simples es un ingrediente (en este caso, coliflor) que se cubre con pan rallado y queso y se hornea en un plato poco profundo. Son guarniciones cremosas que se sirven a la mesa en el plato en el que se hornean.
¿Qué sirves con coliflor gratinada?
¡Gratin no es solo para las vacaciones! Esta guarnición de verduras tarda unos 45 minutos en prepararse, por lo que puede acompañar fácilmente una comida de la semana. Es genial con pescado, costillas, carne de res y pollo. Pruébalo con:
¿Se puede preparar esta coliflor gratinada por adelantado?
Un gratinado es un excelente plato de vacaciones, ya que se puede preparar con un día de anticipación. Prepare todo el plato, luego cúbralo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador. Luego puede cocinarlo al día siguiente antes de servir. Es mejor servirlo inmediatamente después de cocinarlo, pero las sobras pueden mantenerse cubiertas y recalentadas.
Los mejores consejos para hacer esta receta de gratinado de coliflor con queso
- Es mejor usar pan duro para la cobertura.
- Corta la coliflor en trozos uniformes para que se cocine de manera uniforme.
- Hornee en un horno precalentado para obtener los mejores resultados.
- Puede preparar el gratinado un día antes del empate y guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
Amistad
¡Decidimos asociarnos con dos de nuestros bloggers FAVORITOS para crear un menú divertido de Friendsgiving usando esta Receta Gratinada! Espero que también veas sus increíbles recetas. ¡No puedo esperar para probarlos yo mismo!
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Haga clic en cualquiera de las imágenes para ver las recetas. Feliz Friendsgiving!
Para recetas más cursis de guarnición:
Receta gratinada de coliflor con queso
Curso: Guarnición
Cocina: americano
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 6 6 personas
Calorías 380,38kcal
Esta receta de coliflor gratinada es el acompañamiento cursi perfecto para las fiestas. Deliciosamente cremosa, esta guarnición de vegetales está cubierta con migas de pan de hierbas para una cobertura crujiente.
Para los ingredientes de pan rallado y tomate:
- 3 vides de tomates cherry en la vid o 9-12 tomates cherry
- 3 rebanadas un dia o masa madre seca o pan rústico
- 1 cucharada Queso parmesano rallado
- 2 cucharadas queso gruyere rallado
- 1 cucharilla Finas Secas Herbes Bouquet Garni o tu mezcla de hierbas favorita
- 2 cucharadas aceite de oliva
Para la coliflor al gratén:
- 1 Coliflor de cabeza de 3 libras, cortada en floretes de tamaño mediano
- 2 cucharada aceite de oliva
- 4 4 cucharadas mantequilla sin sal derretido y dividido
- 3 cucharada harina para todo uso
- 2 tazas leche entera caliente
- ½ cucharilla sal kosher
- ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
- ¼ cucharilla nuez moscada recién rallada
- ½ taza queso gruyere recién rallado
- ½ taza queso parmesano recién rallado
Para la mezcla Herbed Breadcrumb:
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Corte el pan en cuartos y coloque el pan, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de gruyere y hierbas secas en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Pulse 4-6 veces hasta que se formen migajas gruesas. Rocíe el aceite de oliva y pulse 2-3 veces más o hasta que las migas de pan estén cubiertas; dejar de lado.
Para la coliflor al gratén:
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Caliente el horno a 400 ° F y ajuste la rejilla del horno a la posición media. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Rocíe una fuente para hornear de 8x11x2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado.
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Coloque las flores de coliflor en la bandeja para hornear con borde preparada y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva; mezclar para cubrir. Cocine la coliflor a 400 ° F hasta que esté ligeramente dorada y tierna o 15-20 minutos, volteándola después de 10 minutos. Cuando estén tiernos, retirar del horno y reservar.
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Mientras se cocina la coliflor, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Espolvorea la mantequilla con harina y revuelve continuamente durante 2 minutos.
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Vierta la leche caliente sobre la mezcla de mantequilla y harina, batiendo continuamente, hasta que la mezcla hierva y espese (1-2 minutos).
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Retire la mezcla del fuego y agregue (mientras bate constantemente) ½ cucharadita de sal kosher, pimienta negra, nuez moscada, ½ taza de gruyere rallado y parmesano. Batir hasta que quede suave.
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Vierta 1/3 de salsa sobre el fondo de la fuente para hornear preparada y coloque la coliflor asada, de manera uniforme, sobre la salsa. Extienda la salsa de queso restante de manera uniforme sobre la coliflor.
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Coloque las vides de tomate (o tomates) sobre la mezcla de coliflor / queso, y espolvoree uniformemente la mezcla de pan rallado en la parte superior. Rocía las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida por encima.
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Hornee a 400 ° F, 25-30, minutos o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.
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Servir de inmediato o a temperatura ambiente.
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¡Disfrutar!
Calorías 380,38kcal El | Carbohidratos: 19.11sol El | Proteína: 14,48sol El | Gordo: 28,12sol El | Grasa saturada: 12,4sol El | Colesterol: 53,79mg El | Sodio: 522mg El | Potasio: 433,8mg El | Fibra: 2,44sol El | Azúcar: 7.22sol El | Vitamina A: 712,78IU El | Vitamina C: 42.25mg El | Calcio: 398,75mg El | Hierro: 1,44mg
