Receta Gougeres | Sabor de casa

Receta Gougeres

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza (4 onzas) de queso Gouda rallado normal o ahumado
  • 1/3 taza de ceboll√≠n fresco picado
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • ADICI√ďN:
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de agua
  • 1/3 taza de queso Gouda rallado normal o ahumado

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Direcciones

  • Precalentar el horno a 425 ¬į. En una cacerola grande y pesada, hierva los primeros 4 ingredientes. Ret√≠relo del calor; agregue la harina de una vez y bata hasta que se mezcle. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo vigorosamente hasta que la mezcla se separe de los lados de la sart√©n y forme una bola, aproximadamente 3 minutos.
  • Transfiera a un taz√≥n grande; batir 1 minuto para enfriar un poco. Agregue 1 huevo a la vez, batiendo bien despu√©s de cada adici√≥n hasta que quede suave. Contin√ļa batiendo hasta que brille. Batir con queso, cebollino y nuez moscada. Deje caer la masa por cucharadas de 2 pulg. De separaci√≥n en bandejas para hornear forradas de pergamino.
  • Para cubrir, bata el huevo y el agua; Cepille ligeramente sobre la parte superior. Espolvorear con queso. Hornee hasta que est√© inflado, firme y dorado, 20-25 minutos. Servir tibio.
  • Opci√≥n de congelaci√≥n: Congele las hojaldres sin hornear en bandejas para hornear forradas de pergamino hasta que est√©n firmes; transfiera a bolsas de congelaci√≥n con cierre herm√©tico y regrese al congelador. Para usar, coloque bocanadas congeladas en bandejas para hornear forradas de pergamino. Cubra y hornee seg√ļn las indicaciones, aumentando el tiempo en 2-3 minutos.

Consejos de cocina de prueba

  • Sea paciente cuando agregue la harina. La masa tardar√° unos minutos en unirse y formar una bola.
  • Los pasteles se hinchar√°n durante la cocci√≥n y luego se desinflar√°n ligeramente, lo cual es normal.
  • Estos se hornean de color marr√≥n dorado en el exterior, mientras que el interior es tierno y ligeramente h√ļmedo.
  • informaci√≥n nutricional

    1 aperitivo: 52 calor√≠as, 4 g de grasa (2 g de grasa saturada), 36 mg de colesterol, 71 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (0 az√ļcares, 0 de fibra), 2 g de prote√≠na.

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