contador gratis Saltar al contenido

Receta FÁCIL de Stroganoff de carne

Beef stroganoff in a skillet loaded with mushrooms, onions and a creamy and rich sauce.

hecho en casa Receta de carne Stroganoff. Jugosas lonchas de ternera chamuscadas y bañadas en una rica salsa de champiñones. Este plato FÁCIL de una sartén está listo en solo 30 minutos.

Stroganoff de res sobre fideos de huevo en un plato negro con una cuchara cubierta con verduras frescas.

Está bien, AMAMOS las recetas de carne. Ya sea en un sándwich, un salteado rápido (y mis brochetas de carne molida favoritas), la carne de res es realmente un favorito de la familia para la proteína.

¿Qué es Beef Stroganoff?

Tiras de ternera tiernas en salsa de ternera llena de sabor con champiñones salteados y cebolla.

¿De dónde viene el Beef Stroganoff? El Classic Beef Stroganoff se origina en Rusia a fines del siglo XIX. Desde entonces, la receta se ha hecho popular en todo el mundo con diferentes variaciones.

Stroganoff de res en una sartén cargada de champiñones, cebollas y una salsa cremosa y rica.

¿Cuál es el mejor corte de carne para el stroganoff de res?

Dado que la carne se chamusca rápidamente y no desea cocinar demasiado la carne, le recomendamos que obtenga una carne tierna veteada de buena calidad. Aquí están las opciones para ir con:

  • Filete de costilla
  • Solomillo
  • Solomillo de ternera
  • Filete de flanco
CONSEJO DEL Chef: Congele la carne durante 15 minutos para que sea más fácil cortar las rodajas finas.

Rebanadas de carne, cebollas y champiñones en una salsa cremosa cubierta con verduras frescas.

¿Cómo hacer Beef Stroganoff?

Esta receta rápida es muy fácil de hacer. Asegúrese de tener su lado listo para no esperar a que se enfríe mientras se enfría la carne.

PREPARAR CARNE

  • en un sartén, calentar el aceite. Una vez caliente, cocine la carne en dos tandas para no abarrotar la sartén. Deberá dorar la carne durante unos 2 minutos, volteándola una vez. Sazone ligeramente con sal y pimienta, cocine hasta que esté ligeramente dorado.
  • Retire la carne de la sartén y tápela para mantenerla caliente.
  • Agregue la cebolla y cocine 2-3 minutos, revolviendo según sea necesario. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén ligeramente dorados.

Cómo hacer stroganoff de ternera casero con ternera, cebollas, champiñones y salsa.

PREPARAR SALSA

  • Agrega la mantequilla y el ajo. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la harina y revuelva.
  • en un cuenco, mezcle el caldo, la crema agria y la mostaza. Revolviendo continuamente, vierta en las sartenes.
  • Lleve la salsa a fuego lento y agregue las tiras de carne nuevamente a la sartén. Cocine hasta que la carne se recaliente y la salsa se espese.
  • Sirva sobre su lado favorito.
  • Disfruten, amigos.

Stroganoff de carne fácil en una sartén blanca cubierta con verduras frescas picadas.

Preguntas frecuentes y CONSEJOS para Beef Stroganoff:

  • ¿Cuánto tiempo con el Beef Stroganoff se mantienen? Guarde el Beef Stroganoff en el refrigerador de 3 a 4 días.
  • ¿Qué va bien con Beef Stroganoff? Sirva la carne en salsa de champiñones sobre puré de papas, fideos de huevo con mantequilla o incluso arroz.
  • ¿Puedo dejar de lado la cebolla? Si no le gustan las rodajas gruesas de cebolla, déjelas fuera por completo o simplemente córtelas bien (una vez salteadas, no se notará la textura de la cebolla).

Oh, espero que te guste esta receta clásica rusa de carne de res Stroganoff tanto como a nosotros. La salsa de champiñones llena de sabor con carne es una excelente cena en una sartén.

Receta de carne Stroganoff

Receta casera de Stroganoff de ternera. Carne jugosa en rodajas finas cocinada y luego cubierta con una rica salsa de champiñones. Este plato FÁCIL de una sartén está listo en solo 30 minutos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 6 porciones

  • libras solomillo de ternera, tiras finas
  • 2 Cucharada aceite de cocina (canola o aceite de oliva)
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas o en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 10 onz champiñones, en rodajas

Cocinar salsa

  • Agrega la mantequilla y el ajo a la sartén. Una vez derretido, agregue rápidamente la harina.

  • En un tazón pequeño, combine el caldo de res, la crema agria y la mostaza dijon. Agregue a la sartén, revolviendo. Lleve la salsa a fuego lento.
  • Vuelva a colocar la carne en la sartén y cocine hasta que la carne se haya recalentado.

  • Sirve inmediatamente y disfruta.

-Sirve el Beef Stroganoff sobre fideos de huevo o puré de papas.

Calorías: 291kcalCarbohidratos: 6gramoProteína: 29gramoGordo: 17gramoGrasa saturada: 7gramoColesterol: 87mgSodio: 394mgPotasio: 652mgFibra: 1gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 238IUVitamina C: 3mgCalcio: 57mgHierro: 2mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).