Chicken Marsala in a pan with mushrooms, parsley and shredded parmesan shown close up

Receta f√°cil de pollo Marsala

Esta receta de pollo Marsala no solo es increíblemente fácil de hacer, es mejor que una¡Un elegante restaurante italiano!

¡Las tiernas pechugas de pollo se doran y se cocinan en una simple salsa de vino de hongos en una sartén! Perfecto sobre pasta con pan crujiente.

Pollo Marsala en una sart√©n con champi√Īones, perejil y parmesano rallado se muestra de cerca

pollo Marsala

¬ŅQu√© es Chicken Marsala? Este plato de inspiraci√≥n italiana es muy popular por una buena raz√≥n. El pollo en salsa de vino de champi√Īones se prepara r√°pidamente y es excelente para acompa√Īar la pasta fresca.

MARSALAMarsala es un tipo de vino fortificado siciliano, similar al jerez o al oporto. Es el ingrediente base de la salsa en esta receta. Marsala viene en versiones dulces y secas (desea comprar seco Marsala para esta receta).

Otros ingredientes para Chicken Marsala incluyen champi√Īones, chalotes (o cebolla), tomillo y mantequilla.

PECHUGAS DE POLLOEl mejor pollo Marsala usa filetes de pollo. Los filetes de pollo son trozos finos de pechuga de pollo que se cocinan r√°pida y uniformemente.

Si solo tiene pechugas de pollo enteras, córtelas por la mitad a lo largo.

  • Comience con senos deshuesados ‚Äč‚Äčy sin piel y su cuchillo de hoja fina m√°s afilado.
  • Con una toalla de papel, agarre firmemente y sostenga el extremo m√°s delgado del seno.
  • Corta hacia el extremo m√°s grueso, horizontalmente, de modo que termines con dos mitades iguales.

Ingredientes de pollo marsala en un recipiente con líquido que se vierte

Cómo hacer pollo marsala

Esta receta f√°cil se junta en algunas etapas. Esto es todo lo que haces:

  1. Libra de pechugas de pollo a ¬ľ de pulgada de espesor y dragar con harina (seg√ļn la receta a continuaci√≥n). Dorar en la estufa.
  2. Para la salsa: En la misma sart√©n (desea el sabor de todos esos trozos de pollo dorados), agregue chalotes o cebollas, tomillo y champi√Īones.
  3. Salsa Marsala: Agregue el vino Marsala y los ingredientes restantes de la salsa y reduzca. Sirve con el pollo.

Este plato no contiene tradicionalmente crema; sin embargo, para hacer una marsala de pollo cremosa, sustituya 1/3 de taza de crema espesa por la misma cantidad de caldo de pollo.

Pollo Marsala en una sartén

Qué sustituir a Marsala

Si es posible, intente usar marsala porque, por supuesto, cualquier sustitución cambiará los sabores del plato (aunque las siguientes ideas seguirán siendo deliciosas).

  • Vino de madeira
  • jerez o oporto
  • vino blanco

Instrucciones de Crock Pot

Puedes hacer una olla de barro con pollo Marsala. Ni siquiera tiene que filetear las pechugas para esta versión (de hecho, más gruesas o incluso con hueso es mejor). Simplemente coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante seis.

Luego haga una suspensi√≥n de maicena y agua para espesar la salsa y s√≠rvala sobre la pasta, para una cena s√ļper deliciosa y f√°cil.

Pollo Marsala en una sart√©n con champi√Īones y perejil

Qué servir con pollo Marsala

La salsa de pollo Marsala es muy rica y sabrosa, y un almidón completa la comida a la perfección. Puedes servirlo sobre pasta de cabello de ángel para llenar el plato.

Sirva este cremoso pollo marsala sobre pasta con un lado de pan de ajo y una gran ensalada italiana fresca.

Para completar la presentaci√≥n, acom√≥delo con un poco de br√≥coli asado o coles de Bruselas asadas. Y no olvide un pan r√ļstico crujiente o panecillos de cena de 30 minutos para absorber la salsa.

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pollo Marsala

Easy Chicken Marsala es incluso mejor de lo que obtendrías en un elegante restaurante italiano, ¡y mucho menos costoso también! Listo en unos 30 minutos.

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  • Libere el pollo hasta que tenga ¬ľ “de grosor (puede cortarlo por la mitad si es muy grande). Sazone con sal y pimienta y espolvoree con harina.

  • Precaliente el aceite de oliva en una sart√©n grande a fuego medio alto. Cocine el pollo en tandas, 3-4 minutos por lado o hasta que est√© bien cocido. Retire el pollo y col√≥quelo en un plato.

  • En la misma sart√©n, agregue 2 cucharadas de mantequilla, tomillo y chalota. Cocine hasta que est√©n tiernos, unos 3 minutos. Agregue los champi√Īones y cocine hasta que se suelten los jugos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina 1 1/2 cucharadas de harina y cocine 1 minuto m√°s.

  • Agregue el vino y el caldo Marsala y cocine a fuego lento unos 3 minutos, hasta que espese y burbujee.

  • Coloque el pollo nuevamente en la sart√©n y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que est√© caliente.

  • Decore y sirva sobre la pasta.

Calor√≠as: 509, Carbohidratos: 9gramo, Prote√≠na: 50gramo, Gordo: 25gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 159mg, Sodio: 481mg, Potasio: 1111mg, Az√ļcar: 3gramo, Vitamina A: 410IU, Vitamina C: 10.1mg, Calcio: 17mg, Hierro: 1,7mg

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Pollo Marsala con champi√Īones servido mostrado con un t√≠tulo
Pollo Marsala en una sartén negra con una porción de pollo Marsala sobre pasta al lado, con escritura
Pollo Marsala en una sartén negra adornado con perejil, con escritura