Receta fácil de pollo Marsala

Esta receta de pollo Marsala no solo es increíblemente fácil de hacer, es mejor que una¡Un elegante restaurante italiano!

¡Las tiernas pechugas de pollo se doran y se cocinan en una simple salsa de vino de hongos en una sartén! Perfecto sobre pasta con pan crujiente.

pollo Marsala

¿Qué es Chicken Marsala? Este plato de inspiración italiana es muy popular por una buena razón. El pollo en salsa de vino de champiñones se prepara rápidamente y es excelente para acompañar la pasta fresca.

MARSALAMarsala es un tipo de vino fortificado siciliano, similar al jerez o al oporto. Es el ingrediente base de la salsa en esta receta. Marsala viene en versiones dulces y secas (desea comprar seco Marsala para esta receta).

Otros ingredientes para Chicken Marsala incluyen champiñones, chalotes (o cebolla), tomillo y mantequilla.

PECHUGAS DE POLLOEl mejor pollo Marsala usa filetes de pollo. Los filetes de pollo son trozos finos de pechuga de pollo que se cocinan rápida y uniformemente.

Si solo tiene pechugas de pollo enteras, córtelas por la mitad a lo largo.

• Comience con senos deshuesados ​​y sin piel y su cuchillo de hoja fina más afilado.
• Con una toalla de papel, agarre firmemente y sostenga el extremo más delgado del seno.
• Corta hacia el extremo más grueso, horizontalmente, de modo que termines con dos mitades iguales.

Cómo hacer pollo marsala

Esta receta fácil se junta en algunas etapas. Esto es todo lo que haces:

1. Libra de pechugas de pollo a ¼ de pulgada de espesor y dragar con harina (según la receta a continuación). Dorar en la estufa.
2. Para la salsa: En la misma sartén (desea el sabor de todos esos trozos de pollo dorados), agregue chalotes o cebollas, tomillo y champiñones.
3. Salsa Marsala: Agregue el vino Marsala y los ingredientes restantes de la salsa y reduzca. Sirve con el pollo.

Este plato no contiene tradicionalmente crema; sin embargo, para hacer una marsala de pollo cremosa, sustituya 1/3 de taza de crema espesa por la misma cantidad de caldo de pollo.

Qué sustituir a Marsala

Si es posible, intente usar marsala porque, por supuesto, cualquier sustitución cambiará los sabores del plato (aunque las siguientes ideas seguirán siendo deliciosas).

• Vino de madeira
• jerez o oporto
• vino blanco

Instrucciones de Crock Pot

Puedes hacer una olla de barro con pollo Marsala. Ni siquiera tiene que filetear las pechugas para esta versión (de hecho, más gruesas o incluso con hueso es mejor). Simplemente coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante seis.

Luego haga una suspensión de maicena y agua para espesar la salsa y sírvala sobre la pasta, para una cena súper deliciosa y fácil.

Qué servir con pollo Marsala

La salsa de pollo Marsala es muy rica y sabrosa, y un almidón completa la comida a la perfección. Puedes servirlo sobre pasta de cabello de ángel para llenar el plato.

Sirva este cremoso pollo marsala sobre pasta con un lado de pan de ajo y una gran ensalada italiana fresca.

Para completar la presentación, acomódelo con un poco de brócoli asado o coles de Bruselas asadas. Y no olvide un pan rústico crujiente o panecillos de cena de 30 minutos para absorber la salsa.

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pollo Marsala

Easy Chicken Marsala es incluso mejor de lo que obtendrías en un elegante restaurante italiano, ¡y mucho menos costoso también! Listo en unos 30 minutos.

• Libere el pollo hasta que tenga ¼ “de grosor (puede cortarlo por la mitad si es muy grande). Sazone con sal y pimienta y espolvoree con harina.

• Precaliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine el pollo en tandas, 3-4 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Retire el pollo y colóquelo en un plato.

• En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de mantequilla, tomillo y chalota. Cocine hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que se suelten los jugos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina 1 1/2 cucharadas de harina y cocine 1 minuto más.

• Agregue el vino y el caldo Marsala y cocine a fuego lento unos 3 minutos, hasta que espese y burbujee.

• Coloque el pollo nuevamente en la sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que esté caliente.

• Decore y sirva sobre la pasta.

Calorías: 509, Carbohidratos: 9gramo, Proteína: 50gramo, Gordo: 25gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 159mg, Sodio: 481mg, Potasio: 1111mg, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 410IU, Vitamina C: 10.1mg, Calcio: 17mg, Hierro: 1,7mg

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