sliced herb roast turkey on a platter

Receta f√°cil de pavo asado

Un perfecto Pavo asado es realmente fácil de hacer. En esta receta, el pavo se condimenta generosamente con hierbas frescas y luego se cocina en el horno hasta obtener una jugosa perfección.

Si bien lleva un poco de tiempo prepararlo, no es difícil crear una comida jugosa de acción de gracias o festiva. ¡A continuación se muestran nuestros consejos favoritos y una guía paso a paso!

Rodajas de pavo asado con hierbas en una bandeja

Haga esta receta de pavo y agregue sus guarniciones favoritas; puré de papas cremoso, cazuela de camote, cazuela de judías verdes y, por supuesto, salsa de arándanos para la cena tradicional de pavo.

Cómo cocinar un pavo

Cocinar un pavo puede parecer abrumador, pero esta receta es fácil de seguir. Lleva tiempo, pero los resultados valen la pena (y prometo que no es difícil). A continuación, he proporcionado instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar un pavo a la perfección jugosa.

DESCRIPCI√ďN GENERAL de los pasos para cocinar un pavo:

  1. Prepare el pavo: retire las menudencias, sazone afuera, salmuera si lo desea
  2. Relleno de pavo (opcional)
  3. Amarre (o braguero): el pavo se ata con una cuerda de cocina para que las alas / patas no se quemen y el ave se cocine uniformemente
  4. Asar Рsimplemente hornee hasta que esté dorado y cocido
  5. Descanse el pavo: esto permite que los jugos se redistribuyan y asegura que tenga una carne jugosa

Cómo preparar un pavo para asar

  • Deshielo – Si el pavo est√° congelado, aseg√ļrese de dejar tiempo para que se descongele, puede tardar varios d√≠as. CONSEJO: Cu√°nto tiempo para descongelar un pavo.
  • Salmuera (opcional) – Salmuera de pavo hasta 24 horas o seg√ļn receta de salmuera. Escurrir bien y secar. Asar un pavo en salmuera sigue las mismas instrucciones que un pavo que no ha sido en salmuera.
  • Quitar menudencias / cuello – Retire las menudencias y el cuello de la cavidad. Por lo general, los coloco en la sart√©n para hornear junto con el pavo y condimentar mis gotas de salsa.

dos imágenes de la preparación del pavo para el horno, una preparando las piernas y la otra vertiendo aceite por encima

  • Relleno de pavo (opcional) – Rellene el pavo sin apretar con relleno o hierbas. Despl√°cese a continuaci√≥n para obtener m√°s informaci√≥n y consejos si est√° llenando el p√°jaro. (Imagen # 1)
  • Dab Dry – Seque la piel con toques suaves con una toalla de papel, esto ayudar√° a que la piel est√© m√°s crujiente. Si vas a rellenar el pavo, limpia el interior con una toalla de papel seca para eliminar los restos.
  • Aceite y temporada – En esta receta de pavo, frotar√°s la piel con aceite de oliva o mantequilla derretida ligeramente enfriada y sazonar√°s con sal, pimienta, condimento para aves y muchas hierbas frescas. (Imagen # 2)

Consejos para el relleno

Rellenar un pavo es opcional, un pavo relleno tardar√° m√°s en cocinarse. Si decide no rellenar el pavo, le sugiero que agregue una cebolla y algunas hierbas frescas a la cavidad para darle m√°s sabor.

  1. Preparar relleno de acuerdo con las instrucciones de la receta.
  2. Enfriar completamente, esto es importante para evitar las bacterias. Preparo mi relleno hasta con 24 horas de anticipación (pero no rellene el pavo con anticipación).
  3. Vierta con mucha suavidad el relleno en la cavidad principal del pavo, no lo empaque.
  4. Agregue un poco de relleno a la cavidad del cuello tambi√©n, selle con la solapa de piel que queda en el pavo con una peque√Īa brocheta de metal. El relleno sobrante puede colocarse en una cazuela.

Cómo atar o truss

Ahora que el p√°jaro est√° relleno y sazonado, es hora de atarlo y meterlo en el horno.

Voltea las puntas de las alas debajo el pavo, esto evita que las puntas se quemen y también ayuda a estabilizar el pavo.

Si su pavo tiene una banda de piel cerca de la abertura de la cavidad, puede meter las patas dentro de la banda. De lo contrario, simplemente cruce las patas sobre la cavidad y √°telas con un trozo de hilo de cocina o cordel.

Sobrecarga de pavo crudo en una asadera y pavo cocido en una asadera

Cómo asar un pavo

¬°Esta receta de pavo asado te lo pone f√°cil!

Necesitará una bandeja para asar grande, personalmente no recomiendo una bandeja para asar desechable, ya que no tienden a mantener el calor también, lo que a veces puede agregar toneladas de tiempo de cocción adicional.

  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).
  2. Coloque el pavo preparado con el pecho hacia arriba en una rejilla en una asadera grande (foto # 4 arriba). Si no tiene una rejilla, un papel de aluminio enrollado o trozos grandes de cebolla / apio / zanahoria son excelentes para sostener el pavo hacia arriba y fuera del fondo del asador.
  3. Agregue una cebolla, un par de trozos de apio y un par de zanahorias en el fondo de la sartén (opcional, esto agregará un gran sabor a su salsa). Agregue 1 ″ más o menos de caldo al fondo de la sartén.
  4. Coloque el pavo en el horno, reduzca el fuego a 325 ¬į F y ase hasta que alcance 165 ¬į F (y si est√° relleno, el centro del relleno debe alcanzar 165 ¬į F).
  5. Retirar del horno y DESCANSO al menos 20-30 minutos antes de tallar.

pavo asado con hierbas en una bandeja

A que temperatura asar un pavo

Me gusta precalentar el horno a 350 ¬į F y luego, cuando coloco el pavo en el horno, apago el horno. El pavo asado a fuego lento a 325 ¬į F sale perfectamente tierno y jugoso.

Seg√ļn el USDA, un pavo est√° completamente cocido y tanto la carne como el centro del relleno alcanzan los 165 ¬į F. Use un term√≥metro para carne en la parte m√°s gruesa del muslo y aseg√ļrese de que no toque el hueso.

Use la grasa para crear una salsa de pavo r√°pida y f√°cil para la comida navide√Īa perfecta.

Cu√°nto tiempo asar un pavo

El tiempo de asado del pavo puede variar dependiendo de si el pavo est√° relleno o no. Si tiene poco tiempo, puede usar Spatchcock Turkey para cocinar m√°s r√°pido. Para una comida de pavo m√°s peque√Īa, prepare pechuga de pavo asado.

14 a 18 libras

    • Sin relleno: 3 3/4 a 4-1 / 2 horas
    • Relleno: 4 a 4-1 / 2 horas

18 a 22 libras

    • Sin relleno: 3-1 / 2 a 4 horas
    • Relleno: 4-1 / 2 a 5 horas

22 a 24 libras

    • Sin relleno: 4 a 4-1 / 2 horas
    • Relleno: 5 a 5-1 / 2 horas

24 a 30 libras

    • Sin relleno: 4-1 / 2 a 5 horas
    • Relleno: 5-1 / 2 a 6-1 / 4 horas

Los tiempos de cocci√≥n son aproximados y variar√°n. El pavo debe alcanzar los 165 ¬į F * tanto en la carne como en el centro del relleno.

Lados favoritos de la cena de pavo

Pavo asado con hierbas

Pavo frotado con hierbas asado a la perfección jugosa.

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  • Precaliente el horno a 350 ¬į F.

  • Retire las menudencias y el cuello de la cavidad del pavo y seque el pavo con toallas de papel. Si rellena el pavo, limpie el interior de la cavidad con toallas de papel.

  • Frote el pavo con aceite de oliva y hierbas picadas y sazone generosamente con sal / pimienta.

  • Si rellena el pavo, ll√©nelo con el relleno sin apretar (no empaque el relleno) o agregue ¬Ĺ cebolla y hierbas frescas a la cavidad.

  • Ate las piernas con una cuerda de cocina o m√©talas debajo de la piel de la cola si su pavo tiene una. Gire las puntas de las alas debajo del pavo.

  • Coloque el pavo en una fuente para asar sobre una rejilla, con la pechuga hacia arriba (opcional, agregue el apio, la cebolla, la zanahoria y el cuello de pavo al fondo de la bandeja para asar). Agregue 4 tazas de caldo al fondo de la sart√©n (o lo suficiente para llenar la sart√©n de aproximadamente 1 “de profundidad).

  • Agregue el pavo al horno, reduzca el fuego a 325 ¬į F y ase hasta que el pavo alcance 165 ¬į F * vea a continuaci√≥n. Una vez que la pechuga comience a dorarse, coloque un pedazo de papel de aluminio sobre la pechuga para que no se cocine demasiado.

  • Retire el pavo de la fuente para asar y c√ļbralo con papel de aluminio, descanse al menos 20 minutos. Haga salsa con la grasa mientras el pavo descansa.

Nota: La carne y el relleno del pavo deben alcanzar los 165 ¬į F.

Calor√≠as: 498, Carbohidratos: 1gramo, Prote√≠na: 70gramo, Gordo: 23gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 232mg, Sodio: 648mg, Potasio: 787mg, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 233IU, Vitamina C: 6mg, Calcio: 42mg, Hierro: 3mg

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primer plano de pavo asado
Primer plano de jugoso pavo asado
pavo entero asado con hierbas y pavo asado en rodajas