Close up photo of a pavlova topped with strawberries, raspberries, and kiwi on a white cake stand.

Receta f√°cil de Pavlova

Pavlova es una receta de postre simple hecha con ingredientes como claras de huevo, az√ļcar, vainilla, jugo de lim√≥n y maicena. ¬°Este gran postre parecido a un merengue es un regalo popular para las fiestas que es mucho m√°s f√°cil de hacer de lo que parece!

¡Pavlova se hornea y luego se cubre con crema batida y fruta fresca! Para darle un toque extra de sabor, ¡sírvelo con Lemon Curd!

Foto de cerca de un pavlova cubierto con fresas, frambuesas y kiwi en un soporte de pastel blanco.

¬ŅQu√© es Pavlova?

Se cree que el clásico postre pavlova se originó en Nueva Zelanda a principios del siglo XX y desde entonces se ha vuelto popular en todo el mundo. Es similar a las galletas de merengue, pero le encantará el centro suave que está envuelto en una cáscara crujiente y cubierto con crema batida suave y frutas brillantes.

La Pavlova en sí sabe mucho a malvaviscos o pelusa de malvavisco con un suave sabor a vainilla. Tradicionalmente, se cubre con fresas, frambuesas y kiwi, pero puede agregar cualquier fruta. ¡Strawberry Pavlova es un favorito!

Cómo hacer Pavlova

¬°Este elegante postre de merengue es bastante f√°cil de hacer y sabe mejor con una variedad de frutas, como fresas, frambuesas y kiwis!

  1. Batir las claras de huevo hasta que est√© espumoso. Agrega el az√ļcar y bate hasta que se formen picos r√≠gidos y la mezcla est√© brillante.
  2. Combinar la cucharadita restante de maicena con el jugo de limón y la vainilla.
  3. Doblez la mezcla de jugo de limón en las claras de huevo con una espátula de goma.
  4. Transfiera las claras de huevo a la bandeja para hornear preparada y hornear. Apague el horno y deje la pavlova en el horno hasta que esté completamente fría.

Una vez enfriado, coloque el pastel Pavlova en el plato para servir, luego cubra con crema batida y fruta.

Fotografía aérea de una pavlova en una bandeja para hornear lista para ser horneada.

¬ŅPor qu√© mi Pavlova se hunde y se agrieta?

Estos problemas surgen cuando el pavlova se enfría demasiado rápido. Es por eso que la receta requiere dejar el pastel de Pavlova en el horno para que se enfríe por completo.

Tambi√©n es importante utilizar los huevos m√°s frescos posibles. Tener huevos frescos de granja funcionar√° mejor, pero si no, solo busque los huevos con la √ļltima fecha de vencimiento en la tienda.

Peque√Īas grietas son parte del campo cuando se hace una Pavlova correctamente, pero a√ļn pueden ocurrir grietas m√°s grandes. Esto generalmente es causado por fuerzas externas como el peso de los ingredientes en lugar de problemas de horneado o receta.

Consejos Pavlova

  • Comience con huevos a temperatura ambiente para obtener el mejor volumen.
  • No use grasa de ning√ļn tipo para preparar esta receta.
  • Espolvorea el papel de pergamino con maicena para evitar que se pegue.
  • Aseg√ļrese absolutamente de que no haya yema de huevo en la mezcla.
  • Evite hacer pavlova en d√≠as h√ļmedos o lluviosos.

El postre Pavlova es popular para preparar durante las vacaciones, m√°s com√ļnmente durante Navidad y Pascua. ¬°La mejor parte es que los ingredientes son completamente personalizables! ¬°Intenta cubrirlo con Kahlua Whipped Cream para un acabado borracho!

¬ŅPuedes adelantarte a tiempo?

Si y no. Puede preparar la pavlova en sí unos días antes de servir y se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Sin embargo, no debe decorarse con crema batida o fruta hasta justo antes de servir.

¬ŅSobras? La pavlova con aderezos se puede refrigerar durante la noche, pero el postre puede absorber la humedad y perder su crujido.

Postres m√°s deliciosos

Pavlova

Este gran postre de merengue est√° cubierto con crema batida y frutas y es popular durante las fiestas.

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  • Precalienta el horno a 350 ¬į F.

  • Agregue las claras de huevo al taz√≥n de una batidora de pie y comience a batir a velocidad media hasta que est√©n espumosas.

  • Agregue el az√ļcar en un vertido muy lento pero continuo mientras la batidora est√° en funcionamiento. Una vez que se haya agregado todo el az√ļcar, aumente la velocidad a alta y bata hasta que se formen picos r√≠gidos y la mezcla est√© brillante.

  • Mientras baten las claras, forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y use 1 cucharadita de maicena para frotar en un c√≠rculo de 12 “. Deje la fuente a un lado.

  • En un taz√≥n de preparaci√≥n peque√Īo, combine la cucharadita restante de maicena con el jugo de lim√≥n y la vainilla y mezcle con un tenedor hasta que quede l√≠quido.

  • Una vez que las claras est√©n listas, incorpora la mezcla de jugo de lim√≥n a las claras con una esp√°tula de goma.

  • Transfiera las claras de huevo a la bandeja para hornear preparada y use la esp√°tula de goma para extenderla en un c√≠rculo dejando una hendidura en el centro.

  • REDUZCA LA TEMPERATURA DEL HORNO A 250 ¬į F y hornear la pavlova para 1 HORA, luego apague el horno y deje la pavlova en el horno hasta que est√© completamente fr√≠a, aproximadamente 3 horas.

  • Una vez enfriado, retire suavemente la pavlova de la sart√©n y col√≥quela en el plato para servir, luego cubra con crema batida y fruta.

* Si el az√ļcar en polvo no est√° disponible, puede usar az√ļcar granulada, pero la pavlova tendr√° algunos gr√°nulos notables. Tambi√©n puede pasar az√ļcar granulada a trav√©s de un procesador de alimentos para hacerlo m√°s fino. NO HAGA use az√ļcar en polvo.

Calor√≠as: 171, Carbohidratos: 33gramo, Prote√≠na: 3gramo, Gordo: 4gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 11mg, Sodio: 30mg, Potasio: 159mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 30gramo, Vitamina A: 123IU, Vitamina C: 34mg, Calcio: 28mg, Hierro: 1mg

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Pavlova con bayas y kiwi encima con un título
Pavlova en un plato con bayas y kiwi con escritura
Pavlova sobre un plato y sobre papel pergamino con escritura