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Receta fácil de papas gratinadas con queso

Receta fácil de papas gratinadas con queso – deliciosas papas gratinadas con queso en una rica salsa de crema con un crujiente crujiente y toneladas de sabor que encantará a toda la familia.

¡Solo llévame a la mejor receta de papas gratinadas con queso y fácil!

Tengo cocineros de todos los niveles, experiencia y comodidad en la cocina de mi sitio, y tengo muchas preguntas.

Como compromiso con los lectores de Sweet C, puse mucha información en mis publicaciones.

Si prefiere omitir todo esto y dirigirse a la receta, haga clic en "saltar a receta" arriba, o simplemente desplácese hasta la parte inferior de la página para encontrar la receta fácil de imprimir.

¿Qué son las papas gratinadas?

Las papas gratinadas provienen de un término muy antiguo: las vieiras solían significar verduras en rodajas finas.

Hoy en día, las papas gratinadas son una mezcla simple de papas en rodajas finas, hierbas y crema, ¡y en esta receta, un montón de delicioso queso que se hunde y hace que cada bocado sea digno de antojo!

Cómo cortar papas gratinadas

La forma más fácil de hacer vieiras con papas, si no tienes excelentes habilidades para controlar los cuchillos, es usar una mandolina.

Tengo un OXO Mandoline que amo y uso a menudo. Para comprar el suyo, haga clic aquí.

– Corte finamente las papas con una mandolina, cuidando de proteger los dedos.

-¡Las papas finas se cocinan más rápido y se doran mejor!

-Nuevo, las papas crujientes son las más fáciles de cortar. Las papas más viejas se vuelven caídas y tienen más "dar", lo que hace que sean más difíciles de cortar en rodajas finas.

Consejos para perfeccionar papas gratinadas

-Utilice las papas correctas. Las papas doradas de Yukon funcionan mejor en esta receta de papas horneadas de vieira porque tienen suficiente almidón para esta receta, y mantienen su forma redonda y textura masticable.

-Las papas russet pueden convertirse en papilla en papas gratinadas y hacer una elección menos que excelente.

-Mantener las papas cubiertas con papel de aluminio o una tapa pesada durante la mayor parte del proceso de cocción para atrapar el vapor.

-Cuando las papas estén suaves y tiernas, retire la lámina o la tapa para que las papas se vuelvan crujientes y crujientes en la parte superior y los lados. ¡La crisis es la mejor parte!

Cómo hacer papas gratinadas

¡Las papas gratinadas son una de mis cosas favoritas para hacer porque son una simple mezcla de crema, queso, hierbas y papas!

Estas papas al horno con queso son suaves y deliciosas, con una parte superior crujiente y crujiente gracias a una gran cantidad de queso y papas en rodajas finas. Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase generosamente una cacerola de 2 cuartos con mantequilla ablandada y reserve. Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, corte las papas en rodajas muy, muy delgadas, de aproximadamente 1/8 ? de grosor. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio alto. Cuando la mantequilla es ligera y espumosa, agregue ajo y saltee durante 1 minuto, hasta que esté suave y muy fragante, revolviendo varias veces para evitar que se queme. Agregue lentamente la harina, batiendo vigorosamente durante aproximadamente un minuto. Agregue la leche lentamente, batiendo vigorosamente, hasta que no haya más grumos. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté espesa y cubra el dorso de una cuchara. Apague el fuego y retire la sartén. Agregue quesos, mostaza seca (opcional), hierbas, pimentón, sal y pimienta, y revuelva hasta que quede suave. Comience a colocar y coloque la mitad de las papas y las cebollas en una cacerola engrasada, vierta aproximadamente la mitad del queso salsa sobre las papas, sumérjalo y déjelo reposar durante un minuto o dos para ayudarlo a remojar. Repita con las papas restantes, las cebollas y la salsa de crema de queso. Espolvoree la parte superior de las papas con queso. Cubra con papel de aluminio antiadherente. Coloque la cacerola en una bandeja para hornear, para atrapar cualquier goteo adicional, y hornee por 60 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee, sin cubrir otros 25-30 minutos. Las papas deben ser suaves, tiernas y el queso debe derretirse suavemente. Ase a fuego ALTO durante uno o dos minutos para obtener un dorado y crujiente extra. Espolvorea la parte superior con cebollino cortado en cubitos, tomillo o perejil y sirve.

Qué servir con papas gratinadas

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Receta fácil de papas gratinadas con queso

Rendimiento: 6 6

Receta fácil de papas gratinadas con queso

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 2 horas

Tiempo de descanso: 10 minutos

Tiempo Total: 2 horas 15 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de papas rojas, lavadas, pero sin pelar
  • 1 1/4 libras de papas doradas Yukon, lavadas, pero sin pelar
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta para probar
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • cebollino fresco, para decorar
  • perejil fresco, para decorar
  • 1/4 taza adicional de queso cheddar, rallado
  • 1/4 taza adicional de queso gruyere, rallado
  • 2 cucharadas adicionales de queso parmesano rallado
  • INSTRUCCIONES

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Engrase generosamente una cacerola de 2 cuartos con mantequilla ablandada y reserve.
  3. Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, corte las papas en rodajas muy finas, de aproximadamente 1/8 "de grosor.
  4. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio alto.
  5. Cuando la mantequilla es ligera y espumosa, agregue ajo y saltee durante 1 minuto, hasta que esté suave y muy fragante, revolviendo varias veces para evitar que se queme.
  6. Agregue lentamente la harina, batiendo vigorosamente durante aproximadamente un minuto.
  7. Agregue la leche lentamente, batiendo vigorosamente, hasta que no haya más grumos.
  8. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté espesa y cubra el dorso de una cuchara.
  9. Apague el fuego y retire la sartén.
  10. Agregue quesos, mostaza seca (opcional), hierbas, pimentón, sal y pimienta, y revuelva hasta que esté suave.
  11. Comience a organizar y coloque la mitad de las papas y las cebollas en una cacerola engrasada, vierta aproximadamente la mitad de la salsa de queso sobre las papas, sumérjalas y déjelas reposar durante un minuto o dos para que se empapen.
  12. Repita con las papas restantes, las cebollas y la salsa de crema de queso.
  13. Espolvorea la parte superior de las papas con queso.
  14. Cubra en papel de aluminio antiadherente.
  15. Coloque la cacerola en una bandeja para hornear, para atrapar cualquier goteo adicional, y hornee por 60 minutos.
  16. Retire el papel aluminio y hornee, sin tapar otros 25-30 minutos.
  17. Las papas deben ser suaves, tiernas y el queso debe derretirse suavemente.
  18. Ase a fuego ALTO por uno o dos minutos para un dorado y crujiente extra.
  19. Espolvorea la parte superior con cebollino cortado en cubitos, tomillo o perejil y sirve.

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