My Easy Dutch Oven Bread es una receta simple de pan blanco, perfecta para los panaderos principiantes, o para cualquiera que desee un pan rápido y delicioso. Solo 4 ingredientes básicos hacen este clásico pan de panadería.
Si nunca antes has intentado hacer pan, no hay tiempo como ahora.
Ya sea que esté teniendo dificultades para comprar pan en este momento, o simplemente con ganas de un proyecto divertido para distraerse, hacer pan debe ser el proyecto de panadería más satisfactorio de todos. Esta receta rústica hace un pan grande y abundante con una corteza agradablemente masticable y un interior suave y esponjoso.
Una rebanada gruesa de pan recién horneado tiene una forma de hacer que una comida se sienta mucho más especial, nos encanta con chiles y guisos, y contribuye con todas las dosis importantes de carbohidratos cuando estamos teniendo sopa para cenar. A menudo agrego pan a las comidas livianas "a granel" como frijoleso un ensalada de plato principal.
Pero quién está bromeando con quién aquí ~ todos sabemos que su pan caliente probablemente será engullido antes de que pueda siquiera tomar su mejor cuchillo de pan. Asegúrate de tener mantequilla, mermelada, pb o un buen aceite de oliva para mojar.
¿Por qué hornear pan en un horno holandés ~
- Hornear pan en un horno holandés cubierto atrapa la humedad de la masa mientras se cocina, permitiendo que el pan se “vaporice” durante la primera parte de la cocción. Esto mantiene la corteza más suave por más tiempo y fomenta un mayor aumento.
- Retirarás la cubierta hacia el final del tiempo de cocción, que es cuando el pan formará su parte superior crujiente.
- La forma del horno holandés soporta el pan para que sea agradable y redondo y no se aplaste como si lo hornearas en una bandeja para hornear.
¿Cuál es el horno holandés de mejor tamaño para hornear pan?
- Querrás usar una ronda Maceta de 5 a 7 cuartos de galón. El hierro fundido esmaltado es genial. Es el mismo tamaño que usará para sopas y guisos, por lo que la sartén valdrá su peso en oro en la cocina.
¿Puedes hornear este pan sin un horno holandés?
¡Si totalmente! Simplemente dé forma a su masa y colóquela en una bandeja para hornear forrada. Puede poner una sartén de agua caliente en el fondo del horno para compensar la acción de vapor del horno holandés.
Las claves para el pan esponjoso y alto ~
- La levadura fresca siempre te dará los mejores resultados. Puede usar levadura seca activa O levadura instantánea en esta receta. Si sabe que su levadura ha pasado su mejor momento, intente agregar un poco más.
- Técnicamente, la temperatura ideal para el aumento de masa es entre 75F y 78F.
- Dependiendo de su hogar, la temperatura ambiente puede estar bien para aumentar la masa. Pero si no, intente colocarlo en el horno con la luz piloto encendida. Lo creas o no, el calor de esa bombilla calentará el horno lo suficiente.
- Uno de mis trucos favoritos en invierno es usar una almohadilla térmica, baja. Lo envuelvo en una toalla y luego hago un "nido" para mi tazón de masa … es muy acogedor.
- Si te encanta hornear, considera invertir en una caja de prueba de masa, Tengo este y me encanta. Es dinero bien gastado.
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Pan de horno holandés fácil
Easy Dutch Oven Bread ~ esta sencilla receta de pan blanco es perfecta para principiantes o cocineros experimentados que anhelan un pan delicioso rápido
Curso Desayuno
Cocina americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
Tiempo de levantamiento 2 horas 45 minutos
rendimiento 1 pan grande
- 4 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 Cucharada azúcar
- 2 1/2 cucharadita sal (siéntase libre de reducir esto a 1 o 1 1/2 si está mirando la ingesta de sal)
- 2 1/4 cucharadita levadura instantánea, o 2 3/4 cucharadita de levadura activa seca
- 1 2/3 taza agua tibia
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En un tazón o en el tazón de una batidora de pie, mezcle todos los ingredientes.
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Amasar a mano, o en la batidora con un gancho de masa, durante 6-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
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Frote un poco de aceite en un tazón y agregue la masa, cubra con una envoltura de plástico y deje crecer durante 1-2 horas. La masa debe duplicar aproximadamente su tamaño.
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Con cuidado, gire su masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una hogaza grande y redonda.
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Forre su horno holandés (u bandeja para hornear, si lo está usando) con papel pergamino. Coloca la masa adentro.
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Cubra nuevamente con una envoltura de plástico y permita que la masa se levante durante unos 45 minutos. Esta vez no aumentará tan dramáticamente, pero debería verse hinchado.
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Mientras tanto, precaliente su horno a 450F.
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Cuando la masa termine de levantarse, use un cuchillo afilado para cortarla en la parte superior. El corte o puntuación se realiza para permitir que el pan se expanda y controlar la forma en que se eleva. Si no recorta la masa, puede deformarse a medida que se hornea.
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Coloque la tapa sobre su horno holandés y colóquelo en el horno.
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Hornee por unos 45 minutos. Retire la tapa durante los últimos 15 minutos de cocción. El pan debe ser dorado.
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Deja que tu pan se enfríe por completo antes de cortarlo.
Puede precalentar su horno holandés en el horno antes de colocar la masa de pan levantada en el interior, lo que algunos piensan que ayuda a que se eleve aún mejor. Si no tiene papel pergamino, engrase ligeramente la sartén y cubra con harina de maíz para evitar que se pegue. Este pan es un excelente sándwich, solo déjalo enfriar por completo antes de cortarlo con un cuchillo de pan afilado. Receta de Harina Rey Arturo.
