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Receta fácil de costillas de cocción lenta

Sweet Cs Designs

Receta fácil de costillas de cocción lenta – ¡la mejor receta fácil para hacer caer las costillas tiernas de hueso en la olla de cocción lenta!

Me encantan las costillas, deliciosas, carnosas, pegajosas, crujientes, se derriten en la boca deliciosas costillitas de bebé, pero son un poco dolorosas para el fumador cuando se produce un antojo de costillas.

He tenido dos recetas muy populares de costillas en mi sitio durante años: una en el ahumador (que realmente es la mejor receta de costillas en la tierra) y otra horneada en el horno.

Ambos han resistido la prueba del tiempo en el sitio, pero la pregunta número 1 en ambas publicaciones que recibo es siempre "¿Cómo puedo hacer costillas en la olla de cocción lenta?"

¡Hoy estoy compartiendo cómo adapté mi receta, con la ayuda de otra receta de costillas de olla de barro muy popular, para hacer la mejor receta de costillas de olla de cocción lenta!

¡Combiné mis populares costillas horneadas al horno y mi mejor receta de costillas ahumadas con la receta de costillas Crockpot de mi amiga Becky para crear esta increíble receta de costillas de olla de cocción lenta!

¡Solo llévame a la receta fácil de costillas de cocción lenta ya!

Tengo cocineros de todas las comodidades en la cocina de mi sitio y recibo muchas preguntas sobre mis recetas, así que trato de proporcionar la mayor información posible a mis lectores en mis publicaciones.

Si prefiere saltear mis consejos y trucos y pasar directamente a la receta fácil de costillas de cocción lenta, desplácese hasta la parte inferior de la página donde encontrará la receta fácil de imprimir.

Cómo cocinar costillas en olla de cocción lenta

Las costillas en realidad son muy adecuadas para cocinar en una olla de cocción lenta: el calor bajo y constante ayuda a descomponer la grasa y el tejido conectivo en una rejilla de costillas, sin preocuparse por ellas.

Las costillas de la olla de cocción lenta pueden ser literalmente una receta para prepararlo y olvidarlo, ya que la olla de cocción lenta está haciendo todo el trabajo por usted.

Estoy a punto de darle mis consejos y trucos que no pueden faltar para perfeccionar las costillas cada vez, pero lo más importante al hacer estas costillas es RELAJARSE y dejar que la olla de cocción lenta haga el trabajo por usted.

Correr estas costillas es la única forma real de estropearlas: necesitan tiempo para ponerse tiernas y caerse de la perfección ósea.

¡Deje que sus costillas se cocinen completamente en la olla de cocción lenta durante 7-8 horas a temperatura baja para obtener mejores resultados!

Consejos para costillas perfectas para cocinar a fuego lento

Para hacer costillas perfectas, tiernas y derretidas en la boca en la olla de cocción lenta, hay un par de consejos y trucos para asegurarte de que siempre tengas costillas perfectas.

-Retire la piel plateada de las costillas.

En realidad, a menudo no sigo este consejo, ya que estas costillas se vuelven tan tiernas, a menudo me olvido de quitar la piel plateada de la parte inferior de las costillas, pero para obtener los mejores resultados, realmente debería recortarse.

Las costillas son un corte de carne que debe recortarse bien para obtener el mejor sabor, por lo que no son masticables ni duras.

Las costillas vienen con una piel plateada a menudo sobre las costillas: recortar la mayor parte de este resistente tendón de la costilla mejorará en gran medida el sabor de las costillas al horno, así que no omita este paso.

CÓMO RECORTAR CINTA DE PIEL PLATA

  • Pase un cuchillo debajo de la piel plateada para separar la membrana de la carne de costilla.
  • Si la piel plateada resiste en un lugar, intente con otro.
  • Una vez que se haya separado lo suficiente con un cuchillo, agarre la piel plateada con fuerza y ??tire para quitarla de las costillas.
  • Si la piel plateada se rompe en un punto, afloje nuevamente con un cuchillo para quitarla por completo.

– Sazone bien las costillas del bebé con un masaje seco de costillas.

El roce seco en esta receta aporta un rico sabor ahumado a estas costillas sin todo el azúcar de la salsa, y luego se cubre con salsa cuando está listo para comer.

¡Este método desarrolla un sabor más rico que te va a encantar!

Cómo saber cuándo se hacen las costillas de cocción lenta

Las costillas de cocción lenta son una receta en gran medida sin manos: las colocas y las encuentras tiernas, jugosas y deliciosas horas después.

Ayuda a saber exactamente cuándo las costillas están completamente cocidas para obtener los mejores resultados.

Después de 8 horas en la olla de cocción lenta, se deben hacer costillas, pero para verificar, comience alrededor de las 7 horas antes del tiempo de cocción y tire suavemente un poco de carne alrededor de una costilla con los dientes de un tenedor.

Si la carne se resiste a ser jalada con un movimiento de torsión suave, no se hacen costillas.

Si la carne comienza a separarse fácilmente, las costillas están listas.

Retire las costillas de la olla de cocción lenta cuando haya terminado y carpa durante al menos 15 minutos con papel de aluminio.

Receta extra crujiente de costillas de olla de cocción lenta

Estas costillas realmente brillan porque después de que provienen de la olla de cocción lenta, las cortaremos en costillas individuales, las cubriremos con salsa y las crujientes en el asador.

Este paso adicional es opcional, ¡pero lleva el sabor a nuevos niveles!

¡Las costillas crujientes debajo del asador con una deliciosa salsa BBQ hacen que estas costillas de este mundo sean deliciosas!

La mejor receta fácil para frotar costillas

Para que las costillas obtengan un sabor increíble directamente de la olla de cocción lenta, las costillas comienzan mejor con un delicioso masaje de costillas.

Frote sus costillas con esta mezcla de condimentos al menos 30 minutos antes de cocinar (hasta toda la noche) para tener la oportunidad de sumergirse antes de que entren en la olla de cocción lenta.

  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de sal de temporada
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 cucharadas de sal de apio
  • 2 cucharadas de canela
  • 2 cucharadas de cardamomo

Asegúrese de que la costilla se haya aplicado generosamente en todas las costillas para obtener el mejor sabor.

Qué servir con costillas de cocción lenta

Si te encanta esta receta fácil de costillas de costilla y quieres algunas ideas sobre qué servir, echa un vistazo a algunos de mis favoritos:

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Receta de costillas de cocción lenta

Rendimiento: 8

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 8 horas

Tiempo de asado: 10 minutos

Tiempo Total: 8 horas 15 minutos

Receta fácil de costillas de cocción lenta: ¡la mejor receta fácil para hacer caer las costillas tiernas de hueso en la olla de cocción lenta!

Ingredientes

  • 8 lb de costillas de cerdo
  • Spray para cocinar aceite de oliva
  • Frotar la costilla
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de sal de temporada
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 cucharadas de sal de apio
  • 2 cucharadas de canela
  • 2 cucharadas de cardamomo
  • Salsa de costilla
  • 1 taza de salsa BBQ, y más para cubrir

Instrucciones

  1. Recorte la piel plateada de las costillas.
  2. Mezcle los ingredientes para frotar las costillas en un tazón.
  3. Cubra generosamente las costillas en frotar.
  4. Prepare la olla de cocción lenta rociando con aceite en aerosol para cocinar.
  5. Corte las costillas para que quepan en la olla de cocción lenta.
  6. Acomode en una olla de cocción lenta y cocine durante 7-8 horas a fuego lento, hasta que la carne de costilla esté tierna y se separe del hueso con un tirón suave.
  7. Retire las costillas cuando esté completamente cocido y carpa con papel de aluminio durante 10-15 minutos.
  8. Prepare una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol o papel pergamino.
  9. Corte las costillas en trozos individuales y colóquelas en una bandeja para hornear.
  10. Rocía la salsa sobre las costillas.
  11. Ase las costillas a 500, volteando una vez para evitar quemaduras, aproximadamente 5 minutos por lado.
  12. ¡Mire las costillas CERRADAMENTE para asegurarse de que no se quemen debajo del asador!
  13. Cuando la salsa esté crujiente y las costillas tengan una corteza crujiente, retírela del horno y sírvala inmediatamente con más salsa para mojar.

Información nutricional

rendimiento

12

Tamaño de la porción

1 Cantidad por porcionCalorías 1805 Grasa total 146g Grasa saturada 43g Grasas trans 1g Grasa no saturada 66g Colesterol 486mg Sodio 3614mg Carbohidratos 26g Carbohidratos netos 0g Fibra 5g Azúcar 13g Alcoholes de azúcar 0g Proteína 99g

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