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Receta f√°cil de cocina lenta Pho

Slow Cooker Pho ~ esta sopa de fideos vietnamita que se puede sorber es mundialmente famosa por su caldo rico en sabores que hierve todo el día. ¡Con mi receta fácil de olla de barro puedes disfrutar pho cualquier noche de la semana!

* Esta publicaci√≥n est√° en asociaci√≥n con Swanson¬ģ ~ gracias por apoyarme a m√≠ y a las marcas con las que trabajo, soy muy exigente y prometo traerle solo la crema de la cosecha.

Pho (rima con ‚Äėthe‚Äô) es vietnamita para cabeza, y si bien los fideos constituyen la mayor parte del taz√≥n, y los ingredientes proporcionan una textura satisfactoria, es el caldo lo que realmente distingue un aut√©ntico pho de carne. Hacer caldo pho tradicionalmente implica cocinar todo el d√≠a a fuego lento con muchas especias ricas y arom√°ticas. En otras palabras, esta no es su comida habitual de la noche de la semana ~ pero ah√≠ es donde entran Swanson y la olla de cocci√≥n lenta.

PROPINA: Para mi olla de cocci√≥n lenta pho utilizo Swanson El caldo de carne de res como mi base, y agregue las especias y arom√°ticos tradicionales, la olla de barro se encarga del resto. Podr√≠as llamarlo ‚Äėfalso pho‚Äė, Y es s√ļper delicioso.

Slow Cooker Weeknight Pho ~ el caldo arom√°tico se cocina lentamente y se vierte sobre fideos de arroz para una sopa saludable y satisfactoria ~ theviewfromgreatisland.com

En la cocina occidental, generalmente no combinamos carnes con los tipos de especias que encontrará en una receta auténtica de pho.

Me encanta la profundidad que obtienes cuando el caldo de carne adquiere los sabores de canela, cardamomo, nuez moscada y clavo. Y esa es solo una de las muchas capas de sabor que est√°n sucediendo aqu√≠. Tambi√©n hay calor de los chiles secos y los granos de pimienta, una pizca de regaliz del an√≠s y las semillas de hinojo, y notas saladas de los champi√Īones, el ajo y la cebolla. El jengibre picante tambi√©n est√° ah√≠. Este es un caldo de sabor intenso que solo se puede obtener despu√©s de una cocci√≥n lenta y prolongada.

Especias para olla de cocción lenta Weeknight Pho

Caldo de carne de res Swanson para cocina casera Pho casera ~ theviewfromgreatisland.com

Mantengo todo el Caldos y caldos Swanson en mis armarios, y los alcanzo constantemente, ya sea para el estofado de ternera de mi madre, o algo más exótico como este pho. Me vuelvo a caldo cuando quiero crear una base rica para una salsa, salsa o sopa porque está muy ligeramente sazonada y me permite controlar los sabores. El caldo de cocción de carne de res Swanson está hecho 100% natural, sin sabores artificiales, conservantes ni MSG agregado.

El caldo se puede cocinar toda la noche, o todo el día ~ realmente no se puede hacer demasiado, así que póngalo a temperatura baja y déjelo ir ~ estará listo cuando usted lo esté.

Caldo Pho a fuego lento en la olla de cocción lenta para una olla de cocción lenta fácil durante la noche pho ~ theviewfromgreatisland.com

Para hacer pho, también necesitarás fideos de cocción rápida y muchos ingredientes deliciosos. Los fideos de arroz son tradicionales, pero puede usar casi cualquier fideo asiático que pueda encontrar en su supermercado. Hoy usé fideos chow mein, pero cualquiera que sea el tipo que uses, se cocinarán en solo unos minutos. Escurrirlos y apilarlos en tazones individuales.

Filete crudo en rodajas finas para pho cocinado a la semana pho ~ theviewfromgreatisland.com

A continuación, debe decidir qué proteína desea agregar; pollo, cerdo, camarones, tofu o carne de res son buenos. Para esta receta de pho vietnamita estoy usando carne de res. Por lo general, congelo mi filete durante aproximadamente una hora antes de cortarlo ~ de esa manera es lo suficientemente firme como para cortarlo muy fino.

Slow Cooker Weeknight Pho ~ una versión rápida y fácil del tradicional tazón de fideos vietnamita ~ theviewfromgreatisland.com

Esto es importante porque la forma tradicional de servir pho es poner la carne cruda directamente con los noddles y luego verter el caldo humeante sobre ella. Ese rápido cocina la carne justo en la mesa. Si no te sientes cómodo con eso, siempre puedes dorar tu carne de antemano.

Slow Cooker Weeknight Pho, un tazón de fideos vietnamita saludable y delicioso hecho rápido y fácil en la olla de barro. ~ theviewfromgreatisland.com

¡Después de eso, se trata de los ingredientes! Me gustan los brotes de soja, las cebollas verdes, los huevos duros, el cilantro y las rodajas de lima fresca. Y siempre quieres tener a mano una botella de salsa de chile picante (también conocida como Sriracha).

Otras ideas de topping pho:

  • espinacas baby
  • jalape√Īos en rodajas
  • albahaca (tailandesa o regular)
  • menta
  • miseria
  • hongos
  • cebolla roja
  • zanahoria rallada

Slow Cooker Weeknight Pho es una versión rápida y fácil de los famosos cuencos de fideos callejeros vietnamitas: ¡saludable, sin gluten y delicioso! ~ theviewfromgreatisland.com

Estos vibrantes cuencos de fideos definitivamente serán un cambio refrescante de pastel de carne y puré de papas ~ ¡Espero que los pruebes!

Olla de cocción lenta Weeknight Pho

caldo pho

  • 64 onzas 2 cajas de caldo de carne de res Swanson
  • 1 cebolla
  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 6 6 clavos de olor ajo
  • 2 pulgada pedazo de jengibre fresco rebanado
  • 2 hongos rebanado
  • 2 chiles secos ligeramente aplastado
  • 1 canela en rama
  • 1 nuez moscada entera
  • 10 clavos enteros
  • 3 estrellas de an√≠s enteras
  • 1 cucharadita granos de pimienta negros enteros
  • 1 cucharadita granos de pimienta blanca enteros Opcional
  • 1 cucharadita semillas de hinojo
  • 1 cucharadita vainas de cilantro
  • 10 vainas enteras de cardamomo ligeramente aplastado (¬°no pierdas las semillas negras!)
  • 2 Cucharada salsa de pescado

tazón pho

  • alrededor de 9 onzas de arroz seco fideos asi√°ticos de trigo o trigo sarraceno
  • 3/4 libra solomillo o cualquier bistec que te guste

coberturas de pho

  • cebollas verdes en rodajas
  • brotes de soja
  • huevo cocido
  • champi√Īones en rodajas
  • cebolla perla roja
  • semillas de s√©samo
  • hojas frescas de cilantro
  • rodajas de lim√≥n
  • aceite de s√©samo solo unas gotas!
  • salsa de chile y ajo como Sriracha
  • Cubre ligeramente una sart√©n con aceite de oliva y calienta a fuego medio alto. Reduzca a la mitad la cebolla y coloque, corte hacia abajo, en la sart√©n y cocine durante unos minutos hasta que est√©n doradas.

  • Vierte el caldo de cocci√≥n de carne de res Swanson en tu olla de cocci√≥n lenta. Agregue todo el resto de los ingredientes del caldo. Ajuste la olla a baja temperatura y deje cocinar de 6 a 10 horas, seg√ļn lo que le resulte conveniente. Cuando el caldo est√© listo, cuele y deseche los s√≥lidos.

  • Coloque el filete en el congelador durante 30 minutos, luego ret√≠relo y c√≥rtelo lo m√°s fino que pueda. Envuelva y refrigere hasta que sea necesario.

  • Aseg√ļrese de que sus coberturas est√©n preparadas.

  • Una vez que el caldo est√© listo, cocine sus fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Div√≠dalos en cuencos individuales. Divide el filete entre los tazones, y luego vierte el caldo humeante sobre la carne y en los tazones. El calor del caldo cocinar√° la carne. Si lo prefiere, puede cocinar el filete con anticipaci√≥n.

  • Arregle inmediatamente los ingredientes en los tazones y sirva.

notas:

  • Si su olla de cocci√≥n lenta puede aguantar, agregue la cantidad de caldo que desee. No necesita alterar la cantidad de especias, etc.
  • Esto tambi√©n se puede hacer en la estufa, use una olla pesada con tapa y cocine a fuego muy bajo durante al menos 2 horas.
  • Si est√° cubriendo su pho de cocci√≥n lenta de la semana con pollo o cerdo, NO lo use crudo, aseg√ļrese de cocinarlo primero.
  • No se preocupe por qu√© tipo de fideos usar en pho, cualquier variedad asi√°tica servir√°.
  • Los fideos pueden cocinarse con anticipaci√≥n y almacenarse en el refrigerador.

¬°no te olvides de fijarlo!

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