contador gratis Saltar al contenido

Receta de Wraps de Lechuga Cordero Griega

Lamb Lettuce Wraps

Las envolturas de lechuga de cordero griego son la alternativa saludable y sabrosa al cordero giroscópico griego cocido con cebolla y condimentado con especias giroscópicas tradicionales.

Wraps de lechuga de cordero

Estas envolturas de lechuga de cordero son una variación del giroscopio griego tradicional, una versión rápida del cordero molido cocinado con cebolla y condimentado con especias giroscópicas tradicionales.

Las envolturas de lechuga son un buen reemplazo saludable para el pan de pita

Por supuesto, la carne giroscópica es excelente cuando se envuelve dentro de pan pita caliente. Pero para la gente libre de granos y / o baja en carbohidratos, la lechuga es una gran opción. El contraste entre el relleno sabroso y cálido y la lechuga fresca y crujiente es maravilloso.

Necesitarás dos cabezas de lechuga cuando hagas estas envolturas de lechuga de cordero. Las hojas externas generalmente están dañadas y las hojas internas deliciosas, pero demasiado pequeñas para servir como copas de lechuga. Solo las hojas del medio de cada cabeza se pueden usar como envolturas de lechuga.


Solía ​​sospechar de usar lechuga como envoltura, declarándolo demasiado frágil y desordenado. De hecho, cambié de opinión después de comer en un restaurante de comida rápida. La hamburguesa estilo proteína en In-n-Out era fabulosa, así que cambié de opinión acerca de las lechugas. En estos días incluso los uso para sándwiches, como en este delicioso sándwich de lechuga.

De qué lados servir con wraps de lechuga de cordero

¿Lo mejor de estas envolturas? Son una comida completa. ¡No necesitas molestarte con los lados! Aunque si lo desea, esta simple ensalada de tomate es un lado fácil y sabroso para servir con envolturas de lechuga de cordero.

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que si. La carne de cordero es muy nutritiva. Y aunque algunos consideran que la lechuga iceberg está prácticamente desprovista de nutrientes, este no es realmente el caso. La lechuga iceberg es de hecho bastante saludable.

¿Qué pasa con las sobras?

Las sobras se mantienen bien en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. No la envoltura de lechuga, por supuesto, sino el cordero cocido y la salsa tzatziki.

Wraps de lechuga de cordero

Las envolturas de lechuga de cordero griego son la alternativa saludable y sabrosa al cordero giroscópico griego cocido con cebolla y condimentado con especias giroscópicas tradicionales.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: griego

Palabra clave: Cordero

Porciones: 8 porciones

Calorías 376

INGREDIENTES

Salsa tzatziki:

  • 1/2 vaso yogurt griego con leche entera
  • 1/2 pepino mediano pelado, rallado
  • 1/8 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla ajo molido
  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharilla hojas de menta, finamente picado

Mezcla de condimentos:

  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 1 cucharilla tomillo seco
  • 1 cucharilla romero seco
  • 1 cucharilla comino molido

Giroscopios:

  • dieciséis hojas grandes de lechuga iceberg (2 por envoltura)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 lb. carne molida de cordero
  • 1 cebolla grande, cortado en cubitos (8 oz)
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1/2 vaso tomates cherry, reducido a la mitad, para decorar

INSTRUCCIONES

  • Prepare la salsa Tzatziki combinando sus ingredientes en un tazón pequeño, usando un tenedor. Dejar de lado.

  • Prepare la mezcla de condimentos: en un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, el orégano, el tomillo, el romero y el comino.

  • Preparar la lechuga: lavar y secar bien. Retire cualquier hoja exterior dañada. Corte la lechuga por la mitad, retire el núcleo y retire con cuidado las hojas, dos a la vez, para formar las copas de lechuga: 2 hojas por taza, colocadas una dentro de la otra. Arregle las tazas de lechuga en platos o en una fuente.

  • Calienta una sartén grande y profunda a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue el aceite de oliva y revuelva para cubrir. Agregue el cordero, la cebolla y 1 cucharadita de sal kosher. Cocine, revolviendo con frecuencia y dividiendo la carne en trozos pequeños, hasta que la carne se dore y las cebollas estén tiernas, aproximadamente 7 minutos. Escurra vertiendo la mezcla de cordero / cebolla en un colador colocado en un tazón, luego regrese a la sartén.

  • Agregue el ajo y la mezcla de condimentos. Cocine 2 minutos más, revolviendo y asegurándose de que la carne esté bien cubierta con las especias. Apaga el calor.

  • Divide la mezcla giroscópica de manera uniforme entre las lechugas. Cubra cada envoltura con una cucharada de salsa tzatziki y adorne con tomates. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Wraps de lechuga de cordero

Cantidad por porcion

Calorías 376 Calorías de grasa 261

% Valor diario*

gordo 29g45%

Sodio 377mgdieciséis%

Carbohidratos 5g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 21g42%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Wraps de lechuga de cordero

Recetas más saludables: