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Receta de vieiras envueltas en tocino y az√ļcar morena

Receta de vieiras envueltas en tocino y az√ļcar morena es perfecto para una fiesta, una cena f√°cil, un aperitivo o una barbacoa: ¬°estas vieiras glaseadas con az√ļcar moreno envueltas en tocino son la receta de vieiras envueltas en tocino m√°s deliciosa de todas!

Me encantan las vieiras deliciosas, dulces, saladas y el√°sticas: son sin duda mis comidas favoritas de todos los tiempos.

Las vieiras son incre√≠bles con muy poco trabajo, aunque pueden ser un poco complicadas si solo est√°s aprendiendo a cocinarlas. Afortunadamente, estoy agregando un mont√≥n de consejos y trucos f√°ciles para hacer estas incre√≠bles vieiras envueltas en tocino en un glaseado de az√ļcar moreno, por lo que no necesita experiencia en la cocina para un plato de vieira de calidad de restaurante.

¬°Solo ll√©vame a la mejor receta de vieiras envueltas en tocino y az√ļcar moreno ya!

Si desea omitir mis consejos y trucos √ļtiles y acceder directamente a la mejor receta de vieiras envueltas en tocino de az√ļcar moreno, despl√°cese hasta la parte inferior de la p√°gina, justo arriba de los comentarios, donde encontrar√° la receta f√°cil de imprimir.

Recibo muchas preguntas y solicitudes de recetas similares en mis publicaciones, así que trato de proporcionar la mayor cantidad de información posible.

Cómo cocinar vieiras

Las vieiras, como los camarones, deben ser ligeras, crujientes, frescas, sin olor a pescado ni textura dura. Si las vieiras huelen s√ļper a pescado antes de cocinarlas, es posible que no est√©n muy frescas (las vieiras tendr√°n un olor a pescado, m√°s parecido al de los camarones, pero deber√≠an ser muy d√©biles).

A pesar de tener las vieiras m√°s frescas, a√ļn puede ser muy f√°cil estropearlas, ¬°lo que en realidad fortalece cualquier sabor a pescado!

¬°Estos sencillos consejos f√°ciles lo ayudar√°n a obtener vieiras perfectas, siempre!

Seque suavemente antes de cocinar.

Las vieiras saben mejor con un poco de carbonizaci√≥n de la sart√©n, y comenzar con las vieiras que no est√°n s√ļper h√ļmedas es una excelente manera de asegurarse de que tenga una corteza crujiente y crujiente en el exterior de la vieira, d√°ndole la perfecta ¬°sabor!

Use mucha grasa, aceite o mantequilla.

Las vieiras pueden pegarse como si fuera asunto de nadie, por lo que siempre estoy seguro de usar un poco de mantequilla (prefiero el sabor a mantequilla con carne de vieira dulce) cuando cocino vieiras: puede usar la grasa de tocino de la cocción previa de su tocino, pero prefiero un poco de mantequilla para evitar ser demasiado tocino.

Cocinar caliente y r√°pido.

Las vieiras se ponen muy duras cuando se cocinan lentamente o demasiado tiempo: para obtener la carne de vieiras más sabrosa, cocínelas calientes y rápidamente.

Para las vieiras envueltas en tocino, creo que la preparación previa del tocino es esencial para obtener las mejores vieiras que no son duras, y el tocino que se procesa de manera uniforme.

No cocines demasiado.

No cocines demasiado las vieiras, no solo las vieiras demasiado cocidas tienen un sabor a pescado, sino que a menudo también son duras y difíciles de masticar.

Para vieiras perfectas, dore cada lado y observe el centro de la vieira. Cuando la vieira se vuelve blanca brillante y opaca, se cocina.

Cómo descongelar vieiras

Si vives en un lugar donde no puedes obtener vieiras frescas (como yo en el norte de Colorado), no temas, a√ļn puedes agarrar vieiras congeladas y tener un plato delicioso, si dejas que las vieiras se descongelen correctamente.

Estos consejos lo ayudar√°n a maximizar su sabor al cocinar vieiras previamente congeladas.

-Si es posible, separe las vieiras que puedan estar pegadas (no tire demasiado fuerte, pero si se separan, sep√°relas antes de descongelar o se descongelar√°n de manera desigual).

– Coloque las vieiras en un plato, encima de toallas de papel.

-Cubra las vieiras con otra toalla de papel y colóquelas en el refrigerador durante 12-24 horas, hasta que las vieiras se vean onduladas y estén suaves al tacto, no congeladas.

Cómo obtener vieiras perfectas envueltas en tocino crujiente

El tocino es una de las cosas m√°s deliciosas en la tierra, pero el tocino que est√° empapado, fl√°cido y que no se ha procesado no es bueno, ¬°pero cocinar el tocino perfectamente sin secar las vieiras puede ser un poco complicado!

El tocino se dora y se dora a un ritmo mucho m√°s lento que el que se necesita para cocinar vieiras, que deben cocinarse muy calientes y muy r√°pido para mantener su sabor limpio, dulce y su textura suave y el√°stica.

Para combatir esto, cocino previamente mi tocino, de modo que est√© dorado, pero a√ļn flexible y suave. Me gusta pensar en cocinar el tocino a 3/4 de la manera cocida, por lo que solo tendr√° que crujir a medida que se cocinan las vieiras.

Despu√©s de dorar un poco de tocino, lo envolver√© alrededor de la vieira y lo asegurar√© con un palillo de dientes. El tocino a√ļn no est√° listo, pero esto reducir√° dr√°sticamente el tiempo de cocci√≥n, por lo que no se ver√° obligado a secar las vieiras, lo que les dar√° un sabor m√°s a pescado y una textura dura.

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Si amas estas vieiras f√°ciles y deliciosas envueltas en tocino glaseado con az√ļcar moreno, ¬°te encantar√°n mis otras recetas de vieiras favoritas!

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Vieiras Tailandesas

Ensalada de vieiras y pimientos antipasti

Vieiras perfectas a la sartén

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Receta de vieiras envueltas en tocino y az√ļcar morena

Rendimiento: 4 personas

Receta de vieiras envueltas en tocino y az√ļcar morena

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

La receta de vieiras envueltas en tocino y az√ļcar moreno es perfecta para una fiesta, una cena f√°cil, un aperitivo o una barbacoa: ¬°estas vieiras glaseadas con az√ļcar moreno envueltas en tocino son la receta de vieiras envueltas en tocino m√°s deliciosa de todas!

Ingredientes

  • 4 tiras de tocino, * aproximadamente: 1/2 rebanada de tocino utilizada por cada vieira.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Vieiras de 1 libra
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta, reci√©n molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de az√ļcar morena
  • 1 cucharadita de jengibre

Instrucciones

  1. Seque las vieiras con una toalla de papel.
  2. En una sart√©n grande, comience a dorar el tocino. Cocine el tocino hasta que est√© dorado, pero a√ļn suave y flexible.
  3. En un taz√≥n peque√Īo, mezcle sal, pimienta y ajo y luego espolvoree generosamente sobre las vieiras.
  4. Envuelva cada vieira con 1/2 tira de tocino y aseg√ļrela empujando un palillo de dientes a trav√©s del tocino y la vieira.
  5. En otro taz√≥n peque√Īo, mezcle el az√ļcar morena y el jengibre.
  6. Espolvorea el az√ļcar moreno y la mezcla de jengibre por toda la vieira, pero reserva gran parte del az√ļcar y la jengibre para espolvorear despu√©s de que las vieiras giren una vez.
  7. Caliente la mantequilla en una sartén grande hasta que esté espumosa y derretida.
  8. Agregue las vieiras a la sart√©n y cocine a fuego medio alto. Voltee despu√©s de 5-6 minutos, espolvoree con m√°s az√ļcar y jengibre, y contin√ļe repitiendo los pasos hasta que las vieiras est√©n cocidas.
  9. Servir inmediatamente.

Información nutricional

rendimiento

4 4

Tama√Īo de la porci√≥n

1 Cantidad por porcion Calor√≠as 277 Grasa total 11g Grasa saturada 5g Grasas trans 0g Grasa no saturada 5g Colesterol 76mg Sodio 1626mg Carbohidratos 16g Fibra 0g Az√ļcar 8g Prote√≠na 29g

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