Homemade Apple Pie with vanilla ice cream on a white plate

Receta de tarta de manzana

Esta Receta de tarta de manzana combina los sabores dulces y tiernos de las manzanas horneadas con una corteza de pastel deliciosamente escamosa.

¬°Esta receta es una de las favoritas durante todo el a√Īo y es excelente para las fiestas, junto con un pastel de calabaza perfecto y un pastel de nueces cl√°sico!

Tarta de manzana casera con helado de vainilla sobre una placa blanca.

La tarta de manzana ha inspirado muchas de mis recetas, como los rollitos de tarta de manzana, el pan de tarta de manzana y los cupcakes de tarta de manzana. Ahora es el momento de darles a ustedes la receta cl√°sica perfecta de pastel de manzana.

¬ŅQu√© tipo de manzanas para la tarta de manzana?

Con una receta de pastel de manzana, desea manzanas agrias, dulces y firmes. Desea que las manzanas sean lo suficientemente fuertes como para no romperse por completo mientras hornea el pastel de manzana, pero lo suficientemente livianas para que estén suaves cuando se hornean. ¡A continuación se muestran nuestras manzanas favoritas para usar en tarta de manzana!

  • Granny Smith – √Ācida, verde, sabrosa y perfecta para tarta de manzana.
  • Golden Delicious – M√°s suave, dulce y de color amarillo.
  • Esp√≠a del norte – Rojo y verde, notas de miel y dulce.
  • Me atrevi – De color rojo, no demasiado fuerte en sabor, en el lado agrio

Cómo hacer tarta de manzana

Para hacer una receta cl√°sica de pastel de manzana, comience con una masa de pastel doble.

Corteza de pastel rodante: Si hiciste una masa casera, enr√≥llala hasta que tenga un grosor de 1/8 ‚ÄĚ(los extiendo hasta formar c√≠rculos de aproximadamente 12 ‚Ä≥) y forro un molde para pastel de 9 ‚Ä≥. Dejar de lado.

Manzanas crudas y canela en corteza de pastel

Cómo hacer relleno de tarta de manzana

Preparar manzanas

  • Para hacer el relleno de la tarta de manzana, corte en rodajas finas, quite el coraz√≥n y pele las manzanas. Los corto entre 1/4 ‚Ä≥ -1/8 ‚Ä≥ de grosor. Las rebanadas m√°s finas se ablandan m√°s.
  • Las c√°scaras de las manzanas tienden a ponerse masticables cuando se cocinan, siempre es mejor pelar las manzanas primero.
  • Mezcle todos los ingredientes de la tarta de manzana. En este relleno de tarta de manzana, la adici√≥n de un poco de harina ayuda a absorber los l√≠quidos que liberan las manzanas al hornearse.

A diferencia de la tarta de fresa y ruibarbo o la tarta de ar√°ndanos, no necesita preocuparse por agregar tapioca a otros ingredientes espesantes, ya que las manzanas no liberan una tonelada de jugos como lo hace una baya. Convierta el relleno de tarta de manzana en la masa de tarta.

Si est√° haciendo una masa de pastel de celos√≠a, ¬°ahora es el momento de brillar! Si solo est√° usando un trozo plano de masa para pastel como cobertura, exti√©ndalo hasta que tenga un grosor de ‚Öõ ‚ÄĚy col√≥quelo sobre el pastel de manzana. Engarce y recorte los bordes, y corte algunos cortes en la corteza para permitir que escape el vapor mientras se cocina el pastel de manzana.

Pastel de manzana no horneado y horneado en un plato para pastel

Cu√°nto tiempo hornear la tarta de manzana

Comience el pastel de manzana a una temperatura más alta para evitar que la corteza se empape. Dependiendo de sus manzanas, el pastel a veces puede burbujear, así que siempre lo coloco en una bandeja forrada con pergamino para evitar que mi horno se ensucie.

Hornee el pastel de manzana a 425 ¬į F durante 15 minutos y luego reduzca el fuego a 375 durante 35-40 minutos adicionales o hasta que las manzanas est√©n tiernas y la base del pastel est√© dorada.

Si la corteza exterior comienza a dorarse demasiado, cubra los bordes con papel de aluminio o un protector de corteza de pastel.

Tarta de manzana en un plato blanco con helado de vainilla en la parte superior

¬ŅEs necesario refrigerar la tarta de manzana?

Deje que la tarta de manzana se enfríe un poco antes de servir. Esto también asegura que no terminará con un pastel líquido. ¡Sírvelo caliente con helado y disfruta!

Las sobras se pueden guardar en el refrigerador o en el mostrador hasta por 2 días.

Receta de tarta de manzana

Una receta cl√°sica de tarta de manzana con manzanas tiernas en una corteza escamosa.

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  • Precaliente el horno a 425 ¬į F.

  • En un taz√≥n grande, combine todos los ingredientes del relleno y mezcle bien. Dejar de lado.

  • Forre un molde para pastel de 9 “con masa de hojaldre. Rellene con relleno de manzana.

  • Estirar la corteza superior, colocar encima del pastel. Selle los bordes y retire el exceso de masa.

  • Batir la clara de huevo y 2 cucharaditas de agua. Corte 4-5 ranuras en la corteza superior para permitir que escape el vapor. Unte con la mezcla de huevo y espolvoree con az√ļcar.

  • Hornee a 425 ¬į F durante 15 minutos, reduzca el fuego a 375 ¬į F y hornee por 35-40 minutos adicionales o hasta que la corteza est√© dorada y las manzanas tiernas.

  • S√≠rvalo tibio con helado de vainilla.

Calor√≠as: 318, Carbohidratos: 49gramo, Prote√≠na: 3gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 3mg, Sodio: 193mg, Potasio: 147mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 22gramo, Vitamina A: 95IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 14mg, Hierro: 1.4mg

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