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Receta de taco de pescado de Baja

Receta de taco de pescado de Baja

Esta receta de taco de pescado de Baja conquistará incluso a los críticos de pescado más duros. Filetes de bacalao rebozados con cerveza crujiente, cubiertos con salsa fresca y una salsa blanca picante, ¡todo envuelto en una tortilla de harina para la mejor noche de tacos! ¡También deberías echar un vistazo a nuestra pechuga de pollo rellena con tocino y queso crema para ganar otra cena de la semana!

Baja Fish Tacos Recipes

Receta de taco de pescado

Los tacos de pescado son mi tipo favorito de tacos. Eso no quiere decir que no me gusten los tacos de pollo o carne de res o camarones, pero si puedo elegir, siempre es pescado, siempre. Esta receta de taco de pescado está llena de mucho sabor. Todo, desde el tierno pescado blanco hasta la sabrosa ensalada de tacos y la salsa fresca llena de tomates frescos, cilantro, aguacate, cebolla roja, jalapeño y lima, lo harán correr por segundos. Elegimos usar filetes de bacalao en esta receta de taco de pescado, pero podría sustituir cualquier cantidad de variedades de pescado blanco si lo desea. Algunas opciones son pargo, mahi-mahi, mero, platija o halibut.

Receta de tacos de pescado baja

Salsa de Taco de Pescado

La salsa de taco de pescado no tiene que ser complicada. Simplemente combinamos crema agria y rancho para obtener una salsa picante. Ahora, si te gusta un poco más, puedes agregar una pizca (o más) de salsa de chile y ajo como sriracha. Además, si desea omitir el condimento del rancho, también puede usar esta variación. Si eres más tradicionalista, simplemente usa mi receta de salsa tártara fácil para tus tacos.

  • 3 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Ingredientes para Tacos de Pescado Baja

Los mejores tacos de pescado

Las mejores recetas de tacos de pescado requieren verduras frescas picadas a mano en una salsa fresca de jardín, también conocida como pico de gallo. Si tiene su propia receta pico que jura, por supuesto, ¡cámbiela! Este es el que usamos y fue el complemento perfecto para los otros ingredientes. Necesitará los siguientes ingredientes, todos picados a su gusto. Nos gustan los trozos un poco más grandes.

  • Cebolla roja
  • Tomates Roma
  • Cilantro
  • Chiles jalapeños
  • Aguacate
  • sal
  • Polvo de ajo
  • Jugo de lima

Simplemente corta todos esos ingredientes y revuélvelos. Sazone al gusto (me gusta un poco más salado) y póngalo en la nevera. Los sabores comienzan a marinar cuanto más tiempo se sienta. Me gusta mezclar el mío la noche anterior. Como un beneficio adicional para el sabor, hace que la limpieza y la preparación sean un poco más fáciles. Esta es una de esas recetas con muchos pasos.

Taco de pescado de baja

Baja Tacos de pescado

Para hacer la receta de tacos de pescado de Baja California, me gusta comenzar preparando lo más posible antes de freír el pescado. Deberá servir el pescado caliente de la sartén para que sea inteligente tener todo listo para la acción antes de que el pescado llegue al aceite. Comience limpiando, secando y cortando el pescado, déjelo reposar sobre una toalla de papel mientras prepara el resto de los ingredientes.

Salsa Fresca Pica todas las verduras y mezcla tu salsa fresca en un tazón mediano. Siéntase libre de agregar más o menos jalapeños para ajustar el nivel de especias. También he visto a personas agregar un poco de pimienta de cayena aquí, ¡lo cual sería bueno si te gusta un poco más! Coloca el tazón en la nevera para marinar mientras preparas el resto de los ingredientes.

Taco Slaw – A continuación, prepare la ensalada de tacos. Tome otro tazón y mezcle la ensalada de col y el rancho, mezcle para cubrir. También puede agregar cualquier otra verdura fresca que desee a esta porción. A veces agregamos rúcula picada, col rizada o cilantro a la mezcla de repollo. Coloca el tazón en el refrigerador al lado de tu salsa y continúa para hacer tu salsa de pescado.

Salsa de Taco de Pescado En un tazón pequeño, mezcle el rancho y la crema agria. Nos gusta poner el nuestro en una botella exprimible, pero si no tienes uno a mano, ¡siempre puedes ponerlo en una bolsa de plástico y cortar el extremo, como una bolsa de tuberías! Mezcle eso en la nevera también.

Masa de cerveza Finalmente, mezcle la mezcla seca de la mezcla de cerveza y la cerveza juntas. La consistencia debe ser un poco más líquida que la masa para panqueques. Si su masa es demasiado gruesa, su corteza será demasiado suave y gruesa. Siempre puede agregar un poco de agua para ajustar el grosor si es necesario.

Tacos de Pescado Frito – Ahora estás listo para comenzar a freír los filetes de bacalao. Calienta el aceite en una sartén y, mientras el aceite se calienta, puedes comenzar a poner tus tortillas, salsa, ensalada de repollo y salsa blanca sobre la mesa. El siguiente paso será rápido, así que llama a las tropas a la mesa. Sumerja el bacalao seco en la masa (asegúrese de cubrir todos los lados) y colóquelo en el aceite caliente. Cocine cada pieza de 4 a 5 minutos en total, volteando cuando la corteza esté dorada. Cocine en lotes, teniendo cuidado de no saturar la sartén. Saca cada pieza del aceite caliente y colócala sobre una toalla de papel seca. Servir inmediatamente.

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Curso: Plato principal

Cocina: Americano, mexicano

Palabra clave: Tacos de pescado

Porciones: 12

Calorías: 282 kcal

Autor: Amanda Rettke

Salsa fresca

  • 6 6 Tomates Roma, cortado en cubitos
  • 1 cebolla roja, cortado en cubitos
  • 1/2 taza cilantro Cortado
  • 2 cucharadas chiles jalapeños, cortado en cubitos
  • 1/2 cucharilla sal de ajo
  • 1/2 Lima, jugo
  • 1 aguacate, rebanado

Ensalada de tacos

  • 3 tazas mezcla de ensalada de col
  • 3 cucharadas (43.5 g) aderezo ranch

Salsa de Taco de Pescado

  • 1/2 taza (115 g) crema agria
  • 1 cucharada (14.5 g) aderezo ranch

Pescado

  • 2 tazas (436 g) de aceite vegetal, para freír
  • 1 Paquete de 9 onzas de mezcla de cerveza
  • 1 Botella de cerveza de 12 onzas (356.4 g)
  • 12 tortillas de harina pequeñas y medianas
  • 1 libra filetes de bacalao, cortar en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas queso mexicano rallado
  • 2 limas, en rodajas
  • salsa de chile y ajo, al gusto (opcional)

Salsa fresca

  1. En un tazón mediano, mezcle los tomates, la cebolla, el cilantro, los pimientos jalapeños, el aguacate, la sal de ajo y el jugo de lima.

  2. Refrigere por 10-15 minutos (o más).

Ensalada de tacos

  1. Mezcle la mezcla de ensalada de col con el aderezo ranch en un tazón, reserve.

Salsa de Taco de Pescado

  1. En un tazón pequeño, combine la crema agria y el aderezo ranch.

  2. Refrigere por 10-15 minutos (o más).

Pescado

  1. Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 350 ° F.

  2. Revuelva la mezcla de la mezcla y la cerveza en un tazón.

  3. Seque bien los trozos de bacalao antes de ponerlos en la masa.

  4. Sumerja el bacalao en la mezcla de masa; freír el bacalao cubierto en lotes en el aceite caliente hasta que el bacalao esté bien cocido y el recubrimiento esté dorado, de 4 a 5 minutos. No sobrecargue la sartén.

  5. Retire el bacalao con una cuchara ranurada y escúrralo en un plato forrado con papel de cocina.

  6. Para servir, coloque la tortilla en un plato, cubra con ensalada de taco, 2-3 piezas de pescado frito, una pizca de queso y salsa fresca.

  7. Rocíe con salsa de taco de pescado, salsa de chile y ajo y jugo de lima si lo desea.

  8. Repita con tortillas.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.