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Receta de sopa fría de tomate con tomates enlatados

Cold Tomato Soup

Esta sopa fría de tomate es muy refrescante y ridículamente fácil de hacer. Sirva como aperitivo o como un sabroso almuerzo de verano.

Sopa fría de tomate

Esta sopa fría de tomate es muy buena. Es maravillosamente cremoso. Tiene dulzura de los tomates enlatados y un ligero sabor del suero de leche, y la albahaca realmente lo mejora.

A diferencia del gazpacho español, esta sopa tiene más de un perfil de sabor italiano. Es más suave y cremoso. Ambos son muy buenos, pero este es más fácil de hacer.

La sopa fría de tomate es el plato perfecto para el verano.

Por lo general, pensamos en la sopa caliente en invierno (esta sopa de carne de res con verduras es muy rica y reconfortante), pero la sopa fría es un plato muy bueno para tomar en verano, es tan refrescante y refrescante como la limonada fría.


En un caluroso día de verano, a veces no puedo cocinar o comer alimentos calientes. En esos días, las sopas frías como esta, o una sopa fría de aguacate, son un salvavidas.

Una receta fácil hecha con tomates enlatados.

Una de las cosas que hacen que esta sopa fría de tomate sea tan fácil es que está hecha con tomates enlatados (que también son muy saludables). Recomiendo encarecidamente que use la marca que he vinculado a continuación en la tarjeta de recetas: tomates Pomi. Esta es una marca italiana y es notablemente más dulce y más suave que los tomates enlatados locales, que tienden a tener un regusto ácido.

Puede encontrar tomates Pomi en Amazon, Whole Foods y en un número creciente de supermercados en todo el país.

También le recomiendo que use un buen aceite de oliva virgen extra en esta sopa fría de tomate. Eso hace una diferencia.

¿Cuánto tiempo puedo mantener la sopa fría de tomate?

Puede guardarlo en la nevera, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Asegúrese de revolver bien las sobras antes de servir. Nunca intenté congelar esta sopa, así que no sé si eso funcionaría.

Sopa fría de tomate

Esta sopa fría de tomate es muy refrescante y ridículamente fácil de hacer. Sirva como aperitivo o como un sabroso almuerzo de verano.

Tiempo de preparación15 minutos

Tiempo de descanso2 horas

Tiempo Total2 horas 15 minutos

Curso: Sopa

Cocina: italiano

Palabra clave: tomates

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 136

INGREDIENTES

  • 1/2 taza (embalada) hojas frescas de albahaca (20 gramos)
  • 1 cucharada ajo molido
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 tazas Tomates colados Pomi o puré de tomate en lata
  • 1 vaso suero de leche bajo en grasa
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

  • Coloque la albahaca, el ajo y el aceite de oliva en el tazón de su procesador de alimentos. Procesar en una pasta.

  • Agregue los tomates, suero de leche, sal y pimienta. Procese hasta que esté suave y bien incorporado, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose si es necesario para raspar los lados del tazón con una espátula.

  • Transfiera a un tazón para servir, cubra y enfríe 2 horas antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Sopa fría de tomate

Cantidad por porción (1 taza)

Calorías 136 Calorías de la grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Sodio 360mgdieciséis%

Carbohidratos 14g5%

Fibra 3g13%

Azúcar 3g3%

Proteína 4g8%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Sopa fría de tomate

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