Esta sopa de parmesano y frijoles blancos es tan deliciosa y fácil de hacer. Picante, salado, abundante y lleno de bondad de la col rizada y los frijoles blancos, ¡es un gran invierno cálido!
¡Esta deliciosa sopa de parmesano y frijoles blancos tiene todas las características de una gran sopa! Relleno, lleno de deliciosas golosinas y bueno para ti. Es fácil de preparar, ¡así que haz un gran lote!
Cómo hacer esta sopa de parmesano y frijoles blancos – Paso a paso
En un horno holandés grande, agregue aceite, mantequilla, cebolla, apio e hinojo. Cocine a fuego medio hasta que las verduras se hayan ablandado. Agregue ajo, tomillo, semillas de hinojo y hojuelas de pimiento rojo; cocine 30 segundos adicionales.
Desglasar la olla agregando vino blanco mientras raspa el fondo de la olla con una cuchara de madera. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 1 minuto.
Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, los frijoles escurridos, la cáscara de parmesano, la sal y la pimienta. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido un poco.
Agregue col rizada o espinacas, revuelva bien y cocine de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que la sopa se haya reducido a su gusto.
Deseche la cáscara de parmesano y la hoja de laurel y sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.
Para servir, vierta la sopa en tazones, espolvoree 1 cucharadita de queso parmesano rallado y un poco de jugo de limón.
¡Disfrutar!
¿Qué verduras son buenas para esta sopa?
Para esta receta, elegí frijoles grandes del norte enjuagados y escurridos y frijoles cannellini. Puede usar garbanzos, frijoles negros, frijoles rojos (frijoles rojos), frijoles pintos, etc. Por conveniencia, los frijoles enlatados son fáciles y perfectamente buenos en esta sopa.
En términos de otras verduras, puedes elegir calabacín, pimientos rojos, repollo en rodajas o guisantes congelados, todos funcionan muy bien.
¿Puedes congelar esta sopa de frijoles blancos?
Si de hecho! Las sopas de frijoles se congelan muy bien y son excelentes comidas llenas de proteínas para tener listo en el congelador. ¡Hacer más para congelar puede ser un verdadero ahorro de tiempo!
Simplemente cocine la sopa completamente, déjela enfriar por completo y congélela en una bolsa de congelador de galón u otro recipiente congelable hermético por hasta 3 meses.
Qué servir con esta sopa de parmesano y frijoles blancos
Esta sopa es sencilla pero aún tiene mucho sabor, es perfecta con solo un trozo de pan crujiente para mojar. o puedes probar mi Receta de pan de ajo con queso fácil (pan de ajo tostado de Texas). ¡Quizás incluso rocíe un poco de pesto sobre la sopa con algunos picatostes!
Los mejores consejos para esta sopa de parmesano y frijoles blancos
- Si lo desea, puede usar frijoles secos, pero los frijoles enlatados funcionan bien.
- Esto funciona muy bien con col rizada o espinacas.
- Lo maravilloso de esta sopa es que puedes usar cualquier hierba que tengas a mano. Usé perejil fresco.
- Cubra con queso parmesano y sirva con pan crujiente.
Echa un vistazo a estas otras excelentes recetas de sopa
¿Has probado esta sopa de parmesano y frijoles blancos? ¡No dudes en dejar una calificación de estrellas y me encantaría saber de ti en los comentarios a continuación!
Sopa de frijoles blancos y parmesano con col rizada
Curso: Almuerzo, Plato Principal, Sopa
Cocina: americano
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Porciones: 8 personas
Calorías 535kcal
Esta sopa de parmesano y frijoles blancos está lista en 15 minutos. Picante, salado, abundante y lleno de bondad de la col rizada y los frijoles blancos, ¡es un gran calentador de invierno!
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas mantequilla sin sal o grasa de tocino
- 1 cebolla amarilla mediana Cortado
- 2 tallos de apio Cortado
- ½ bulbo de hinojo sin corazón y finamente picado
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharilla hojas frescas de tomillo
- 1 cucharilla semillas de hinojo
- 1/8 cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/3 taza vino blanco seco o semiseco
- 6 6 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 4 4 Latas de 15 onzas de frijoles blancos (Great Northern y Cannellini), escurridos y enjuagados
- 4 4 onzas Cortezas de parmesano encerrado en una gasa o muselina
- 4 4 onzas queso parmesano recién rallado
- 1 cucharilla sal kosher
- ½ cucharilla pimienta negra recién molida
- 1 libra col rizada o espinacas baby tallo y rasgado en trozos pequeños
- ¼ taza perejil fresco picado
- Jugo de 1 limón
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En un horno holandés grande, agregue aceite, mantequilla, cebolla, apio e hinojo. Cocine a fuego medio hasta que las verduras se hayan ablandado. Agregue ajo, tomillo, semillas de hinojo y hojuelas de pimiento rojo; cocine 30 segundos adicionales.
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Desglasar la olla agregando vino blanco mientras raspa el fondo de la olla con una cuchara de madera. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 1 minuto.
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Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, los frijoles escurridos, la cáscara de parmesano, la sal y la pimienta. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido un poco.
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Agregue col rizada o espinacas, revuelva bien y cocine de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que la sopa se haya reducido a su gusto.
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Deseche la cáscara de parmesano y la hoja de laurel.
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Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.
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Para servir, vierta la sopa en tazones, espolvoree 1 cucharadita de queso parmesano rallado y un poco de jugo de limón.
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¡Disfrutar!
Esta sopa sigue siendo deliciosa sin la adición de col rizada o espinacas.
Calorías 535kcal El | Carbohidratos: 63sol El | Proteína: 37sol El | Gordo: dieciséissol El | Grasa saturada: 8sol El | Colesterol: 30mg El | Sodio: 864mg El | Potasio: 1828mg El | Fibra: dieciséissol El | Azúcar: 2sol El | Vitamina A: 5881IU El | Vitamina C: 25mg El | Calcio: 603mg El | Planchar: 10mg
