Ingredientes
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de leche al 2%
- 3/4 taza de migas de pan seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 chuletas de solomillo de cerdo (4 onzas cada una)
- Spray para cocinar
- SALSA DE DILL:
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de eneldo
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Direcciones
- Precaliente la freidora a 375. En un tazón poco profundo, mezcle la harina, la sal sazonada y la pimienta. En un segundo recipiente poco profundo, bata el huevo y la leche hasta que se mezclen. En un tercer tazón, mezcle las migas de pan y el pimentón.
- Libra las chuletas de cerdo con un mazo de carne a 1/4 pulg. grosor. Sumerja las chuletas en la mezcla de harina para cubrir ambos lados; sacudir el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de migajas, dando palmaditas para ayudar a adherir el recubrimiento.
- Coloque la carne de cerdo en una sola capa sobre una bandeja engrasada en la cesta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 4-5 minutos. Giro; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos más. Retirar a un plato para servir; mantener el calor
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, bate la harina y el caldo hasta que quede suave. Hacer hervir removiendo constantemente; cocine y revuelva 2 minutos o hasta que espese. Reduce el fuego a bajo. Agregue la crema agria y el eneldo; calentar (no hervir). Servir con carne de cerdo.
Consejo de cocina de prueba
información nutricional
1 porción: 309 calorías, 13 g de grasa (5 g de grasa saturada), 91 mg de colesterol, 572 mg de sodio, 17 g de carbohidratos (2 g de azúcares, 1 g de fibra), 30 g de proteína.
