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Receta de salsa de salmón ahumado de 7 capas

The View from Great Island

Salsa ahumada de 7 capas con crujientes de vino y centeno

Salsa ahumada de 7 capas porque todo el mundo necesita un espectáculo que les detenga el aperitivo bajo la manga para las vacaciones, ¿verdad? Esta salsa en capas de inspiración escandinava se puede hacer un día antes, y solo mejora a medida que se cuelga en el refrigerador, ¡perfecta para Acción de Gracias, Hanukkah, Navidad o Nochevieja!

Salsa ahumada de 7 capas en bandeja blanca

Esta hermosa salsa escandinava inspirada en salmón es un aperitivo impresionante para cualquier reunión. Te he dado sugerencias para las capas, pero definitivamente puedes personalizarlas, hay muchas posibilidades. A decir verdad, superé el límite de 7 capas, creo que tengo 9 o más capas en la mía ~ No pude contener mi entusiasmo.

Consejo: obtenga un buen chasquido de esta salsa antes de servirla, ¡porque va a ser atacada bastante rápido!

Salsa ahumada de 7 capas con escarola de escarola y centeno

Ingredientes para salsa de 7 capas (los colores son increíbles)

  • salmón ahumado en caliente ~ tenga en cuenta que el salmón ahumado en caliente es diferente del salmón ahumado en frío. El salmón ahumado en caliente viene en forma de trozos y se fuma sobre el calor. El salmón ahumado en frío se vende en rodajas finas y se fuma sin calor. Quieres el trozo.
  • queso crema batido diluido ~ ¡esto es celestial! Proceso queso crema batido, un montón de eneldo fresco, una buena pizca de sal marina y un poco de limón en mi procesador de alimentos. Sale verde pálido y delicioso.
  • rábano finamente picado y cebolla roja ~ estos agregan un buen mordisco afilado
  • queso de cabra batido y pepinos en rodajas finas ~ ¿por qué batido? Es más ligero y más fácil de extender.
  • pimientos rojos asados ??marinados ~ nota: creo que dejaría esto fuera la próxima vez, no me encantó cómo funcionaba el sabor con el resto.
  • Queso Boursin
  • alcaparras
  • condimento de arándano con rábano picante y crema agria

superponer una capa de 7 capas, paso a paso

Cómo hacer esta salsa de salmón ahumado de 7 capas

  • Forre un molde para pasteles de 8 pulgadas con envoltura de plástico. Puedes usar otros contenedores, solo asegúrate de que no sean ni demasiado grandes ni demasiado poco profundos; necesitas apilar 7 capas en él. 6-8 pulgadas de diámetro es un buen tamaño para esta receta.

superponer una salsa de salmón ahumado de 7 capas

  • Extienda o esparza cada ingrediente en una capa uniforme, asegurándose de llegar a los bordes.
  • Presione cada capa hacia abajo firmemente antes de continuar con la siguiente. Esto ayuda a que la salsa se mantenga bien.

superponer una capa de 7 capas, paso a paso, última fase

  • Cuando haya terminado de estratificar, cubra y refrigere durante una o dos horas, o durante la noche. La inmersión tendrá la oportunidad de reafirmarse y se desarrollarán los sabores.
  • Cuando esté listo para servir, voltee la salsa en un plato y levante suavemente la sartén. Con cuidado, retire la envoltura de plástico.
  • Báñese con un montón de cebollino recién cortado y sirva.

Salsa ahumada de 7 capas con escarola de escarola y centeno

Que servir con salsa de salmón ahumado

  • Serví el mío con crujientes crujientes patatas de centeno rusas que encontré en el supermercado y algunas hojas frescas de escarola para una opción baja en carbohidratos.
  • También puedes usar una baguette en rodajas finas.
  • Las galletas regulares funcionan bien, solo asegúrese de que sean simples y no tengan mucho sabor.
  • Las galletas crujientes de centeno escandinavas serían geniales.
  • Los chips de bagel también serían apropiados.
  • Asegúrese de proporcionar varios cuchillos para esparcir alrededor de su plato para que varias personas puedan hacerlo al mismo tiempo.

Patatas fritas de centeno

Consejos para armar su baño en capas

Las inmersiones en capas son muy divertidas y pueden ser impresionantes, pero tenga en cuenta estos consejos …

Haz las capas lo suficientemente gruesas para que aparezcan como una franja definida en el producto final, al menos 1/4 ".

Aprieta cada capa mientras ve para asegurarte de que se mantendrán bien unidos una vez que estén sin moldear Tenga cuidado de que estén uniformes y hasta el borde de su molde.

No agregue nada con exceso de líquido. a las capas porque puede gotear al servir. Asegúrese de drenar antes de agregar, si es necesario.

Permita al menos una o dos horas para que la salsa se enfríe en el refrigerador. Durante la noche también está bien.

Mantenga su salsa fría y sirva fría.

Colorido baño de salmón ahumado de 7 capas con cuchillo y copa de vino

Variaciones para diferentes capas.

  • remolachas, en rodajas finas o picadas
  • rábano picante de remolacha
  • Zanahorias ralladas, en vinagre o no
  • pepinillos o pepinillos picados
  • rodajas de huevo duro
  • caviar o huevas
  • cebollas en vinagre
  • cebolletas
  • brotes o microgreens (para la parte superior)

salsa de salmón ahumado con cebollín

Estamos locos por el salmón ~

Receta de salsa de salmón ahumado de 7 capas

¡7 capas de salsa de salmón ahumado, mi hermosa salsa escandinava inspirada en capas se puede preparar con anticipación, perfecta para Acción de Gracias, Hanukkah, Navidad o Nochevieja!

Curso Aperitivo

Cocina americano

Tiempo de preparación 20 minutos

escalofriante 2 horas

rendimiento 15 porciones

  • 8 onzas queso crema batido
  • 2 puñados grandes hojas frescas de eneldo (desechar tallos duros)
  • exprimir jugo de limón fresco
  • 1 lb salmón ahumado en caliente, sin piel y desmenuzado
  • 1 manojo de rábanos (unos 8) finamente picados
  • 3 Cucharada cebolla roja finamente picada
  • 5.3 onza tina de queso de cabra batido (o el equivalente)
  • 2-3 pequeños pepinos persas, en rodajas finas, no se pelan
  • 6 6 onzas tiras de pimiento rojo asado marinado
  • 5.2 onza paquete de queso Boursin
  • 4 4 onza tarro de alcaparras, escurrido
  • 8 onzas (aproximadamente 1 taza) de salsa de arándano con rábano picante y crema agria Encuentra la receta aquí.
  • 1 manojo de cebollino fresco, cortado
  • sal marina y pimienta fresca molida al gusto
  • Forre un molde para pasteles de 8 pulgadas con 2 hojas de plástico para cubrir el fondo y todos los lados.

  • Ponga el queso crema batido y el eneldo en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Raspe los lados para incorporarlo todo. Sazone con sal y un poco de jugo de limón.

  • Coloque la mitad del salmón en el fondo de la sartén, extendiéndolo de manera uniforme y presionando firmemente. Cubra con una capa uniforme de queso crema diluido. Primero colóquelo en porciones y luego extiéndalo, tratando de no alterar la capa de salmón.

  • Mezcle los rábanos y las cebollas y extiéndalos sobre el queso diluido, y presione suavemente esa capa hacia abajo.

  • Pase el queso de cabra por la parte superior y extiéndalo suavemente, nuevamente tratando de no alterar la capa debajo. Cubra con los pepinos en rodajas.

  • Coloque los pimientos rojos (si los usa) de manera uniforme sobre los cukes.

  • A continuación, desmorone el Boursin por encima, junto con las alcaparras. Presione hacia abajo suavemente.

  • Extienda el condimento de arándano sobre eso y termine con la otra mitad del salmón ahumado. Nota: en las fotos de la publicación hice este paso hacia atrás.

  • Presione todo hacia abajo suavemente, luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 a 2 horas, o durante la noche.

  • Cuando esté listo para servir, retire la cubierta de plástico y coloque el plato sobre la salsa. Invierta el plato y sumérjalo. Con cuidado, levante la sartén y luego retire suavemente el revestimiento de plástico, teniendo cuidado de no alterar nada. Esparce una buena cantidad de cebollín cortado sobre la parte superior de la salsa antes de servir. Si se ha filtrado algún líquido, drene o limpie con toallas de papel.

  • Sirva con patatas fritas de centeno y hojas de escarola crujientes, o vea las notas en la publicación para otras sugerencias. Se mantendrá durante 2 días, refrigerado.

¿Puedes usar un tipo diferente de pescado?

  • Sí, podría usar otro pescado ahumado como la trucha o el pescado blanco, por ejemplo. También podría considerar camarones pequeños o cangrejos.

Imagen de pin de salmón ahumado de 7 capas