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Receta de salsa de pollo y champiñones

Chicken Mushroom Gravy served over mashed potatoes.

Esta Receta de salsa de pollo y champiñones es todo lo que debe ser una salsa abundante! Trozos de pollo en una deliciosa salsa de setas y verduras. La salsa se puede servir sobre puré de papas como acompañamiento o disfrutar como una comida con un ensalada increíble!

Salsa de pollo y champiñones servida sobre puré de papas.

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Receta de salsa

En una casa ucraniana, se sirvió una abundante salsa sobre puré de papas en la mayoría de las reuniones familiares. Esta receta de salsa de pollo me trae tantos recuerdos de mi infancia. Aunque en ese entonces no me gustaban los champiñones y disfrutaba mi puré de papas solo, recuerdo que mi mamá siempre preparaba esta salsa increíble para las fiestas y haría a todos los adultos realmente felices, ¡realmente felices!

La combinación de pollo y champiñones con zanahorias y eneldo fresco es absolutamente deliciosa.

Cerca de salsa de pollo sobre una cama de puré de papas, cubierto con eneldo fresco.

Mide y prepara todos los ingredientes para la salsa.

Corte el pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. ¡Picar los champiñones, rallar la zanahoria, picar finamente la cebolla!

PROPINA: Para disfrutar de la salsa como comida, corte el pollo en trozos más grandes y corte los champiñones en rodajas en lugar de picarlos finamente.

NOTA: Si amas VEGETA sazonando tanto como yo, sazona la salsa con parte de sal y parte de Vegeta. MUY BUENO!

Ingredientes necesarios para esta receta de salsa de pollo y champiñones.

Cómo hacer salsa de pollo

Aunque esta receta es muy fácil y no muchas cosas pueden salir mal. Lea toda la receta antes de comenzar para no tener sorpresas. (Haga esto con cualquier receta que prepare por primera vez).

  1. A fuego medio, agregue el caldo y el agua a una olla mediana, deje hervir ligeramente. Saca 1/3 de taza del líquido y reserva.
  2. En una sartén, saltee el pollo y agréguelo a la olla, baje el fuego a un hervor ligero.
  3. En la misma sartén, saltee los champiñones. Agregue los champiñones salteados a la olla.
  4. En la misma sartén, sofreír las cebollas con las zanahorias. Agregue el 1/3 de taza de líquido que se sacó de la olla y la harina y mezcle vigorosamente.
  5. Agregue a la olla con los ingredientes restantes. Sazone con sal, pimienta y agregue eneldo fresco.
  6. Deje que la salsa se espese a fuego lento.
  7. ¡Disfrutar!

Receta de cómo hacer salsa de pollo con champiñones.  Cómo saltear las setas, el pollo y las verduras.

Cómo servir salsa

Esta salsa se puede servir sobre su lado favorito. Puré de papas, arroz, fideos de huevo o trigo sarraceno son geniales con esta salsa de champiñones.

¿Se puede preparar la salsa con anticipación?

Sí, esta salsa se puede preparar con un día de anticipación. Cuando recaliente la salsa, vuelva a calentarla a fuego medio / bajo para no quemar la olla. Si la consistencia es demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua hirviendo.

Receta de salsa de pollo y champiñones en una olla con un cucharón de salsa.  Rematado con eneldo fresco.

Prueba estas otras recetas de salsa:

Receta de salsa de pollo y champiñones

¡Esta receta de salsa de pollo y champiñones es todo lo que debe ser una salsa abundante! Trozos de pollo en una deliciosa salsa de setas y verduras.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 6 porciones, como acompañamiento

  • Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria, cortar el pollo en trozos pequeños y picar las setas del mismo tamaño que el pollo.

  • En una sartén, caliente 1 cucharadita de aceite. Saltee el pollo hasta que esté cocido. Sazone ligeramente con sal y pimienta.

  • En una olla mediana, a fuego medio, combine el agua con el caldo de pollo, lleve a ebullición suave. Retire 1/3 de taza de líquido y reserve.

  • Una vez que el pollo esté cocido, a la olla. Baje el fuego a un hervor suave.

  • En la misma sartén, a fuego medio / alto, saltee los champiñones con 1 cucharada de mantequilla hasta que se doren. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Agregue los champiñones a la olla con el pollo y el caldo.

  • En la misma sartén, cocine las cebollas a fuego medio con 1 1/2 cucharada de mantequilla hasta que estén tiernas.

  • Agregue las zanahorias y la mantequilla restante. Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, revolviendo según sea necesario.

  • Una vez que las zanahorias estén tiernas, vierta el 1/3 del líquido reservado en la sartén y revuelva. Agregue lentamente la harina y mezcle vigorosamente. Una vez incorporada la harina, agregue las verduras a la olla. Revuelva bien.

  • Agrega el eneldo fresco, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que la salsa espese.¡Disfruten, amigos!

Calorías: 118kcalCarbohidratos: 6gramoProteína: 8gramoGordo: 6gramoGrasa saturada: 3gramoColesterol: 33mgSodio: 549mgPotasio: 331mgAzúcar: 1gramoVitamina A: 1470IUVitamina C: 6,9mgCalcio: 15mgHierro: 0,7mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).