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Receta De Salsa De Mojo Verde De Canarias

Receta De Salsa De Mojo Verde De Canarias
 Receta de salsa verde mojo
Papas arrugadas con salsa verde mojo!

En las Islas Canarias es muy probable que sus comidas tradicionales incluyan un lado de mojo : diferentes salsas locales que las personas combinan con todo, desde carne hasta pescado y papas. Mientras que la salsa mojo más famosa es el mojo picón rojo y ligeramente picante, el mojo verde (mojo verde) definitivamente le da una oportunidad por su dinero.

Hecha con cilantro, perejil, pimientos verdes y ajo, esta deliciosa salsa canaria es el condimento perfecto para pescado a la parrilla o papas asadas como las famosas papas arrugadas .

Si bien es casi imposible encontrar pimientos canarios nativos fuera de las islas, mojo verde sauce es fácil de adaptar a lo que tienes disponible en casa.

Receta de salsa canaria Mojo Verde
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total

¡La salsa mojo verde es típica de las Islas Canarias y es perfecta con pescado o papas a la parrilla!

Autor:
Tipo de receta: Salsa
Cocina: español
Sirve: 6 porciones
Ingredients
  • 1 manojo de cilantro
  • ½ manojo de perejil
  • 5 dientes de ajo grandes
  • 2 pimientos verdes pequeños de elección (puede usar algo picante, o 1 taza de cho pimiento pimiento verde), picado
  • 1-2 cucharaditas de sal de mar (ajustar la sal después de la mezcla la primera vez)
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra (¡la calidad cuenta!)
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez (o vinagre de vino tinto)
Instructions
  1. Remueve los tallos del cilantro y el perejil y corta las hojas
  2. Corte el ajo en trozos grandes y tritúrelo hasta obtener una pasta en un mortero y maja
  3. Agregue el cilantro, el perejil, el puré de ajo, picado Pimienta, sal marina y comino a una licuadora o procesador de alimentos a nd pulse pulso un par de veces.
  4. Rocíe lentamente el aceite de oliva mientras se mezcla lentamente (no desea procesar la salsa en exceso, la forma verdaderamente tradicional sería para hacerlo todo en un mortero y mortero).
  5. Agregue el vinagre al gusto y luego ajústelo a la sal y el comino.

¿Qué combinarás con tu salsa mojo verde?

Foto de la característica de Larry en flickr CC.