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Receta de salsa de fresa casera

salsa de fresa fresca fácil en un frasco

La salsa de fresa casera es una de las mejores ventajas de la primavera y el verano … y se tarda solo 10 minutos en prepararla (asegúrese de congelar un poco durante el resto del año). Esta receta de cobertura de fresa agridulce se puede utilizar en helados, tartas , tarta de queso, yogur, ¡incluso avena!

salsa de fresa en un tarro Weck

Si alguna vez ha comido un pastel de queso de fresa clásico, conoce los placeres de la salsa de fresa fresca. Es una forma genial de utilizar las bayas de temporada temprana o menos que perfectas. Un poco de cocción saca mucho sabor, incluso de frutas mediocres. Y esta salsa también es tan versátil que puedes prepararla con bayas congeladas, o para una salsa de fresa saludable, incluso puedes omitir el azúcar.

¿En qué se diferencia la salsa de fresa de un puré, un coulis o una compota?

  • La salsa de fresa son bayas picadas o en rodajas que se cocinan brevemente con azúcar y, a veces, con un espesante. Conserva la textura de la fruta.
  • El puré de frutas es fruta cruda o cocida que se ha procesado hasta que quede suave.
  • Coulis es un puré colado.
  • Una compota de frutas suele cocinarse lentamente, a veces en almíbar de azúcar, y suele ser un poco más espesa que la salsa.

Lo que necesitarás para la salsa de fresa perfecta

  • fresas frescas o congeladas ~ cualquiera funcionará.
  • jugo de limon ~ ayuda a equilibrar la dulzura de las bayas y resalta su sabor.
  • azúcar ~ lo suficiente para resaltar el sabor natural de las bayas. (Vea a continuación para hacer una salsa sin azúcar).
  • maicena ~ solo se necesita una cucharadita para darle a la salsa un poco de cuerpo y un brillo brillante. Omita para una salsa más fina.

salsa de fresa sobre helado

Cómo hacer una salsa de fresa espesa

Hay varias formas de hacer una salsa de frutos rojos más espesa

  • Uno es para cocine la salsa hasta que el líquido se evapore y la salsa se espese naturalmente.
  • me gusta use una licuadora de inmersión para mezclar algunas de las bayas a mitad de la cocción, lo que también espesará la salsa.
  • Otra forma es agregar un espesante a las bayas mientras se cocinan. Puede disolver un poco de maicena en una pequeña cantidad de agua y agregarla a las bayas.. La maicena hará su trabajo espesante en el momento en que la salsa hierva.
  • Para espesar la salsa de fresa sin almidón de maíz, use arrurruz en polvo, que es sin gluten, sin granos y apto para paleo. Use aproximadamente la mitad de la cantidad de almidón de maíz que se requiere en una receta, y siempre agréguela al final del proceso de cocción: el calentamiento romperá el arrurruz y lo hará menos efectivo.

salsa de fresa fresca fácil en un frasco

Cómo hacer una salsa de fresa sin cocinar

  • Pica las bayas en trozos pequeños y agrégalas a un tazón con azúcar y jugo de limón (las cantidades dependerán de la dulzura de las bayas). Revuelve para combinar.
  • Tritura algunas de las bayas con el dorso de un tenedor o con un machacador de papas si tienes uno. Esto hará una salsa súper fresca y jugosa.
  • Si desea una salsa sin cocción más espesa, agregue un poco Clearjel instantáneo (un espesante de frutas sobrealimentado) al azúcar antes de agregarlo, instantáneamente espesará su salsa. Comience con media cucharadita por cada litro de bayas y agregue más según sea necesario.

Cómo hacer una salsa de fresa sin azúcar

  • Si tiene fresas dulces, puede prescindir del azúcar por completo, la fruta será lo suficientemente dulce por sí sola.
  • También puedes endulzar con miel o sirope de arce, al gusto.
  • Puede utilizar el edulcorante alternativo de su elección.

una libra de fresas

Cómo hacer salsa con bayas congeladas.

  • Si desea comenzar con bayas congeladas, planee hacer puré con la salsa o use una licuadora de inmersión para descomponerlas después de que se hayan cocinado.

Para congelar tu salsa de frutas

Aproveche al máximo la temporada de fresas y congele una gran cantidad de salsa de fresa durante el resto del año.

  • Deje que la salsa se enfríe por completo, luego congélela en recipientes aptos para el congelador o en bolsas resistentes con cierre hermético.
  • Congele en recipientes separados para que pueda descongelar según sea necesario.

cascos de fresa

Cómo preparar las bayas para la salsa

  • Enjuague bien, no es necesario secar.
  • Pele o corte las copas de las hojas. El descascarado es donde se extrae un poco de núcleo blanco de la parte superior de la baya. Teóricamente puede ser difícil, pero en realidad, no me molesto, solo corta los trozos verdes y sigue adelante 🙂
  • Cortar o picar las fresas. Quieres que las piezas sean relativamente del mismo tamaño.
  • Para una salsa espesa, corte las bayas por la mitad o en cuartos. También puedes cortarlos.

No lleva mucho tiempo preparar las bayas, y a partir de ahí es un salto y un salto a la salsa de fresa fresca. No creerá lo fácil que es, y esto puede comenzar con una salsa de bayas que dura toda la temporada. Este mismo proceso se puede utilizar con arándanos, moras, frambuesas, etc. increíble salsa. Por supuesto, use bayas congeladas durante todo el año.

haciendo salsa de fresa

¡Cosas que hacer con tu salsa de frutas frescas!

salsa de fresa fresca sobre helado

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Salsa de fresa casera fácil

La salsa de fresa casera toma solo 10 minutos. ¡Use esta cobertura de postre agridulce en helado, tarta de queso, yogur e incluso avena! ¡También se congela bien!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 5 minutos

rendimiento 4 -6 porciones

  • 1 lb (464 gramos) de fresas frescas
  • 1/4 taza (50 gramos) de azúcar granulada
  • 1 cucharada de jugo de limón, o use más al gusto
  • 1 cucharadita maicena
  • Enjuague y corte las puntas verdes de las fresas. Deje las bayas pequeñas enteras y corte a la mitad o en cuartos las más grandes. También puede picarlos si lo desea en trozos más pequeños, o cortarlos, depende de usted. Agregue las bayas a una cacerola mediana junto con el azúcar y el jugo de limón. Revuelve para combinar.

  • Mezclar la maicena con un par de cucharaditas de agua hasta que todos los grumos se disuelvan y ponerla en la olla. Deje hervir a fuego medio alto, revolviendo casi constantemente. Hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa esté espesa y brillante. Puede triturar algunas de las fresas si lo desea, o pulsar con una licuadora de inmersión varias veces, que es lo que hago. Esto le dará cuerpo a la salsa.

  • Pruebe su salsa porque es posible que deba agregar más jugo de limón, lo cual hice. El limón agrega un sabor agradable y también ayuda a realzar el sabor a fresa.

  • Coloque la salsa en un frasco limpio y deje enfriar antes de tapar y refrigerar. Vuelva a calentar suavemente antes de servir, si desea una salsa tibia.

  • La salsa se conservará unas semanas refrigerada.

  • Puede agregar las semillas de una vaina de vainilla o un poco de extracto de vainilla a la salsa.
  • Use cualquier otra baya que le guste, incluidos los arándanos, las moras y las frambuesas.

pin de salsa de fresa

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