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Receta de salsa de carne taiwanesa (Lu Rou Fan)

Receta de salsa de carne taiwanesa (lu rou fan). Este clásico sabroso viene en aromático chino de cinco especias y salsa de soja en una forma simple estofada para carne molida o picada. La mejor parte es que puedes hacer esto en una estufa o en una olla instantánea.

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Receta de salsa de carne taiwanesa (lu rou fan). Este clásico sabroso viene en cinco especias aromáticas chinas y salsa de soja en un estofado simple para carne molida o picada. La mejor parte es que puedes hacer esto en una estufa o en una olla instantánea.

Carusele me pidió que participara en la campaña #LaurasLean, patrocinada por Lauras Lean. Aunque he sido compensado, todas las opiniones son mías.

Todos deben tener un recuerdo alimentario que les recuerde su hogar o su infancia. En mi caso, es esta salsa de carne taiwanesa sobre arroz (o sobre fideos). Esta salsa de carne taiwanesa fácil es solo una de esas cosas con las que nunca puedes equivocarte y es perfecta en cualquier día.

Lurofan simplemente significa salsa de carne guisada (Lurou) sobre arroz al vapor (Fan)

En Taiwán y la provincia de Fu Jian de China, encontrará que la comida callejera más común es la salsa de carne taiwanesa. Fuera de estas áreas, lu rou fan es también un alimento reconfortante popular de Singapur y Malasia. Este plato a menudo se hace con panceta de cerdo picada y salsa dulce y salada sobre un tazón de arroz blanco o fideos, y con huevo espía chino y bok choy blanqueado y acompañamiento.

Receta de salsa de carne taiwanesa (lu rou fan). Este clásico sabroso viene en cinco especias aromáticas chinas y salsa de soja en un estofado simple para carne molida o picada. La mejor parte es que puedes hacer esto en una estufa o en una olla instantánea.

La receta actual de salsa de carne de Taiwán es una versión más ligera que la tradicional y utiliza carne molida en lugar de panceta de cerdo. Pero primero?

¿Qué es la salsa de carne taiwanesa?

Tradicionalmente, esto se hace con carne de cerdo molida, champiñones negros chinos y chalotes. El polvo chino caliente de cinco especias, la salsa de soya oscura y ligera, el vinagre negro y un poco de azúcar morena contribuyen a todos los condimentos.

¿Por qué la salsa de carne taiwanesa es la mejor comida casera?

  • Sabroso
  • Easy Peasy: lo más probable es que tenga los ingredientes disponibles
  • Relámpago rápido: ¿quién puede decir que no cuando se puede hacer en menos de 30 minutos?
  • Multitud de placer: ¡a todos les encanta!
Receta de salsa de carne taiwanesa (lu rou fan). Este clásico sabroso viene en cinco especias aromáticas chinas y salsa de soja en un estofado simple para carne molida o picada. La mejor parte es que puedes hacer esto en una estufa o en una olla instantánea.

¿Cuál es el secreto para hacer la mejor salsa de carne taiwanesa?

La cocina china es muy simple; sin embargo, puede haber algunas salsas con las que no esté familiarizado.

  • Polvo de cinco especias chinasEsta es una mezcla de canela, clavo, hinojo, anís estrellado y granos de pimienta de Szechwan. A menudo se usa en adobos y frotaciones, también se usa para dar sabor a carnes y pescados asados ??y asados.
  • Salsa de soja oscuraComo su nombre indica, esta es una salsa de soya de color oscuro. Los chinos generalmente lo usan para agregar color y sabor a sus platos. Encontrará que es más rico, menos salado y un poco más espeso que otras salsas de soya.
  • Vino de arroz ShaoxingEste vino es un alimento básico en la cocina tradicional china. Es de color ámbar, aromático y de sabor a nuez. Hecho de arroz dulce / pegajoso, es uno de los primeros licores que hicieron los chinos. Cuando se agrega a los platos, agrega fragancia y un sabor inconfundible. Si tienes experiencia con el sake japonés, también disfrutarás usando el vino Shaoxing.

¿Puedo hacer esto en una olla instantánea?

¡Absolutamente! Esta receta fácil de salsa de carne solo toma menos de 30 minutos para hacerla; sin embargo, esto también se puede hacer en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta si planea dejarlo por un tiempo para que la carne se vuelva más jugosa.

Para hacer esto en una estufa: primero, debes freír la chalota y el ajo a fuego medio-alto. Aparta la chalota y la cebolla al costado del wok, luego agrega la carne molida. Cocine por unos minutos, agregue hongos y brotes de bambú, revuelva ocasionalmente. Vierta el caldo y la salsa, incluido el anís estrellado; llévelo a fuego lento, agregue la cebolla verde finamente picada y sirva esta salsa de carne sobre arroz o fideos.

Receta de salsa de carne taiwanesa (lu rou fan). Este clásico sabroso viene en cinco especias aromáticas chinas y salsa de soja en un estofado simple para carne molida o picada. La mejor parte es que puedes hacer esto en una estufa o en una olla instantánea.

¿Puedo modificar esta salsa de carne?

¡Sí! La receta original está usando carne de cerdo molida o carne de cerdo; Sin embargo, estoy usando carne molida ya que es más fácil de conseguir. Y en este caso, confío en la carne molida LaurasLean para hacer esta receta.

Estoy usando hongos shiitake en esta receta, pero puedes usar champiñones o cremini, o hacer que sea estofado vegano sin carne y reemplazar la carne con tofu firme y brotes de bambú.

Trabajar con hongos shiitake secos puede ser un desafío. Para preparar, cubra los champiñones en agua hirviendo o caliente y remoje durante 15-20 minutos. Desagüe. Deseche los tallos que son demasiado difíciles de comer y corte los champiñones.

Para hacerlo picante, agregue aceite de chile picante de Sichuan a los fideos. ¡Advertencia! Esta salsa puede no ser para principiantes de comida picante. Pero si te encanta el calor y / o la cocina de Sichuan, ¡es un placer!

Además, puedes hacer esto en una estufa, en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta. Entonces, las posibilidades son infinitas.

La comida callejera taiwanesa más emblemática que puedes preparar fácilmente en casa.

¿Qué hace diferente a la carne molida Lauras Lean?

De acuerdo con las normas del USDA, la carne de res se puede considerar y etiquetar como natural siempre que no contenga ingredientes artificiales y se procese mínimamente. Esta definición incluye la mayoría de la carne fresca comprada en la tienda de comestibles. Sin embargo, el producto Lauras Lean es diferente a la mayoría de las otras carnes naturales. Es una oferta de Nunca Jamás, lo que significa que proviene de proveedores que no usan hormonas o antibióticos añadidos para criar su ganado.

Todos los productos Lean de Lauras deben cumplir con los estrictos estándares del USDA para calificar como lean. Cada porción de 4 oz debe contener menos de 10 g de grasa, 4.5 g o menos de grasas saturadas y menos de 95 mg de colesterol. Además, Lauras Lean 96% Ground Beef cumple con los estándares establecidos por el programa de control cardíaco de American Heart Association y está clasificado como Extra Lean por los estándares del USDA.

Obtiene lo mejor de ambos mundos de sabor y nutrición cuando elige los productos Lauras Lean para que su familia los disfrute.

Comida reconfortante taiwanesa en su mejor momento. Derrita la carne molida en una hermosa salsa espesa dulce y salada.

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Salsa de carne taiwanesa (Lu Rou Fan)


Descripción

Receta de salsa de carne taiwanesa (lu rou fan). Este clásico sabroso viene en cinco especias aromáticas chinas y salsa de soja en un estofado simple para carne molida o picada. La mejor parte es que puedes hacer esto en una estufa o en una olla instantánea.


Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1 fideos de libra o arroz de su elección
  • 1 libra de carne molida (o carne molida de cerdo / pollo / pavo)
  • 2 tazass caldo de pollo
  • 1 cucharada Vino de arroz Shaoxing
  • 1 cucharada salsa de soya oscura
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 2 cucharaditas salsa de soya ligera (regular)
  • 1 cucharadita Polvo de cinco especias chinas
  • 1 anís estrellado
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 2 cucharaditass aceite de sésamo
  • 5 5 chalotes, finamente picados
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 onzass champiñones shiitake frescos, cortados en cubitos
  • 1 tallo de cebolla verde, picado

Instrucciones

  • Cocine los fideos o el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe. Agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo a los fideos para evitar que se peguen.
  • En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo, el vino de arroz Shaoxing, la salsa de soya oscura, la salsa de ostras, la salsa de soja normal, el polvo de cinco especias y el azúcar morena. Dejar de lado.
  • Calienta un wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite de sésamo. Agregue la chalota y el ajo, y cocine por 1 minuto. Empuje a un lado la chalota a un lado. Agregue la carne molida y divídala en trozos más pequeños. Cocine por 2 minutos. Agregue los champiñones y el anís estrellado. Mezcle todo en el wok juntos.
  • Vierta la mezcla de caldo / salsa de soja y cocine a fuego lento. Ajuste el condimento con salsa de soja, si es necesario. Cubra y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. La salsa seguirá siendo muy delgada.
  • Agregue las cebollas verdes. Sirva la mezcla de carne molida sobre arroz o fideos.

Notas

Para hacer en una olla instantánea: presione saltear y espere hasta que el panel se muestre caliente. Agregue el aceite de sésamo, la chalota y el ajo. Saltee durante 10 segundos o hasta que esté fragante. Agregue la carne de res, los champiñones y rómpalos aún más en trozos más pequeños. Saltea por otros 3 minutos. Agregue la mezcla de caldo / salsa de soja y anís estrellado. Selle la tapa de la olla instantánea y la válvula. Presione el manual en alta por 30 minutos, luego haga un lanzamiento rápido por 10 minutos. Agregue la cebolla verde y sirva la mezcla de carne sobre arroz o fideos.

Salsa de carne al estilo taiwanés estofado lentamente en salsa de soja y luego cubierto con arroz al vapor

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Receta de salsa de carne taiwanesa (Lu Rou Fan)
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