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Receta de salmón ennegrecido

Esta receta de salmón ennegrecido se condimenta con especias audaces. ¡Hace una cena deliciosa, en solo 15 minutos! La mezcla de texturas crujientes y tiernas es divina, perfecta para una cena rápida y deliciosa entre semana.

receta de salmón ennegrecido en sartén

Esta receta de salmón ennegrecido es un plato versátil que se puede combinar con tantos lados, perfecto para mezclarlo en su plan de comidas de la noche de la semana. Una mezcla adictiva de condimentos salados, picantes y dulces se recubre en cada filete de pescado, agregando deliciosos sabores y texturas mientras se cocina.

Cómo hacer esta receta de salmón ennegrecido – Paso a paso

Mientras el aceite se calienta, espolvorea el lado de la carne de los filetes con sal. Extienda el condimento ennegrecido en un plato y presione el lado de la carne del salmón en el condimento.

Cuando la sartén y el aceite estén listos, retire la sartén del fuego. Presione los filetes de salmón, uno a la vez (con la carne hacia abajo) en el aceite en la sartén. Coloca la sartén nuevamente a fuego medio y cocina unos 2-3 minutos o hasta que el salmón se ennegrezca pero no se queme.

Voltee los filetes de salmón y continúe cocinando (con la piel hacia abajo) hasta que la piel esté crujiente, de 4 a 6 minutos.

Transfiera los filetes a una fuente para servir, espolvoree con ralladura de limón y jugo y sirva de inmediato.

¡Disfrutar!

condimento de pescado

salmones ennegrecidos en una sartén

receta de salmón ennegrecido

¿Qué es el salmón ennegrecido?

Salmón Ennegrecido. El ennegrecimiento del salmón es un estilo de cocina que consiste en cubrir el salmón con mantequilla y un condimento especial de especias y luego freírlo a fuego muy alto. Crea salmón con capa crujiente y tierno medio escamoso. El equilibrio de calor, notas saladas y la dulzura de las especias mejoran cuando se cocinan en el aceite para ayudar a intensificar los sabores liposolubles.

salmón y judías verdes

4 filetes de salmón en un plato

¿Cuánto dura el salmón cocido en el refrigerador?

Al igual que el pollo, el salmón es un alimento extremadamente versátil, ya que hay innumerables formas de prepararlo. Debido a que es una opción saludable con un tiempo de cocción rápido, es perfecta para quienes preparan comidas.

Según el USDA, las sobras de salmón cocido se deben comer dentro de tres a cuatro días. Sin embargo, técnicamente puede almacenar las sobras durante un máximo de siete días, aunque comprometerá tanto el sabor como la seguridad.

Lo que va con esta receta de salmón ennegrecido

Este salmón ennegrecido es un plato versátil, las judías verdes y los espárragos son buenos cuando está en temporada. O manténgalo simple y bajo en calorías simplemente combinando un filete de salmón con una simple ensalada verde y omitiendo el almidón. Dado que el salmón ennegrecido es un tipo de plato cajún, podría optar por los lados sureños más tradicionales si lo desea. El arroz mexicano funcionaría bien.

cerca de filete

tenedor y filete de salmón

Los mejores consejos para esta receta de salmón ennegrecido

  • Asegúrese de que su aceite esté realmente caliente, antes de agregar el salmón, hasta el punto de fumar.
  • Agregar una pequeña cantidad de azúcar morena a la mezcla de especias ennegrecidas no solo agrega un toque de dulzura sino que también acelera el dorado en la superficie del pescado.
  • Para salmón extra crujiente puedes dejar la piel puesta.
  • Espolvorea con ralladura de limón.

Cerca de salmón ennegrecido en placa

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¿Has probado esta receta de salmón ennegrecido? ¡Me encantaría saber de ti en los comentarios a continuación!

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 4 4 personas

Calorías 364kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las GalletasEsta receta de salmón ennegrecido se condimenta con especias audaces. ¡Hace una cena deliciosa, en solo 15 minutos! La mezcla de texturas crujientes y tiernas es divina, perfecta para una cena rápida y deliciosa entre semana.

  • 3 cucharadas canola o aceite de oliva ligero
  • 1 cucharilla sal marina fina o sal kosher
  • 2-3 cucharadas Condimento ennegrecido casero o tienda comprada
  • 4 4 Filetes de salmón de 6 onzas, sin piel, sin huesos
  • 4 4 ramitas de tomillo fresco solo deja
  • 1 cucharilla hojas de orégano fresco
  • 1 limón ralladura y jugo
  • Calienta el aceite (hasta fumar) en una sartén de hierro fundido o similar a fuego medio.

  • Mientras el aceite se calienta, espolvorea el lado de la carne de los filetes con sal. Extienda el condimento ennegrecido en un plato y presione el lado de la carne del salmón en el condimento. El salmón debe tener una fuerte capa de condimento.

  • Cuando la sartén y el aceite estén listos, retire la sartén del fuego. Presione los filetes de salmón, uno a la vez (con la carne hacia abajo) en el aceite en la sartén. Coloca la sartén nuevamente a fuego medio y cocina unos 2-3 minutos o hasta que el salmón se ennegrezca pero no se queme. Voltee los filetes de salmón y continúe cocinando (con la piel hacia abajo) hasta que la piel esté crujiente, de 4 a 6 minutos.

  • Transfiera los filetes a una fuente para servir, espolvoree con ralladura de limón y jugo y sirva de inmediato.

  • ¡Disfrutar!

Calorías 364kcal El | Carbohidratos: 8sol El | Proteína: 35sol El | Gordo: 22sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 94mg El | Sodio: 659mg El | Potasio: 964mg El | Fibra: 4 4sol El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 241IU El | Vitamina C: dieciséismg El | Calcio: 158mg El | Hierro: 5 5mg