Blackened Salmon

Receta de salmón ennegrecido, saludable y delicioso

Una sabrosa salsa de chile le da a este salmón ennegrecido un sabor maravilloso, y cocinarlo en una sartén caliente lo mantiene muy jugoso.

Salmón ennegrecido

En esta receta de salm√≥n ennegrecido, un masaje estilo caj√ļn le da al salm√≥n un calor y una profundidad de sabor maravillosos, con la cantidad justa de calor.

Realmente me gusta el salm√≥n y lo hago con bastante frecuencia para mi familia. Me encanta preparar salm√≥n al horno porque es muy f√°cil y sabroso. Pero esta receta de salm√≥n ennegrecido es a√ļn mejor, porque es muy sabrosa.

La combinación de especias es increíble. Y cuando se carboniza en una sartén caliente, el sabor es maravilloso. El ennegrecimiento también mantiene el salmón extra jugoso.

El salmón es graso y lo suficientemente sabroso como para resistir condimentos audaces, y el chile es fabuloso. También me gusta lo rápido que está listo este salmón ennegrecido. ¡Y no calentar un horno es definitivamente una ventaja adicional!

¬ŅPero el ennegrecimiento es saludable?

Es cierto que el ennegrecimiento recorre una delgada línea entre "hecho" y "quemado". Y también es cierto que los alimentos quemados y carbonizados no deben consumirse regularmente. Este artículo de la Facultad de Medicina de Harvard dice que las personas deben evitar comer alimentos quemados o carbonizados con frecuencia o en grandes cantidades.

Como no sirvo comida ennegrecida a mi familia m√°s de una vez al mes (¬°simplemente tengo muchas m√°s recetas que me gusta preparar!), No me preocupo demasiado por eso. Pero si lo hace, entonces hay formas m√°s suaves de cocinar salm√≥n. ¬ŅEl m√°s gentil? Salm√≥n escalfado.

¬ŅC√≥mo servir salm√≥n ennegrecido?

¡Con cualquier guarnición que te guste! Es muy versátil. A menudo lo sirvo con pisto, con espagueti de ajo parmesano o con chips de zanahoria.

¬ŅQu√© pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, hasta por 3 días. Sin embargo, recalentarlos muy suavemente, cubiertos, en el microondas al 50% de potencia. A veces los desmorono con una ensalada fría al día siguiente para mi almuerzo.

Salmón ennegrecido

Una sabrosa salsa de chile le da a este salmón ennegrecido un sabor maravilloso, y cocinarlo en una sartén caliente lo mantiene muy jugoso.

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: salmón

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 355

INGREDIENTES

  • 1 1/2 cucharadas chile en polvo
  • 2 cucharaditas polvo de ajo
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 4 4 (6 onzas) filetes de salm√≥n silvestre (Sol√≠a ‚Äč‚Äčrey salm√≥n)
  • 1 cucharada aceite de aguacate

INSTRUCCIONES

  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal kosher. Frota todo el pescado.

  • Caliente una sart√©n antiadherente grande a fuego medio-alto, aproximadamente 3 minutos. Cepille con el aceite.

  • Coloca el pescado en la sart√©n. Cocine hasta que est√©n ennegrecidas y crujientes, 3 minutos por lado.

  • Retire la sart√©n del fuego y c√ļbrala bien con papel de aluminio. Permita que el salm√≥n termine de cocinarse del calor residual, aproximadamente 5 minutos. Servir inmediatamente.

INFORMACI√ďN NUTRICIONAL La informaci√≥n nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de az√ļcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros T√©rminos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que est√©n antes de usar.

información nutricional

Salmón ennegrecido

Cantidad por porción (1 filete de salmón)

Calorías 355 Calorías de la grasa 197

% Valor diario*

gordo 21,9 g34%

Sodio 389.2mg17%

Carbohidratos 2.6g1%

Fibra 1.1g5%

Proteína 36,6 g73%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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