contador gratis Saltar al contenido

Receta de salmón ennegrecido, saludable y delicioso

Blackened Salmon

Una sabrosa salsa de chile le da a este salmón ennegrecido un sabor maravilloso, y cocinarlo en una sartén caliente lo mantiene muy jugoso.

Salmón ennegrecido

En esta receta de salmón ennegrecido, un masaje estilo cajún le da al salmón un calor y una profundidad de sabor maravillosos, con la cantidad justa de calor.

Realmente me gusta el salmón y lo hago con bastante frecuencia para mi familia. Me encanta preparar salmón al horno porque es muy fácil y sabroso. Pero esta receta de salmón ennegrecido es aún mejor, porque es muy sabrosa.

La combinación de especias es increíble. Y cuando se carboniza en una sartén caliente, el sabor es maravilloso. El ennegrecimiento también mantiene el salmón extra jugoso.


El salmón es graso y lo suficientemente sabroso como para resistir condimentos audaces, y el chile es fabuloso. También me gusta lo rápido que está listo este salmón ennegrecido. ¡Y no calentar un horno es definitivamente una ventaja adicional!

¿Pero el ennegrecimiento es saludable?

Es cierto que el ennegrecimiento recorre una delgada línea entre "hecho" y "quemado". Y también es cierto que los alimentos quemados y carbonizados no deben consumirse regularmente. Este artículo de la Facultad de Medicina de Harvard dice que las personas deben evitar comer alimentos quemados o carbonizados con frecuencia o en grandes cantidades.

Como no sirvo comida ennegrecida a mi familia más de una vez al mes (¡simplemente tengo muchas más recetas que me gusta preparar!), No me preocupo demasiado por eso. Pero si lo hace, entonces hay formas más suaves de cocinar salmón. ¿El más gentil? Salmón escalfado.

¿Cómo servir salmón ennegrecido?

¡Con cualquier guarnición que te guste! Es muy versátil. A menudo lo sirvo con pisto, con espagueti de ajo parmesano o con chips de zanahoria.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, hasta por 3 días. Sin embargo, recalentarlos muy suavemente, cubiertos, en el microondas al 50% de potencia. A veces los desmorono con una ensalada fría al día siguiente para mi almuerzo.

Salmón ennegrecido

Una sabrosa salsa de chile le da a este salmón ennegrecido un sabor maravilloso, y cocinarlo en una sartén caliente lo mantiene muy jugoso.

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: salmón

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 355

INGREDIENTES

  • 1 1/2 cucharadas chile en polvo
  • 2 cucharaditas polvo de ajo
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 4 4 (6 onzas) filetes de salmón silvestre (Solía ​​rey salmón)
  • 1 cucharada aceite de aguacate

INSTRUCCIONES

  • En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal kosher. Frota todo el pescado.

  • Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, aproximadamente 3 minutos. Cepille con el aceite.

  • Coloca el pescado en la sartén. Cocine hasta que estén ennegrecidas y crujientes, 3 minutos por lado.

  • Retire la sartén del fuego y cúbrala bien con papel de aluminio. Permita que el salmón termine de cocinarse del calor residual, aproximadamente 5 minutos. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Salmón ennegrecido

Cantidad por porción (1 filete de salmón)

Calorías 355 Calorías de la grasa 197

% Valor diario*

gordo 21,9 g34%

Sodio 389.2mg17%

Carbohidratos 2.6g1%

Fibra 1.1g5%

Proteína 36,6 g73%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Salmón ennegrecido

Recetas más saludables: