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Receta de salmón a la parrilla, saludable y fácil!

Grilled Salmon

Salmón a la parrilla saludable está listo en solo 15 minutos. Simplemente cepille con aceite de oliva, espolvoree con especias y cocine a la parrilla durante 10 minutos. ¡Fácil!

Salmón a la parrilla

De todas mis recetas de salmón, esta es fácilmente una de mis favoritas. Lo hago a menudo, al menos cada dos semanas.

Cuando se acompaña de un acompañamiento fácil de preparar, como la ensalada de brócoli, es una de las cenas más fáciles que preparo para mi familia. ¡Y es saludable y delicioso!

Ventajas del salmón a la parrilla

Cuando se usan filetes con piel (¡como debería!), Nada pone la piel más crujiente que la parrilla. Y la piel crujiente de salmón es un manjar.


Además de hacer una piel verdaderamente crujiente, la parrilla también mantiene el pescado excepcionalmente jugoso. Es decir, siempre que no lo cocine demasiado (y lo veremos pronto).

Las desventajas de asar a la parrilla

Mi principal preocupación cuando hago recetas de parrilla es que los alimentos carbonizados se consideran poco saludables. La solución es asar sin carbonizar. Como puede ver en las fotos, el exterior del pescado está bien asado, pero no está carbonizado.

Una de las formas de lograrlo es usar calor medio y evitar cocinar demasiado el pescado. Otra forma es evitar el uso de hierbas que se quemarían fácilmente. Solo uso sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo para sazonar el pescado.

Los ingredientes que necesitarás

¡La lista de ingredientes para esta receta es deliciosamente corta! Necesitarás:

  1. Filetes de salmón con piel
  2. Aceite de oliva
  3. Para sazonar: sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo

Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo asar salmón

  1. Comience calentando su parrilla a fuego medio y engrasando. Puede usar una parrilla para exteriores, una parrilla para interiores o una sartén.
  2. Cepille los filetes de salmón con aceite de oliva y espolvoree los condimentos.
  3. Coloque los filetes en la parrilla, con la piel hacia abajo.
  4. Cubra y ase hasta que el exterior esté crujiente y el interior esté completamente cocido. Esto debería tomar unos cinco minutos por lado.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el salmón a la parrilla?

El salmón se cocina muy rápido. En términos generales, un filete de 1 pulgada de grosor solo necesita unos 10 minutos (5 minutos por lado) para estar completamente cocido.

¿Cuál es un buen condimento para el salmón?

Me gusta sazonar este plato simplemente con aceite de oliva, sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo. La salvia también es muy buena, pero se quemará a la parrilla. Entonces, en esta receta en particular, no la uso. Pero lo uso cuando preparo salmón frito.

¿A qué temperatura debe estar el pescado?

El USDA recomienda cocinar el pescado a una temperatura interna de medio (145 ° F). A veces elijo ignorar las recomendaciones del USDA, especialmente cuando cocino cortes enteros de carne fresca como el ribeye roast.

Hago esto con el entendimiento de que comer carne de res medianamente rara aumenta ligeramente mi riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Pero en el caso del salmón, siempre sigo la recomendación del USDA.

El salmón puede contener parásitos desagradables. Entonces, a menos que su pescado se haya congelado previamente (y de manera adecuada para matar parásitos), es importante asegurarse de que esté completamente cocido.

¿Debo elegir el salmón salvaje sobre el salmón de cultivo?

Lo admito: me gusta más el sabor del salmón de cultivo porque es más grasoso. Pero aunque el salmón de cultivo también es nutritivo, existen más preocupaciones sobre las toxinas en el salmón de cultivo que en el salmón salvaje. Entonces, si es posible, es mejor elegir wild.

¿Qué servir con este plato?

El salmón es muy versátil. Puede servirlo con cualquier guarnición que desee. A menudo lo sirvo, como se mencionó anteriormente, con ensalada de brócoli.

También me gusta servirlo con brócolini a la parrilla o con okra a la parrilla, asando tanto el plato principal como los lados al mismo tiempo.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de salmón a la parrilla en el refrigerador, en un recipiente hermético, por hasta 3 días. Recaliente las sobras muy suavemente, cubiertas, en el microondas al 50% de potencia.

También puede congelar las sobras, envueltas en papel de aluminio y selladas en bolsas para congelar, hasta por 3 meses.

Más recetas de salmón que podrías disfrutar

El salmón al horno es realmente bueno. Si no tiene una parrilla, es una excelente opción para preparar salmón sabroso y jugoso. Y estos filetes de salmón fritos son increíbles. Son el plato de salmón favorito de mi esposo, y por una buena razón.

Salmón a la parrilla fácil

Salmón a la parrilla saludable está listo en solo 15 minutos. Use la parrilla o la asadera. Pincelar con aceite de oliva, espolvorear con especias y asar a la parrilla durante 10 minutos. Receta de cena fácil!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: salmón

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 346

INGREDIENTES

  • Aceite para la parrilla
  • 4 4 (6 onzas) filetes de salmón, 1 pulgada de grosor, con piel
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharilla sal kosher (sal no fina)
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • ½ cucharilla polvo de ajo

INSTRUCCIONES

  • Caliente la parrilla o la sartén a fuego medio. Engrase si es necesario.

  • Unte cada filete de salmón con aceite de oliva y espolvoree sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo.

  • Coloque los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cubra (puede cubrir sin apretar con papel de aluminio si no tiene una tapa) y ase hasta que el exterior esté crujiente y el interior esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos por lado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Salmón a la parrilla fácil

Cantidad por porción (1 filete de salmón)

Calorías 346 Calorías de grasa 189

% Valor diario*

gordo 21g32%

Grasa Saturada 3g19%

Sodio 360mgdieciséis%

Carbohidratos 0.3g0%

Proteína 32g64%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Salmón a la plancha en un plato

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