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Receta de ruibarbo y pollo a la miel

Ingredientes

  • 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de condimento para aves
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de leche al 2%
  • 1 pollo para asar / freír (3 a 4 libras), cortado
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • SALSA DE MIEL-RUUBARBO:
  • 1/4 taza de maicena
  • 1-3 / 4 tazas de agua fría, dividida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1-1 / 2 tazas de ruibarbo fresco o congelado picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo pelados

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Direcciones

  • Precalentar el horno a 400 °. Combina el condimento de harina y pollo. En otro tazón, bata el huevo y la leche. Sumerja el pollo, 1 pieza a la vez, en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo; cubra nuevamente con la mezcla de harina.
  • En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Dorar el pollo por ambos lados. Colocar en un engrasado de 13×9 pulgadas. Plato de hornear.
  • Para la salsa, combine la maicena y 1-1 / 2 tazas de agua fría en una cacerola grande hasta que quede suave; agregue azúcar morena, miel y salsa de soya. Pulse el ruibarbo, la cebolla, el ajo y el agua restante en un procesador de alimentos hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de maicena. Llevar a ebullición a temperatura media; cocine y revuelva hasta que espese, 2-3 minutos. Verter sobre el pollo.
  • Hornee, sin cubrir, hasta que un termómetro insertado en un muslo indique 170 °, 35-40 minutos.

información nutricional

4 onzas de carne cocida: 639 calorías, 25 g de grasa (5 g de grasa saturada), 114 mg de colesterol, 565 mg de sodio, 70 g de carbohidratos (43 g de azúcares, 2 g de fibra), 34 g de proteína.