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Receta de queso para untar pan

Receta de queso para untar pan

¡Receta de queso cheddar para el mejor pan con queso que jamás hayas comido! ¡Unte sobre la masa fermentada y ase hasta que haga burbujas!

¡Receta de queso cheddar para el mejor pan con queso que hayas comido! ¡Unte sobre la masa fermentada y ase hasta que haga burbujas!

Esta es una receta simple y sin pretensiones, pero ha estado en mi memoria desde antes de que pueda recordar. Me viene de mi tía abuela, la tía Dee.

Esta fue una de sus recetas de firma, que hizo durante sus visitas anuales de verano. Nuestras celebraciones del 4 de julio no estaban completas sin su roce de especia de costilla a la parrilla, frijoles calicos y este pan de queso.

¡Receta de queso cheddar para el mejor pan con queso que hayas comido! ¡Unte sobre la masa fermentada y ase hasta que haga burbujas!

Cuando comencé a escribir este post, luché con lo que se titulaba. Para nosotros, siempre ha sido conocido como simplemente "pan de queso". Pero escriba eso en la búsqueda de Google y no aparecerá nada que se acerque a esta receta.

Luego realicé algunas otras búsquedas relacionadas con la "receta de queso para untar", curiosidad por los orígenes de esta tostada. Lo más cercano que encontré fue un pan de queso (y untado) hecho por los restaurantes Clearman North Woods Inn en California.

Tiene sentido que esta sea la inspiración para su pan, ya que ella vivió en San José por varias décadas. Tendré que escribirle y descubrir la historia de fondo, pero por ahora comparto mi propia experiencia con este pan increíble.

¡Receta de queso cheddar para el mejor pan con queso que hayas comido! ¡Unte sobre la masa fermentada y ase hasta que haga burbujas!

Hay varios componentes que distinguen este pan de queso:

En primer lugar, el tipo de pan. Puedes usar cualquier pan que te guste, por supuesto, y tendrá un sabor increíble. Pero mi tía compró panes de masa fermentada de la panadería Boudin en San Francisco expresamente para esta receta.

Cuando era niña detestaba la masa fermentada, así ella haría una barra especial de pan francés para nosotros, los niños. La espiga fermentada de la masa fermentada era repulsiva de la misma manera que el vino tinto seco es para los catadores por primera vez.

Sin embargo, a medida que se desarrollaron mis papilas gustativas, he llegado a amarlo. La nitidez del queso se combina maravillosamente con la levadura salvaje, ¡así que definitivamente inténtalo!

En segundo lugar, el tipo de queso. Al crecer, usamos el queso en polvo Kraft que venía en una lata. Creo que este producto ha sido descontinuado o es extremadamente difícil de encontrar.

En cambio, me dirigí a Amazon para comprar mi queso. El queso en polvo es notoriamente procesado y está lleno de tintes (piense en la caja mac y el queso o las palomitas de queso). Sin embargo, me sorprendió gratamente las opciones disponibles en estos días, como el polvo de queso cheddar blanco orgánico de Frontier.

Al final, opté por una variedad de color naranja brillante por el bien de la nostalgia. También puede rallar su propio queso cheddar para esta receta usando los pequeños orificios de un rallador de caja o un bombardeo rápido en el procesador de alimentos.

Por último, el tipo de aceite. La receta original exige margarina. Era una de las pocas veces que mi madre compraba las cosas.

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Al fotografiar esta receta, decidí que intentaría usar mantequilla de verdad. El sabor era ligeramente diferente, pero la mayor diferencia era su tendencia a arder demasiado rápido debajo de la parrilla (aunque algunos en la familia prefieren que esté carbonizado).

Resolví este problema horneando el pan a 400 ° F. Voila! Perfección derretida, burbujeante. Si bien el conteo de calorías para esta propagación no baja, me siento mejor sabiendo que puedo hacer esto con ingredientes limpios.

Además de las enormes bandejas de este pan, otros platos en nuestras barbacoas incluían el arroz puertorriqueño y la ensalada de espaguetis con aderezo italiano.Receta de queso para untar pan

Rendimiento: 6

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

¡Receta de queso cheddar para el mejor pan con queso que hayas comido! ¡Unte sobre la masa fermentada y ase hasta que haga burbujas!

Los ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla o margarina, ablandada
  • 1/2 taza (o 3 oz) de queso cheddar en polvo
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • Masa fermentada o pan francés

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el queso, la mayonesa y Worcestershire.
  • Rebane el pan de 1/2 pulgada de grosor y extiéndalo con una cantidad generosa de queso.
  • Asar a fuego alto hasta que esté burbujeante y dorado, observando cuidadosamente para que no se queme.
  • O, hornee a 400 ° F durante unos 10 minutos, o hasta que esté derretido y tostado.
  • Notas

    La receta se puede duplicar, triplicar, cuadruplicar o multiplicar fácilmente para alimentar a un ejército.

    ¡Receta de queso cheddar para el mejor pan con queso que hayas comido! ¡Unte sobre la masa fermentada y ase hasta que haga burbujas!