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Receta de puré de papas

Esta receta de puré de papas es la más cremosa que jamás hayas probado. Me recuerdan a terciopelo … sedoso, suave y tan decadente que te sientes como si estuvieras en un restaurante 5??. ¡Solo asegúrese de usar una patata rojiza o dorada Yukon para garantizar la máxima cremosidad!

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Receta de puré de papas

Cuando mi amigo Autumn y yo estábamos haciendo este puré de papas, era escéptico. Había muy poca mantequilla, pero mucho queso crema y crema agria. ¿Cómo demonios iba a enviar puré de papas a mi mesa sin 2 barras de mantequilla? Pero después de probar el primer bocado, me convertí oficialmente. Si bien la receta de "pieles" es más que rica, esta trae un nivel de textura ridículamente suave que nunca antes había experimentado en un puré de papa casero.

Otra ventaja de esta receta es cómo fácil puré de papas son! Cuando fui a hacer puré las papas hervidas, me sorprendió lo rápido que se mezclan con el queso crema y la crema agria y se convierten en la hermosa textura cremosa que todos queremos en nuestra receta de puré de papas. Normalmente sacaré una batidora de mano o más rica para asegurarme de que todas las papas estén bien machacadas, pero esta receta no era necesaria.

La otra parte fácil son los ingredientes … hay muy pocos y eso me hace feliz cuando intento organizar una fiesta de Acción de Gracias y tengo 47 cosas que hacer.

El mejor puré de papas

Cómo servir puré de papas

Mi favorito estaba en un tazón grande al lado de un gran tazón de salsa, pero resulta que hay cierta controversia allí. Algunas personas NO les gusta la salsa en su puré de papas y son puristas de la mantequilla. Si fuera sincero, así es como los como cada dos días del año. Pero cuando hay salsa en la mesa … esa salsa tendrá una unión feliz con mi puré de papas y eso es todo. En caso de que haya algunas personas en su mesa que prefieran sus papas sin salsa, derrita un poco de mantequilla y viértala sobre el puré de papas justo antes de servir. Corta un poco de perejil o cebolleta y espolvorea por encima, luego cúbrelos bien con papel de aluminio hasta que estén listos para servir.

Puré de papas fácil

¿Se puede congelar puré de papas?

Da la casualidad de que esta es la receta perfecta para congelar porque el puré de papas prospera si están protegidas por un montón de grasas y crema cuando se congelan.

Para congelar, coloque el puré de papas en una bolsa apta para congelador de un cuarto de galón y exprima el aire extra. Coloque la bolsa y aplánela tanto como sea posible para que las papas se puedan congelar en una capa uniforme. Repita hasta que use todo el puré de papas. Etiquete cada bolsa con la fecha y luego trate de usarla dentro de los 3 meses.

Con mucho, mi método favorito para recalentar el puré de papas es calentar las papas congeladas (o descongeladas) lentamente a fuego lento en una cacerola tapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo. Puede mirar las papas y agregar leche entera, crema espesa o mantequilla si las papas comienzan a secarse. También los puse en el microondas en una pizca, solo asegúrate de quitar la bolsa y colocarlos en un plato o tazón grande para que se calienten uniformemente. Son aproximadamente 4 minutos para 2 tazas de puré de papas.

Receta de puré de papas

¿Su puré de papas es grumoso o aguado?

Si el puré de papas es grumoso, generalmente significa que no está bien cocido. Puede solucionar esto simplemente agregando un poco de leche o crema y cocine las papas a fuego lento hasta que los grumos comiencen a suavizarse. (¡Nunca me he encontrado con esto con esta receta específica!)

Si sus papas están acuosas, puede tratar de mantenerlas a fuego lento para que salga un poco de la humedad. Solo asegúrate de vigilarlos de cerca y revuelve con frecuencia ya que no quieres que se queme el fondo.

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¡Un cremoso, soñador y delicioso puré de papas que podría ser tu nueva receta favorita!

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: puré de patatas

Porciones: 8

Calorías: 351 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 10 papas russet medianas, pelado y cortado en cubitos
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
  • 1 envase (8 onzas) de crema agria, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas mantequilla salada
  • 1 cucharilla sal de ajo
  • perejil para decorar
  • sal y pimienta para probar
  1. Pela las papas, quitando la mayor cantidad de ojos posible con la punta de tu pelador. Coloque cada papa en un recipiente con agua fría para evitar que se doren mientras las corta. Cortar las papas en trozos de 1-2 pulgadas.

  2. Agregue las papas cortadas en una olla grande llena de agua salada. Use una olla lo suficientemente grande como para sostener las papas con suficiente agua para cubrir, más espacio para que el agua hierva sin hervir.

  3. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Una punta de cuchillo insertada en una papa no debe atascarse. Si la papa se pega al cuchillo, las papas deben cocinarse por más tiempo.

  4. Cuando las papas estén listas, retírelas del fuego y escúrralas inmediatamente en un colador grande.

  5. Usando un machacador de papas o una batidora de mano, triture las papas con el queso crema, la crema agria y la sal de ajo hasta que estén cremosas. Asegúrese de probar a medida que avanza, asegurándose de que haya suficiente sal y pimienta.

  6. Vierta en un tazón y adorne con mantequilla y perejil o cebollino.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.