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Receta de puré de coliflor – Keto y baja en carbohidratos

Mashed Cauliflower Recipe

La coliflor baja en carbohidratos y ceto puré con mantequilla, parmesano y ajo tiene un sabor increíble. ¿Quién necesita puré de papas?

Receta de puré de coliflor

Este puré de coliflor es cremoso y delicioso. Es un sustituto tan maravilloso para el puré de papas alto en carbohidratos. ¡Se siente bien comer algo reconfortante Y bueno para ti!

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitarás seis ingredientes para preparar esta sabrosa guarnición:

  1. Coliflor fresca
  2. Mantequilla
  3. Ajo molido
  4. Parmesano rallado
  5. Sal kosher
  6. Pimienta negra

¿Cómo se hace puré de coliflor?

Es tan fácil. Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

  1. Cueza al vapor la coliflor en el microondas.
  2. Luego, procese rápidamente en su procesador de alimentos con mantequilla, parmesano y especias hasta obtener un puré de coliflor maravillosamente cremoso.

¿Puedo usar coliflor congelada?

Puedes, pero creo que el plato sabe significativamente mejor cuando usas coliflor fresca.

Si usa coliflor congelada, descongélela en el microondas y asegúrese de escurrirla MUY bien.

¿Es saludable el puré de coliflor?

Creo que es muy saludable. La coliflor es, por supuesto, saludable. Y la adición de un poco de mantequilla, parmesano y condimentos no resta valor a su salud.

Por lo menos, es una gran mejora sobre el puré de papas con almidón, incluso el puré de papas con aceite de oliva.

¿Pero sabe bien?

¡Sí! Imita de cerca el puré de papas en textura y sabor. La primera vez que lo probé, me sorprendió. ¿Cómo puede saber tan bien? ¿Cómo puede este plato ceto y bajo en carbohidratos ser casi tan bueno como el puré de papas?

Hay algo sobre la coliflor. Es un vegetal extremadamente versátil que realmente ayuda a los carbohidratos bajos a encontrar excelentes sustituciones para los alimentos ricos en carbohidratos. Ejemplos? Masa de pizza de coliflor y arroz de coliflor, ¡ambos muy, muy buenos!

Incluso los que no son bajos en carbohidratos, como el puré de coliflor. El hecho de que mi esposo y yo nos guste no es sorprendente. Hemos estado bajos en carbohidratos durante un tiempo, por lo que nuestro paladar ha cambiado.

Pero el hecho de que mis hijos adolescentes adoren este acompañamiento es la verdadera prueba de que es realmente delicioso, y no solo para un paladar bajo en carbohidratos.

Dicho esto, si no te gusta el sabor de la coliflor, no creo que debas probar esta receta. Tal vez intente puré de calabaza en su lugar. Pero si te gusta la coliflor, o incluso si eres indiferente a ella, creo que realmente disfrutarás de esta receta.

¿Qué servir con puré de coliflor?

Este es un acompañamiento muy versátil que puedes servir con casi cualquier cosa. Es especialmente bueno cuando haces un plato picante y quieres servirlo en algo que absorba los jugos deliciosos.

A menudo lo sirvo con los siguientes platos picantes: carne de res Bourguignon estofado de puerco perejil joes estofado de ternera a la barbacoa

También lo uso para superar mi pastel de pastor saludable y bajo en carbohidratos. ¡Es maravilloso cuando se cubre con ajo asado! Y obviamente, puede servirlo con cualquier plato que tradicionalmente serviría con puré de papas, como el chuletón.

¿Qué pasa con las sobras?

Las sobras se conservan muy bien en la nevera durante 3-4 días. Este es uno de esos platos que sabe bien incluso después de unos días en la nevera. A diferencia del puré de papas, eso no se mantiene bien. Recaliente suavemente las sobras en el microondas, tapadas, al 50% de potencia.

Puré de coliflor

La coliflor en puré baja en carbohidratos con mantequilla, parmesano y ajo tiene un sabor increíble. ¿Quién necesita puré de papas?

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: coliflor

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 103

INGREDIENTES

  • 1 coliflor mediana, recortado (1 lb.)
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, suave
  • 1 cucharilla ajo molido
  • 1/4 vaso parmesano rallado
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/8 cucharilla pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

  • Lave la coliflor, seque con una toalla, recorte las hojas exteriores y córtelas en floretes, o simplemente en trozos. Coloque en un recipiente apto para microondas, agregue una cucharada de agua en el fondo del recipiente, cubra con un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén muy tiernos.

  • Mientras tanto, coloca la mantequilla, el ajo, el parmesano, la sal y la pimienta en el tazón de tu procesador de alimentos.

  • Cuando la coliflor esté cocida, retírela con cuidado del microondas (el tazón y el plato estarán calientes y saldrá vapor) y transfiéralos al procesador de alimentos. Procese hasta que esté muy suave, 1-2 minutos. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Puré de coliflor

Cantidad por porcion

Calorías 103 Calorías de la grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Sodio 407mg18%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 3g13%

Proteína 4g8%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Receta de puré de coliflor

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