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Receta de pollo sartén Szechuan

Receta de pollo sartén Szechuan | Sabor de casa

Ingredientes

  • 1/4 taza de agua fría
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jerez
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 pimiento rojo dulce pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 taza de anacardos picados en trozos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 1-1 / 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 6 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 4-1 / 2 tazas de arroz cocido caliente

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Direcciones

  • Mezcle los primeros 6 ingredientes hasta que quede suave. Cortar los pimientos y las zanahorias en palitos de fósforo.
  • En una sartén grande, cocine los anacardos a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente, 1-2 minutos. Retirar de la sartén.
  • En la misma sartén, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto; saltee el pollo hasta que ya no esté rosado, 5-7 minutos. Retirar de la sartén.
  • En la misma sartén, caliente 1 cucharada de aceite restante a fuego medio-alto; saltear pimientos y zanahorias 4 minutos. Agregue cebollas verdes y jengibre; cocine y revuelva 1 minuto.
  • Regrese el pollo a la sartén. Revuelva la mezcla de maicena; agregar a la sartén. Llevar a hervir; cocine y revuelva hasta que espese, 1-2 minutos. Agregue anacardos. Servir con arroz.

información nutricional

1 taza de mezcla de pollo con 3/4 de taza de arroz: 489 calorías, 18 g de grasa (3 g de grasa saturada), 63 mg de colesterol, 845 mg de sodio, 48 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 3 g de fibra), 32 g de proteína.