Receta de pollo Marsala (VIDEO)

Un clásico fácil y rápido pollo Marsala receta. Chuletas de pollo empanizadas y fritas en una cremosa y rica salsa de vino Marsala y cargadas de champiñones. Este plato italoamericano está listo en menos de 30 minutos y se convertirá en el favorito de la familia.

Sirva este pollo Marsala con una guarnición de puré de papas y pan casero con una salsa de hierbas.

Pollo Marsala en una sartén con una hierba fresca encima y una cuchara.

¿Qué es Chicken Marsala?

El pollo Marsala es un plato tradicional italiano que se ha vuelto bastante popular en la mayoría de los restaurantes estadounidenses e italianos. Chuletas de pollo fritas hasta que estén crujientes cargadas con champiñones en una cremosa salsa de vino Marsala.

Este plato es muy fácil de hacer en casa por una fracción del costo. ¡Ganador!

Imagen de cerca de la receta de pollo marsala con hierbas frescas adornadas en la parte superior.

Cómo hacer el mejor pollo Marsala casero

  • Use tiras de pollo o corte las pechugas de pollo en chuletas finas cortando la pechuga por la mitad horizontalmente.
  • Cortar los champiñones en rodajas gruesas y sofreír con la mantequilla y el ajo.
  • Usando la misma sartén, agregue los ingredientes para la salsa de vino Marsala, una vez que espese, regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento. Cubra generosamente el pollo con la salsa de vino Marsala.
  • ¡La cena está lista! Comida fácil y sencilla en menos de 30 minutos, a toda la familia le encantará.

Ingredientes para la receta de pollo marsala.

Cómo hacer una salsa cremosa de vino Marsala

Esta receta hace mucha salsa de vino Marsala. Es perfecto para verter sobre su pasta o puré de papas como salsa.

  • Use un vino seco de Marsala, un vino dulce no sabrá bien.
  • Una vez que los champiñones estén salteados con el ajo y la mantequilla, agregue el vino Marsala con caldo de pollo y deje que la salsa hierva a fuego lento varios minutos antes de agregar la crema batida espesa.
  • La salsa debe hervir a fuego lento durante varios minutos hasta que espese. Una vez que las chuletas de pollo se agregan nuevamente a la salsa, el empanizado de pollo espesará aún más la salsa.
  • Para una salsa más ligera, use mitad y mitad en lugar de crema batida espesa. Sin embargo, la salsa no estará espesa si se usa mitad y mitad.

Imagen paso a paso de cómo cocinar el pollo y hacer el pollo marsala.

¿De qué lado servir con esta receta?

La pasta es un acompañamiento clásico para servir con la receta. El cabello de ángel es nuestra pasta favorita para usar, aunque se pueden usar espaguetis, linguini o incluso fettuccine si esa es su preferencia personal. Si no le gusta la pasta, sirva el plato con puré de papas o zoodles de calabacín.

Vierta la salsa extra sobre su costado para agregar sabores y cremosidad.

¿Qué tipo de vino puedo usar para Chicken Marsala?

He experimentado con muchos vinos de Marsala y la mayoría funciona de maravilla en la receta. No es necesario comprar un vino realmente caro.

Marsala de pollo con champiñones y hierbas frescas en una sartén.

Espero que pruebes esta receta fácil de pollo Marsala. No olvides etiquetarnos en las redes sociales si lo haces. Nos encanta ver tus creaciones. #ValentinasCorner

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Receta de pollo Marsala

Una receta clásica fácil y rápida de pollo Marsala. Chuletas de pollo empanizadas y fritas en una cremosa y rica salsa de vino Marsala y cargadas de champiñones.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 4 porciones

  • 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
  • 3 Cucharada petróleo
  • 12 onz champiñones blancos, en rodajas
  • 1 cucharadita petróleo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza vino marsala
  • 1/2 taza crema batida espesa
  • 2 Cucharada mantequilla sin sal
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negro
  • 1 Cucharada harina para todo uso
  • Corta la pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Batir ligeramente el pollo hasta que tenga un grosor uniforme.
  • En un bol, combine los ingredientes para el empanizado.
  • Cubra generosamente las chuletas de pollo con el empanizado de pollo.

  • En una sartén, caliente 3 cucharadas de aceite. Una vez caliente, cocine el pollo hasta que esté completamente cocido volteando a la mitad, cocine 2-3 minutos por lado. Retirar de la sartén y reservar.
  • Usando la misma sartén, saltee los champiñones con 1 cucharadita de aceite hasta que estén completamente cocidos.

  • Agregue 2 cucharadas de mantequilla y ajo y saltee por otro minuto.

  • Agregue la harina y revuelva rápidamente.

  • Agregue el vino, el caldo, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento unos 2 minutos, hasta que la salsa espese.

  • Agregue la crema batida espesa, cocine a fuego lento durante otro minuto.

  • Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cúbralo con los champiñones al vino Marsala. Cocine hasta que el pollo esté caliente.

  • Adorne con hierbas frescas.

  • Disfruten, amigos.

Calorías: 545kcalCarbohidratos: 21gramoProteína: 28gramoGordo: 31gramoGrasa saturada: 12gramoColesterol: 128mgSodio: 903mgPotasio: 834mgFibra: 1gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 650IUVitamina C: 8.2mgCalcio: 41mgHierro: 1,6mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).